सौंफ पाचन तंत्र के लिए बेहद खास होती है। भोजन करने के बाद अपच और गैस्ट्रिक समस्याओं के उपचार में सौंफ बहुत लाभ प्रदान करती है। लेकिन वजन घटाने के लिए सौंफ कैसे खाएं? इस तरह के सवाल आपके मन में जरूर आ रहे होंगे।
सौंफ के फायदे बहुत हैं। क्योंकि सौंफ में कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, सोडियम जैसे मिनरल्स होते हैं। सौंफ का इस्तेमाल सेहत की देखभाल और वजन घटाने के लिए भी फायदेमंद होता है। क्या सौंफ का पानी आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है?
सौंफ के बारे में ज्यादातर लोग जो जानते हैं, वह यह है कि यह एक माउथ फ्रेशनर है। लेकिन यह प्राचीन काल से भारतीय लोगों के भोजन का एक अहम हिस्सा रही है। क्या आपने कभी सोचा है क्यों? भोजन के बाद सौंफ खाने की प्रथा क्यों है?
सौंफ पाचन तंत्र के लिए बेहद खास होती है। भोजन के बाद अपच और गैस्ट्रिक समस्याओं के उपचार में सौंफ बहुत लाभ प्रदान करती है। ज्यादातर भारतीय खाने में सौंफ का छिड़काव भी किया जाता है। सौंफ में विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
स्वाद के तौर पर देखा जाए तो इसका स्वाद हल्का होता है। लेकिन अगर डाइट एक्सपर्ट्स की मानें तो सौंफ के पानी का सेवन रोजाना किया जाए तो वजन कम करने में आसानी हो सकती है। लेकिन सबसे पहले आपको सौंफ के पानी के गुणों के बारे में पता होना चाहिए।
सौंफ, एक पाक जड़ी बूटी और औषधीय पौधा है। जो दशकों से भारतीय लोगों के भोजन का एक अहम हिस्सा है। बहुत से लोग भोजन के बाद इन बीजों को माउथ फ्रेशनर के रूप में खाना पसंद करते हैं क्योंकि यह पाचन में सहायता करता है।
सौंफ की जानकारी
फेनिकुलम वल्गारे, जिसे लोकप्रिय रूप से सौंफ के नाम से जाना जाता है। यह एक पारंपरिक और औषधीय जड़ी बूटी है। हम में से ज्यादातर लोग सौंफ को उनके पीले रंग के फूल, पंख वाले पत्ते, खोखले तने और सुगंधित बीजों के लिए जानते हैं।
हालाँकि आप औषधीय और किसी प्रोग्राम के लिए दो प्रकार के सौंफ का उपयोग कर सकते हैं- कड़वी सौंफ और मीठी सौंफ। इसके अलावा आप इसकी जड़ों, पत्तियों, बीजों और पराग का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए कर सकते हैं।
सौंफ के बीज सुगंधित होते हैं और इनमें बहुत मीठा स्वाद होता है। इसके अलावा, आप करी, सॉस, ब्रेड, पेस्ट्री, अचार, मांस और मछली के व्यंजन, आइसक्रीम, पके हुए सामान और सलाद जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों में पारंपरिक मसाले के रूप में सौंफ का उपयोग कर सकते हैं।
सदियों से, भारतीय घरों में लोग एक स्वस्थ भोजन के बाद सौंफ खाना पसंद करते हैं। भारतीयों का मानना है कि यह पाचन में सुधार और पोषक तत्वों के अवशोषण को आसान करने में मदद करता है।
इसके अलावा रिसर्च से पता चलता है कि सौंफ के बीज फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक यौगिकों, फैटी एसिड, विटामिन, मिनरल्स और अमीनो एसिड जैसे फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरे होते हैं। ये पोषक तत्व पाचन, अंतःस्रावी, श्वसन और प्रजनन सिस्टम विकारों के इलाज में मदद करते हैं।
सौंफ को आप कई तरह से खा सकते हैं। आप इन्हें अपने सलाद, स्नैक्स, स्ट्यूड, उबला हुआ, ग्रिल्ड, बेक्ड सब्जियां और लीन प्रोटीन में ऐड-ऑन के रूप में खा सकते हैं। हालांकि सौंफ का पानी इसका सेवन करने का सबसे अच्छा और कम ज्ञात तरीका है।
सौंफ की न्यूट्रिशन प्रोफ़ाइल
सौंफ में कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह फाइटोन्यूट्रिएंट्स, आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और विभिन्न वाष्पशील यौगिकों से भरपूर होते हैं। जो हमारी हैल्थ के लिए बहुत लाभदायक हैं।
इसके अलावा यह पानी में घुलनशील विटामिन जैसे विटामिन C, राइबोफ्लेविन, नियासिन, फोलेट और पैंटोथेनिक एसिड का एक अच्छा स्रोत हैं। इनमें विटामिन A और K जैसे अन्य विटामिन भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं।
साथ ही सौंफ कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और मैंगनीज जैसे मिनरल्स में भी समृद्ध हैं, जो विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं। सौंफ में मौजूद प्रत्येक यौगिक में अलग-अलग औषधीय और पोषण संबंधी गुण होते हैं।
100 ग्राम सौंफ में moisture: 8.81 ग्राम, एनर्जी: 345 किलो कैलोरी, प्रोटीन: 15.8 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 52.3 ग्राम, आहार फाइबर: 39.8 ग्राम, कैल्शियम: 1200 मिलीग्राम, आयरन: 18.5 मिलीग्राम और मैग्नीशियम: 385 मिलीग्राम पाए जाते हैं।
Saunf Water Benefits For Weight Loss in Hindi
भोजन के प्रति भारतीयों का प्रेम किसी से नहीं छिपा है। न ही भोजन के बाद जलपान में सौंफ खाने की आदत का। क्या यह छोटी सौंफ इतनी रमणीय चीज नहीं है? मिठाई हो या व्यंजन, उत्तर से दक्षिण तक, इसकी सुगंध हर मुंह को तरोताजा कर देती है।
अगर आपको लगता है कि ये छोटे बीज सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं, तो आप गलत हैं। सहनशक्ति बढ़ाने से लेकर पाचन में सुधार, विभिन्न पोषक तत्वों का भंडार, सौंफ आपको वजन कम करने में भी मदद करती है।
तो आइए देखें कि कैसे हम सौंफ को अपनी डाइट में प्रभावी तरीके से शामिल कर सकते हैं। इसके लिए 1-2 चम्मच सौंफ और 1 गिलास (240 मिली) पानी की आवश्यकता होती है। सौंफ का पानी बनाने के दो तरीके हैं-
विधि 1: वजन घटाने के लिए सौंफ की चाय
- सबसे पहले एक पैन में पानी डालकर उबाल लें।
- फिर इसमें सौंफ डालें।
- इसे दो से तीन मिनट तक उबालें।
- धीरे-धीरे इसका रंग बदलने लगेगा।
- फिर गैस बंद कर दें और चाय को कप में छान लें।
- फिर आप इस नरम पानी का सेवन अपना वजन कम करने के लिए कर सकते हैं।
विधि 2: वजन घटाने के लिए सौंफ का पानी
- शाम को पानी से भरे गिलास में कुछ सौंफ डालकर ढक दें।
- फिर रात भर के लिए रख दें।
- अगली सुबह इस पानी को खाली पी लें।
सौंफ के पानी से वजन कैसे कम करें
सौंफ का पानी एक बेहतरीन डिटॉक्सिफायर की तरह काम करता है। यह शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालकर पाचन में सुधार करता है। सौंफ के anti-inflammatory गुण कब्ज, सूजन और अपच से पीड़ित लोगों की मदद करते हैं।
इसके अलावा सौंफ के पानी में मौजूद डायटरी फाइबर आपकी भूख को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव के कारण, यह पेट की मांसपेशियों को आराम करने में भी मदद करता है।
इसके अलावा सौंफ का पानी फास्फोरस, सेलेनियम, जिंक और मैंगनीज जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है। तो यह एंटीऑक्सिडेंट शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाता है।
इसके अलावा खाली पेट सौंफ का पानी पीने से मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद मिलती है। इस प्रकार यह आपको वजन कम करने में मदद करता है। साथ ही सौंफ का पानी एक बढ़िया इम्यूनिटी बूस्टर भी है।
सौंफ का पानी मेलाटोनिन के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करता है। मस्तिष्क में मेलाटोनिन का स्तर हमारी अच्छी नींद के लिए अच्छा होता है। अध्ययनों के अनुसार अच्छी नींद वजन कम करने और स्वस्थ वजन बनाए रखने का एक कारगर तरीका है।
सौंफ का पानी मेटाबॉलिज्म बढ़ाता है। हमारा मेटाबॉलिज्म वह दर है, जिस पर हमारी कोशिकाएं भोजन से प्राप्त ऊर्जा का उपयोग करती हैं। इस प्रक्रिया को बढ़ाने और तेज करने से, हम जितनी कैलोरी का उपभोग करते हैं, वह हमारी कोशिकाओं द्वारा अधिक तेजी से उपयोग की जाती है, जो हमें ऊर्जा देती है।
इस तरह यह प्रक्रिया फैट कम में मदद करती है। सौंफ का पानी मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद करता है, खासकर जब सुबह सबसे पहले इसका सेवन किया जाता है।
सौंफ का पानी भूख को दबाने में मदद करता है। सौंफ के बीज का पानी बार-बार लग रही भूख को रोकता है। सौंफ में डायटरी फाइबर होता है जो आपकी भूख को शांत रखने में मदद करता है। इसके अलावा यह पेट की मांसपेशियों को आराम देने में भी मदद करता है, जो लगातार सिकुड़ती रहती हैं।
सौंफ का पानी एक प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर है। सौंफ के बीज का पानी आपके शरीर को विभिन्न विषाक्त पदार्थों से डिटॉक्सीफाई करने का एक सही तरीका है और पाचन संबंधी समस्याओं के साथ-साथ आपके चयापचय को और तेज करता है।
यह खून को शुद्ध करने में मदद करता है। सौंफ का पानी ब्लड में यूरिक एसिड के अवशेष को बाहर निकालने में मदद करता है, और लीवर में अतिरिक्त फैट के संचय को रोकने के लिए पेट के एसिड को तोड़ता है।
स्वस्थ और सक्रिय रहने के लिए अपने दिन की शुरुआत सौंफ के पानी से करना अच्छा है।यदि आप अपने वजन को कम करना चाहते हैं, तो सौंफ के बीज का पानी पीना आपके लिए सबसे अच्छे डीसीजन में से एक होगा।
सौंफ के पानी के अन्य फायदे
सौंफ की सुगंधित सुगंध सांसों की दुर्गंध को खत्म करती है। इसके अलावा यह लार के स्राव को बढ़ाकर हानिकारक बैक्टीरिया को मारता है। सौंफ पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो ब्लड प्रेशर और हृदय गति पर नियंत्रण बनाए रखने के लिए bloodstream में तरल पदार्थ को नियंत्रित करता है।
इसके अतिरिक्त, सौंफ का पानी साइनस और श्वसन रोग की रोकथाम में सहायता करता है। इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो इस तरह के रोगों को रोकने में सहायता करते हैं।
सौंफ के बीज स्किन की बनावट और स्किन की कोशिकाओं की लंबी उम्र में सुधार करने में मदद करते हैं। उनका उपयोग सूखापन, चकत्ते और मुँहासे के इलाज के लिए भी किया जा सकता है। इन सब लाभों के लिए आप रोजाना 1 लीटर सौंफ के पानी का सेवन कर सकते हैं।
सौंफ अत्यधिक पौष्टिक और विटामिन C, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत है। ये पोषक तत्व सौंफ को एक मजबूत घटक बनाते हैं।
सौंफ का पानी कब्ज, सूजन और कुछ अन्य गैस्ट्रिक विकारों के लक्षणों को रोकने में अत्यधिक प्रभावी है। एक रिपोर्ट ने निष्कर्ष निकाला है कि सौंफ के बीज में मौजूद आवश्यक तेल प्रभावी पाचन को मजबूत बनाने में मदद करता हैं। इसलिए सौंफ का पानी पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छा है।
सौंफ का पानी रक्त शुद्ध करने में मदद करता है। सौंफ के बीज मूत्रवर्धक प्रकृति के होते हैं। इसका मतलब यह है कि किडनी को स्वस्थ बनाकर रक्त को शुद्ध करने में मदद करते हैं।
सौंफ के बीज के पानी के साथ या बस एक चम्मच सौंफ का सेवन करने से आपके शरीर को विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और स्वास्थ्य लाभकारी पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देने में मदद मिलती है।
मुंहासे कई कारणों से होते हैं जिनमें तनाव और स्किन की बीमारी प्राथमिक कारक होती है। सौंफ के पानी के लाभों में शरीर को आवश्यक मुँहासे से लड़ने वाले पोषक तत्व प्रदान करना है।
जिंक, कैल्शियम, सेलेनियम आदि इसमें पाए जाने वाले मिनरल्स शरीर में हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में मदद कर स्किन को हैल्थी बनाते हैं। इसके अलावा विटामिन A से भरपूर सौंफ का पानी अच्छी दृष्टि के लिए भी लाभदायक है।
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निष्कर्ष:
तो ये था सौंफ के पानी से वजन कैसे कम करें, अगर आपने हमारे बताये हुए तरीके से सौफ वाटर का सेवन किया तब आपका वजन जरुर कम होने लगेगा.
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