जीरा एक सदियों पुराना मसाला है। भारत में जीरे का उपयोग हर व्यंजन बनाने में किया जाता है। जीरा आपके मुंह में एक विशिष्ट और यूनिक स्वाद छोड़ता है। एक या दो स्प्रिंकल किसी भी डिश का स्वाद बदलने की क्षमता रखते हैं।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि जीरे का पानी पीने से आपकी सेहत को फायदा होता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए भी जीरा पानी एक बेहतरीन ड्रिंक है।
जीरे में थाइमोल नामक एक रसायन पाया जाता है जो अग्न्याशय को एंजाइम और पित्त का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित करता है। इसलिए यह शरीर के भीतर कार्बोस और फैट के समग्र पाचन में सुधार करता है।
इसमें जीरा एल्डिहाइड भी होता है, जो एक रसायन है। जब इसे सिर्फ सूँघा जाता है, तो यह पाचन एंजाइमों को जगाता है। इसके साथ ही मुंह में लार का बनना तेज हो जाता है। मोटापा एक बेहद ही गंभीर स्थिति है, जिससे कई बीमारियाँ देखने को मिलती है।
इससे पीड़ित लोगों के मानसिक स्वास्थ्य पर काफी प्रभाव पड़ता है। एक स्वस्थ जीवन जीने और वजन कम करने के लिए, हम अलग-अलग हैक्स और स्वस्थ मनगढ़ंत चीजें आजमाते रहते हैं।
आज के समय में वजन घटाने में मदद करने के लिए एक ड्रिंक बहुत ही फायदेमंद साबित हुई है। इस ड्रिंक का नाम जीरा पानी है। जीरे के स्वास्थ्य लाभों को प्राचीन आयुर्वेदिक ग्रंथों लिखा गया है, और आज की विज्ञान ने इसे साबित भी किया है।
ज्यादातर भारतीय रसोई में जीरे का इस्तेमाल प्राचीन काल से होता आ रहा है। यह मसाला खाद्य पदार्थों में एक पौष्टिक और बढ़िया स्वाद जोड़ता है और यह स्वास्थ्य लाभों से भरपूर होता है।
यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है, जिन्हें वजन कम करने में परेशानी होती है। इस अद्भुत मसाले के लाभों को सोखने का सबसे आसान तरीका है जीरे के पानी का सेवन करना।
जीरा पानी का पोषण मूल्य (Nutritional Value)
जीरे पानी का पोषण मूल्य काफी हाइ है और इसके लाभ व्यापक हैं। जो इसे अपनी डाइट में शामिल करने के लिए एक आवश्यक घटक बनाता है। लेकिन जीरा वास्तव में क्या है? जीरा अजमोद और सौंफ के समान एक वार्षिक, सुगंधित और औषधीय मसाला है।
यह या तो पीसा हुआ पाउडर या पूरे सूखे बीज के रूप में उपलब्ध होता है। यह मध्य पूर्व और भारत का मूल मसाला है। लेकिन वर्तमान समय में यह अब अफ्रीकी, मैक्सिकन और भारतीय व्यंजनों में एक प्रमुख सामग्री है।
जीरे का उपयोग भोजन को स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है। परंपरागत रूप से इसका उपयोग अन्य लाभों के साथ पाचन को बढ़ाने और सांस की बीमारियों को कम करने के लिए किया जाता रहा है।
आधुनिक शोध भी दिखा रहे हैं कि जीरे में वास्तव में असंख्य स्वास्थ्य लाभ होते हैं। जीरा विटामिन और मिनरल्स का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें एक बड़ा चमचा लगभग नीचे दिए गए पौष्टिक तत्व प्रदान करता है-
- कैलोरी: 23
- सोडियम: 10 मिलीग्राम
- फैट: 1 ग्राम
- प्रोटीन: 1 ग्राम
- आहार फाइबर: 1 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 3 ग्राम
- आयरन: 4 मिलीग्राम या दैनिक आवश्यकता का 22 प्रतिशत
- मैंगनीज: 2 मिलीग्राम या दैनिक आवश्यकता का 10 प्रतिशत
- कैल्शियम: 56 मिलीग्राम या दैनिक आवश्यकता का 6 प्रतिशत
- मैग्नीशियम: 22 मिलीग्राम या दैनिक आवश्यकता का 5 प्रतिशत
- पोटेशियम: 107 मिलीग्राम या दैनिक आवश्यकता का 3 प्रतिशत
- फास्फोरस: 30 मिलीग्राम या दैनिक आवश्यकता का 3 प्रतिशत
- कॉपर: 1 मिलीग्राम या दैनिक आवश्यकता का 3 प्रतिशत
- विटामिन A: 76 IUs या दैनिक आवश्यकता का 2 प्रतिशत
पाचन को उत्तेजित करने, पेट फूलने को कम करने और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए आयुर्वेदिक दवाओं में साबुत जीरा और पिसा हुआ जीरा भी आमतौर पर उपयोग किया जाता है।
एक अध्ययन से पता चला है कि जीरा पेट में दर्द, सूजन, कब्ज और दस्त के कारण होने वाले गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल से राहत देकर इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) का प्रभावी ढंग से इलाज करता है।
जीरा पानी पीने के फायदे
एक चम्मच जीरे के बीज में केवल सात कैलोरी होती है। अन्य पेय पदार्थों की तुलना में यह बहुत कम है। जीरे के बीज एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
जीरे के अर्क पॉलीफेनोल्स और कई अन्य यौगिकों से भरपूर होते हैं जो आपके शरीर के अंदर ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकते हैं। ये न केवल आपके सिस्टम से विषाक्त पदार्थों को खत्म करके शरीर को डिटॉक्सीफाई करते हैं बल्कि आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं।
जीरे का पानी नियमित रूप से पीने से एक स्वस्थ पाचन तंत्र का मार्ग प्रशस्त होता है। मतलब इससे शरीर की पाचन शक्ति बढ़ती है। जिससे बदले में पूरा शरीर को सही तरीके से काम करता रहता है।
जीरे में पाया जाने वाला थाइमोल नामक एक विशेष यौगिक गैस्ट्रिक ग्रंथि के स्राव को उत्तेजित करता है। यह आपके आंत को स्वस्थ रखने के लिए प्रोटीन, फैट और शुगर जैसे जटिल पोषक तत्वों को तोड़ने में मदद करता है। जिससे यह अपच, दस्त और मतली जैसी पाचन संबंधी समस्याओं को दूर रखता है।
जीरा पानी शरीर के चयापचय को तेज करता है और फैट जलने की क्षमता को बढ़ाता है। बेली फैट से छुटकारा पाने के लिए डिटॉक्स वॉटर मुख्य रूप से उपयोगी है। जीरा पानी के फैट बर्निंग गुण शरीर से मोटापा कम करने में सहायता करते हैं।
बायोएक्टिव यौगिकों की उपस्थिति के कारण जीरे के बीज एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों का एक पावरहाउस हैं। अध्ययनों से पता चला है कि मोटापा सूजन का सबसे बड़ा कारण है। इसलिए जीरे का पानी पीने से सूजन-प्रेरित मोटापे की शुरुआत को रोका जा सकता है।
वजन घटाने का संघर्ष काफी लंबा है। हालांकि जीरा पानी के ये शानदार फायदे इसे वजन कम करने वाला बेहतरीन ड्रिंक बनाते हैं। चूँकि जीरे के पानी का स्वाद हल्का होता है, आप इसे एक चुटकी नींबू के रस या दालचीनी पाउडर के साथ मिलाकर भी पी सकते हैं।
जीरे के पानी में एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं। यह कई तरह के कैंसर के खतरे को कम करता है। यह मेटास्टेसिस को भी रोकता है, जो शरीर के अन्य भागों में कैंसर को बढ़ाता है।
जीरे का पानी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है। यह ब्लड शुगर के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकता है और इस प्रकार टाइप 2 डायबिटीज़ के प्रबंधन में मदद करता है।
जीरे का पानी हमारे शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करता है। पानी की मात्रा हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करती है। काला जीरा गैस्ट्रो-प्रोटेक्टिव होता है। जीरे का पानी एसिडिटी और इसके लक्षणों जैसे सीने में जलन, दर्द, मतली, सूजन, कब्ज आदि को कम करने और रोकने में प्रभावी है।
जीरा आयरन से भरपूर होता है। रक्त में हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए आयरन की आवश्यकता होती है, जो हमारे शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए और भी आवश्यक है। जीरे का पानी नियमित रूप से पीने से एनीमिया के लक्षणों को रोकने और कम करने में मदद मिलती है।
वजन घटाने के लिए जीरा पानी कैसे तैयार करें?
सिर्फ तड़का लगाने के लिए ही नहीं, इन छोटे बीजों को इस्तेमाल करने के भी कई तरीके हैं। जीरे के पानी की क्या बात करें, यह किसी परिचय का मोहताज नहीं है। यह एक जादू की तरह वजन कम करने में मदद करता है।
आइए जानें वजन घटाने के लिए जीरे का पानी कैसे बनाएं? इसके लिए 1 गिलास पानी और 1 बड़ा चम्मच जीरे की आवश्यकता होती है। तो आइए जानते हैं वजन कम करने के लिए जीरा पानी कैसे तैयार करें?
- एक कप पानी में एक चम्मच जीरा भिगोकर रात भर के लिए छोड़ दें।
- अगली सुबह पानी को 5 मिनट तक उबालें।
- इसे ठंडा होने दें, छान लें।
- इसके बाद इसे परोसें और ड्रिंक का आनंद लें।
वजन घटाने के लिए जीरे का पानी बनाते समय ध्यान रखने योग्य टिप्स
- अगर आपको जल्दी परिणाम चाहिए तो आप जीरा पाउडर को पानी में मिलाकर पी सकते हैं।
- यदि आपके पास रात भर भिगोए हुए बीज नहीं हैं, तो आप कच्चे बीजों को उबाल कर पानी का सेवन कर सकते हैं।
- लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए, जीरे के बीजों का उपयोग करना हमेशा अच्छा होता है। क्योंकि जीरा पाउडर मिलावटी और पुराना हो सकता है। यह आपको वह सटीक परिणाम न दे जिसकी आपको तलाश है।
- इसके अलावा, अगर आप कमरे के तापमान पर जीरे का पानी पी रहे हैं तो इसे ताजा या गर्म होने पर पिएं।
- वजन घटाने के लिए यह जीरा पानी दिन में किसी भी समय लिया जा सकता है और सुबह खाली पेट लेना सबसे अच्छा होता है।
जीरा पानी से वजन कैसे घटाएं?
जीरा डिटॉक्स ड्रिंक, जिसे आमतौर पर भारतीय घरों में जीरा पानी के रूप में भी जाना जाता है। वजन घटाने के लिए सबसे अधिक मांग वाले ड्रिंक्स में से एक जीरा पानी है। वजन घटाने के लिए जीरा पानी एक लोकप्रिय उपाय है।
यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करके शरीर में फैट को बर्न करता है। जीरे में कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती है। एक चम्मच जीरा, जो लगभग 20 से 21 ग्राम होता है, में लगभग आठ कैलोरी होती है। इसलिए जीरे के पानी बिना किसी अतिरिक्त कैलोरी के अनगिनत स्वास्थ्य लाभ प्रदान करेगा।
पाचन संबंधी समस्याओं के लिए जीरा पानी एक पारंपरिक इलाज के रूप में प्रचलित है। यह जड़ी बूटी मजबूत सुगंध और स्वाद के साथ, आंत को बहुत लाभ पहुंचाती है। यह अग्नाशयी एंजाइम को बढ़ाता है जो पाचन प्रक्रिया में सहायता करता है।
जीरे में पाया जाने वाला थाइमोल नामक यौगिक लार ग्रंथियों को उत्तेजित करता है। यह पेट की सुचारू कार्यप्रणाली के लिए फैट, शुगर और प्रोटीन जैसे जटिल पोषक तत्वों के टूटने की दर को बढ़ाकर पाचन प्रक्रिया को आसान बनाता है।
यह अपच, दस्त और मतली जैसी समस्याओं से लड़ने में भी मदद करता है। हालांकि आप ज्यादा लाभ लेने के लिए जीरा पानी को उबालते समय उसमें दाल-चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं।
जीरा विटामिन और मिनरल्स का एक समृद्ध स्रोत है जो चयापचय को तेज करता है। जिससे शरीर को अधिक कैलोरी जलाने में मदद मिलती है। हालांकि सर्वोत्तम परिणामों के लिए जीरा पानी में नींबू का रस मिलाएं।
जीरा में पाए जाने वाले एल्डिहाइड, थाइमोल और फास्फोरस जैसे घटक अच्छे डिटॉक्सिफाइंग एजेंट के रूप में काम करते हैं। इस प्रकार, वजन घटाने के लिए जीरे का पानी भी सिस्टम से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।
जीरे में विटामिन C, आयरन और आहार फाइबर की प्रचुरता शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करती है। यह स्वादिष्ट मसाला एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुणों से भरपूर होता है। इस प्रकार वजन घटाने के लिए जीरे के पानी का नियमित सेवन भी सर्दी और खांसी जैसी मौसमी समस्याओं से लड़ने में भी मदद करता है।
वेट लॉस के लिए जीरा पानी का सेवन कैसे करें?
वजन घटाने के लिए जीरे का पानी बनाने और पीने के कई तरीके है।
1. नींबू के रस के साथ जीरे का पानी
अगर आप अभी भी सोच रहे हैं कि वजन घटाने के लिए जीरे का पानी कैसे बनाया जाए, तो इसका एक तरीका यहां है। एक गिलास जीरे के पानी में नींबू की कुछ बूंदें निचोड़ लें। यह इम्यूनिटी को बढ़ाने और वजन घटाने में सहायता करने में मदद करेगा।
2. नमक के साथ जीरे का पानी
एक गिलास गर्म जीरे के पानी में एक चुटकी नमक मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाएं और नियमित अंतराल पर पिएं। हालांकि नमक की मात्रा जीरे पानी के हिसाब से संतुलित होनी चाहिए। नहीं तो आपके शरीर पर विपरीत प्रभाव पड़ सकता है।
3. जीरा रात भर भिगोया हुआ
आप 1 बड़ा चम्मच जीरा रात भर पानी में डाल दें। अगली सुबह पानी को पांच मिनट तक उबालें और इसे पी लें। आप पानी को बिना उबाले भी पी सकते हैं। वजन घटाने के लिए यह तरीका सबसे कारगर है।
4. जीरे का पानी दालचीनी के साथ
जीरा को रात भर पानी में भिगो दें। अगली सुबह जीरे के पानी को उबालें, उसमें एक चुटकी दालचीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और सेवन करें। पाचन से संबधित समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए यह विधि सबसे ज्यादा उपयुक्त है।
5. जीरे का पानी शहद और नींबू के साथ
वजन घटाने के लिए जीरे के पानी के फायदे पाने का एक और तरीका है इसे शहद और नींबू के साथ मिलाकर पीना। जीरे के पानी को उबालें, उसमें एक चम्मच ऑर्गेनिक शहद डालें और उसमें थोड़ा नींबू निचोड़ लें। यह मिश्रण स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी है।
वजन कम करने के लिए जीरा पानी कब पीना चाहिए?
अपने चयापचय को बढ़ाने के लिए जीरा पानी पीने का सबसे अच्छा समय सुबह खाली पेट होता है। पाचन में सुधार और परिपूर्णता को बढ़ावा देने के लिए आप लंच या डिनर के बाद इसका एक गिलास भी ले सकते हैं।
लेकिन अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको सुबह उठते ही खाली पेट जीरा पानी का सेवन करना चाहिए। आप लगभग 250 से 300 मिलीलीटर पानी में एक या दो चम्मच (5 से 10 ग्राम) जीरा डालकर और उन्हें रात भर भीगने के लिए छोड़ कर जीरा पानी बना सकते हैं।
अच्छे परिणाम के लिए इस पानी को सुबह खाली पेट पिएं। वैकल्पिक रूप से आप लगभग 10 से 15 ग्राम जीरा को लगभग 300 मिलीलीटर पानी में तब तक उबाल सकते हैं जब तक कि पानी लगभग आधा न रह जाए। इस काढ़े को ठंडा होने दें और इसे ऐसे ही या थोड़े से शहद के साथ पियें।
सुबह खाली पेट जीरे का पानी पीने से पाचन में मदद मिलती है। इसके अलावा इससे मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा, कब्ज से राहत और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिलती है। जीरे के पानी को गर्म करने की सलाह दी जाती है।
जीरे के पानी में नींबू, हल्दी या दालचीनी भी मिला सकते हैं। ये सभी सामग्रियां स्वाद बढ़ाने और वजन घटाने के लिए एक आदर्श संयोजन बनाती हैं। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि किसी भी चीज की अति स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है।
अगर गलत तरीके से सेवन किया जाए तो अधिक मात्रा में जीरे के पानी के दुष्प्रभाव हो सकते हैं। चूँकि जीरे का पानी गर्म होता है, अगर मासिक धर्म के दौरान अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो इससे भारी रक्तस्राव हो सकता है।
चूंकि जीरे में ब्लड शुगर के स्तर को कम करने की क्षमता होती है, इसलिए डायबिटीज़ रोगियों और गर्भवती महिलाओं के लिए इसकी मात्रा की जांच होनी चाहिए। एक संभावना यह भी है कि अधिक मात्रा में जीरा स्तन के दूध के उत्पादन को कम कर सकता है।
इसलिए स्तनपान कराने वाली माताओं को जीरे के पानी के सेवन से परहेज करना चाहिए। गर्भवती महिलाओं को मसाले का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।
जीरे के पानी का एक और प्रमुख दुष्प्रभाव खराब गंध और डकार हैं। जीरा पानी पोषक तत्वों से भरपूर है और अगर इसका सही तरीके से सेवन किया जाए तो यह तेजी से और प्रभावी वजन घटाने में मदद करता है।
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निष्कर्ष:
तो ये थी हमारी पोस्ट जीरा पानी से वजन कम कैसे करें, अगर आप रेगुलर जीरा पानी पीना स्टार्ट करते है तो आपका वेट लॉस जरुर होगा और इसके कोई साइड इफ़ेक्ट भी नहीं है.
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