किसी व्यक्ति का आहार उसके धर्म, व्यक्तिगत पसंद या उसके स्वास्थ्य से तय होता है। हालाँकि आपको ऐसे कई भारतीय मिलेंगे जो शाकाहारी हैं, लेकिन मांस खाने वालों की भी अच्छी खासी संख्या है।
हालाँकि अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो नॉन-वेज खाने पर नज़र रखने की ज़रूरत है। अत्यधिक मात्रा में नॉन-वेज खाने से आपको कई गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। हम ज़्यादातर नॉन-वेज प्रोटीन का सेवन करने के लिए खाते हैं।
जब प्रोटीन की बात आती है, तो नॉन-वेज खाने वाले लोगों के पास मीट, अंडे, मछली और डेयरी प्रोडक्टस जैसे बहुत सारे विकल्प होते हैं। लेकिन प्रोटीन की सही मात्रा जानना भी महत्वपूर्ण है जिसे आम तौर पर एक दिन में खाया जाना चाहिए।
आहार विशेषज्ञों का कहना है कि व्यक्ति को 1 ग्राम/1 किलो वजन के हिसाब से प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। जैसे अगर किसी का वजन 55 किलो है, तो उसे 55 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए।
लेकिन यह भी मात्रा अलग-अलग हो सकती है। अगर कोई व्यक्ति नॉन-एक्टिव लाइफस्टाइल जीता है, तो उसे कम प्रोटीन का सेवन करना होगा। इसके अलावा जो लोग हैवि एक्सर्साइज़ करते हैं, उनको ज्यादा प्रोटीन का सेवन करना चाहिए।
नॉन-वेज या मीट खाने का सबसे अच्छा तरीका इसे हैल्थी तरीकों से पकाना है। मांस में संतृप्त फैट होती है जो रक्त को गाढ़ा कर सकती है और रक्त वाहिकाओं को रोक सकती है। इसलिए सभी को खाना पकाने के तरीकों में सावधानी बरतनी चाहिए ताकि इसमें अधिक हानिकारक फैट न मिल जाए।
अच्छी तरह से पकाने के लिए मांस को पहले ग्रिल करना चाहिए, फिर बारबेक्यू करना चाहिए और उसके बाद अच्छे से उबालना चाहिए। इन सबके बाद अच्छे बेक या बहुत कम मात्रा में स्वस्थ तेल में भुनना चाहिए।
क्या नॉन-वेज खाना अच्छा है या वेज खाना?
नॉन वेज खाने के फायदे और नुकसान दोनों हैं, वही बात वेज फूड्स पर भी लागू होती है। वेज फूड्स को पचाना आसान होता है, लेकिन उनमें अक्सर सभी आवश्यक अमीनो एसिड की कमी होती है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में इनकी गंभीर कमी हो सकती है।
इसके अलावा वेज फूड्स में कई विटामिन और मिनरल्स की कमी होती है और इसलिए जब आप शाकाहारी भोजन खा रहे हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने दैनिक आहार की योजना बहुत सावधानी से बनाएं ताकि कोई कमी न हो।
आप वास्तव में ऐसे आहार का सेवन करें जो अच्छी तरह से संतुलित हो। साथ ही जो आपके शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करें। दालें, बीन्स, डेयरी प्रोडक्टस और बहुत सारी सब्जियाँ जैसे ब्रोकोली, पालक, केल के साथ-साथ ताजे फल और सूखे मेवे शामिल करने से आपको शाकाहारी भोजन से भी आपके शरीर को आवश्यक सभी पोषण प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।
एक और महत्वपूर्ण बात जो आपको मांसाहारी से शाकाहारी आहार पर स्विच करने की योजना बनाते समय ध्यान में रखनी चाहिए, वह यह है कि शाकाहारी आहार पर स्विच करना आपके पाचन तंत्र को मजबूत बना देगा।
लेकिन एक बार जब आप शाकाहारी बन जाते हैं, तो मांसाहार की ओर वापस लौटना वास्तव में कठिन होगा क्योंकि समय के साथ आपका पाचन तंत्र हाइ प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरे नॉन वेज फूड्स को पचाने की क्षमता खो देगा।
इसलिए अपने आहार के बारे में सही निर्णय लेने से पहले फायदे और नुकसान दोनों पर विचार करें और साथ ही यह भी जानें कि आप उन्हें अपने दैनिक जीवन में कैसे मैनेज कर सकते हैं।
नॉन-वेज खाने के फायदे क्या है?
दुनिया में दो तरह के लोग हैं- एक वो जो मांसाहारी खाना खाने से इनकार करते हैं और दूसरे वो जो जानते हैं कि अगर वे एक दिन भी मांस या मछली नहीं खाएंगे तो उनका जीवन कठिन हो जाएगा।
नॉन-वेज भोजन में कुछ ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारी हैल्थ के लिए आवश्यक होते हैं। जबकि शाकाहारी भोजन में इनकी कमी होती है। इसी तरह नॉन-वेज खाने के कई फायदे हैं जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
जब स्वस्थ जीवन शैली या हैल्थी लाइफस्टाइल की बात आती है तो मांसाहारी भोजन को अक्सर गलत समझा जाता है। लोग मांसाहार को पोषण के अस्वास्थ्यकर स्रोतों से जोड़ते हैं। लेकिन हर जगह यह सही नहीं हैं। आइये जानते हैं नॉनवेज खाने के कुछ फायदों के बारे में।
1. अधिक वैराइटी मिलती है
वह व्यक्ति जो मीट और उससे संबंधित व्यंजन खाता है, उसके पास चुनने के लिए फूड्स की एक विशाल विविधता होती है। चिकन, रेड मीट जैसे भेड़ का बच्चा, बकरी, समुद्री भोजन जैसे मछली, झींगा मछली, झींगा, शेलफिश, केकड़े आदि जैसी कई किस्में हैं।
इसके अलावा अंडे मांसाहारी खाद्य पदार्थों के उदाहरण हैं। इसके अलावा जो व्यक्ति नॉनवेज खाना खाता है उसे हर तरफ से लाभ ही लाभ मिलता है। हालांकि उसे नॉन-वेज के साथ-साथ वेज खाना भी खाना चाहिए।
2. प्रोटीन से भरपूर
अच्छे शारीरिक और मानसिक विकास के लिए प्रोटीन का सेवन महत्वपूर्ण है। चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है कि जानवरों से प्राप्त प्रोटीन दालों और दूध जैसे पौधों से प्राप्त प्रोटीन से बेहतर है।
नॉनवेज फूड्स में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है जो शरीर के सुचारू कामकाज और उपचार के लिए एक आवश्यक तत्व है। पशु प्रोटीन में सभी अमीनो एसिड होते हैं, जो संपूर्ण पोषण प्रदान करते हैं। इनकि अधिकांश पौधे आधारित प्रोटीन में अक्सर कमी होती है।
शरीर में प्रोटीन की कमी से कई प्रमुख बीमारियाँ हो सकती हैं जिनमें कमजोरी, स्किन का कमजोर होना, मांसपेशियों का कमजोर होना, ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता और कई अन्य चीजें शामिल हैं।
बच्चों में प्रोटीन की कमी से उनकी ग्रोथ में बाधा आ सकती है और यह शरीर की चयापचय दर से भी संबंधित है। अपने आहार में नॉन-वेज फूड्स को शामिल करने से उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन मिलता है, जो वास्तव में हमारी हैल्थ के लिए महत्वपूर्ण है।
3. ओमेगा-3 फैटी एसिड मिलता है
मांसाहारी लोग ओमेगा 3 फैटी एसिड का लाभ सबसे अधिक उठाते हैं, जो केवल समुद्री भोजन में पाया जाता है। यह मांसाहारी होने का सबसे महत्वपूर्ण लाभ है, जबकि शाकाहारियों को ये लाभ नहीं मिल पाते हैं।
ओमेगा-3 फैटी एसिड हमारे दिल को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक है। एक अध्ययन के अनुसार ओमेगा 3 एसिड व्यक्ति को कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से भी बचाने में मददगार साबित होता है।
तीन प्रकार के ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो इस प्रकार से हैं-
- अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA)
- इकोसैपेंटेनोइक एसिड (EPA)
- डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (DHA)
ओमेगा-3 एक आवश्यक फैटी एसिड है जिसका सेवन फूड्स से करना चाहिए। ओमेगा-3 हार्ट रोग और स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है। ल्यूपस, एक्जिमा और संधिशोथ को नियंत्रित करने में मदद करता है, और कैंसर और अन्य स्थितियों में सुरक्षात्मक भूमिका निभाता है।
ओमेगा-3 के कुछ खाद्य स्रोतों में वसायुक्त मछली, समुद्री शैवाल, अलसी और चिया सीड्स शामिल हैं। सबसे अधिक ओमेगा-3 वाली मछलियों के उदाहरणों में मैकेरल, सैल्मन और सार्डिन शामिल हैं।
4. दिमाग तेज होता है
जिन बच्चों को जन्म से ही मछली खिलाई जाती है उनका दिमाग उन बच्चों की तुलना में अधिक तेज़ होता है जिन्होंने कभी मछली नहीं खाई है। सैल्मन, ट्यूना, अन्य तालाब की मछलियाँ और समुद्री मछलियाँ ओमेगा 3, प्रोटीन और विटामिन A से भरपूर होते हैं, जो मस्तिष्क को तेज करने में सहायता करती हैं।
मांस कोलीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो मस्तिष्क के कार्य और विकास के लिए आवश्यक है। अध्ययनों से पता चला है कि मांसाहारी आहार विशेष रूप से लोगों में संज्ञानात्मक कार्य और मेमोरी में सुधार करता है।
मांस में विटामिन B12 प्रचुर मात्रा में होता है, जो थकान, ब्रेन फॉग, तंत्रिका क्षति और वृद्ध लोगों के मस्तिष्क की मात्रा में कमी जैसी मानसिक समस्याओं को रोकने के लिए आवश्यक है। यह देखा गया है कि विटामिन B12 की कमी से मेमोरी लॉस हो सकता है।
शोध से पता चलता है कि चिकन या टर्की जैसे दुबले प्रोटीन, कोलीन और आयरन से भरपूर होते हैं, जो संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करते हैं। कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल में रखने के लिए रेड या प्रोसेस्ड मीट की बजाय चिकन जैसे कम संतृप्त वसा वाले दुबले मांस का सेवन करना चाहिए।
5. हैल्थ और फिटनेस अच्छी रहती है
अंडे, मांस, चिकन और मछली जैसे मांसाहारी भोजन आपके शरीर को गर्म रखते हैं, जो पूरी सर्दियों में आपके शरीर को ठंड और हवा से बचाते हैं। अंडे और मछली में शामिल विटामिन, प्रोटीन, पोषक तत्व और मिनरल्स हमारी संपूर्ण हैल्थ के लिए फायदेमंद होते हैं।
चिकन, मछली और अन्य मांस पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो कई इम्यूनिटी विकारों के उपचार में सहायता करते हैं। मांसाहारी आहार श्रेणी में चिकन, रेड मीट, मछली, टर्की या किसी अन्य प्रकार का मांस सबसे अच्छा प्रोटीन युक्त भोजन माना जाता है।
मछली प्रोटीन और विटामिन B का एक उत्कृष्ट और हल्का स्रोत है जो शरीर को पूरे दिन निरंतर ऊर्जा देता है। वसायुक्त ठंडे पानी की मछलियाँ, जैसे सैल्मन, सार्डिन और ट्यूना, ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं।
जब मांसाहारी भोजन की बात आती है, तो लोग अक्सर सोचते हैं कि रोजाना मांस खाना अच्छा नहीं है। यह धारणा आंशिक रूप से ग़लत है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार मांस को पकाने के तरीके और आप किस प्रकार का मांस खा रहे हैं, इस पर विचार करना जरूरी है।
6. बॉडी को आयरन प्राप्त होता है
मीट और चिकन जैसे मांसाहारी खाद्य पदार्थ शरीर में आयरन के प्राथमिक स्रोत के रूप में काम करते हैं। आयरन न केवल रक्त की कमी को दूर रखने के लिए बल्कि मस्तिष्क की सुचारू कार्यप्रणाली के लिए भी अत्यधिक महत्वपूर्ण है।
जो लोग मांसाहारी भोजन नहीं करते हैं, उनमें आयरन की कमी से पीड़ित होने का खतरा बहुत अधिक होता है, जो किसी की हैल्थ के लिए घातक हो सकता है। पोल्ट्री में लाल मांस की तुलना में कम आयरन होता है, लेकिन यह अभी भी एक अच्छा स्रोत है।
गहरे रंग के मांस में सफेद मांस की तुलना में अधिक आयरन होता है। चिकन, टर्की और बत्तख भी आयरन, B विटामिन और सेलेनियम जैसे मिनरल्स प्रदान करते हैं। अंडे हीम आयरन का एक अन्य स्रोत हैं।
लीवर और गिब्लेट जैसे ऑर्गन मीट विशेष रूप से आयरन से भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए 113 ग्राम चिकन गिब्लेट में 6.1 मिलीग्राम आयरन होता है, जो इसे एक उत्कृष्ट स्रोत बनाता है।
इसके अलावा लीवर भी प्रभावशाली मात्रा में आयरन प्रदान करता है। पोर्क लीवर का एक औंस 6.61 मिलीग्राम आयरन से भरपूर होता है, जो एक और उत्कृष्ट स्रोत है। अंडे भी आयरन, प्रोटीन और अन्य आवश्यक विटामिन का एक बड़ा स्रोत हैं।
यदि आपको आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया है, तो आपके आयरन के स्तर को बढ़ाने के लिए मौखिक रूप से आयरन लेना या विटामिन C के साथ अंतःशिरा में आयरन देना अक्सर सबसे तेज़ तरीका होता है।
7. कैल्शियम मिलता है
कैल्शियम मानव शरीर के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण मिनरल है क्योंकि यह कंकाल प्रणाली के साथ-साथ दांतों के मुख्य घटक के रूप में काम करता है।
नॉन-वेज फूड्स में वेज फूड्स की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में कैल्शियम होता है, और इसलिए जो लोग नियमित रूप से मांसाहारी भोजन करते हैं उनमें शाकाहारियों की तुलना में कैल्शियम की कमी होने की संभावना सबसे कम होती है।
कैल्शियम से भरपूर फूड्स की सूची में सार्डिन एक बेहतरीन विकल्प है। ये छोटी नमकीन मछलियाँ पास्ता और सलाद में एक अद्भुत उमामी स्वाद जोड़ सकती हैं। यह एक मिथक है कि केवल डेयरी उत्पादों में ही कैल्शियम होता है।
कैल्शियम हड्डियों को मजबूत रखने वाले प्रमुख घटकों में से एक है। यहां तेरह खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर में कैल्शियम बढ़ाते हैं: इनमें एंकोवी, क्लैम, केकड़ा मांस, झींगा, ट्राउट, सूअर का मांस, चिकन ब्रेस्ट और डिब्बाबंद टूना शामिल हैं।
अंडा फॉस्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम से भरपूर होता है और इसमें मध्यम मात्रा में सोडियम होता है। इसके अलावा इसमें कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सेलेनियम और जिंक सहित सभी आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं। अंडे की जर्दी आयरन और ज़िंक की आपूर्ति में प्रमुख योगदानकर्ता है।
8. आवश्यक मिनरल्स मिलते हैं
आयरन और कैल्शियम के अलावा, नॉन-वेज फूड्स जिंक, सेलेनियम और विटामिन B जैसे मिनरल्स से भी भरपूर होते हैं, जो शरीर की विभिन्न प्रणालियों के सुचारू कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं।
अपने आहार में मांसाहारी फूड्स को शामिल करके, आप आसानी से इन महत्वपूर्ण मिनरल्स और विटामिनों की कमी को दूर कर सकते हैं।अपने आहार से नॉन-वेज फूड्स को हटाने से आपके शरीर में आसानी से विटामिन और मिनरल्स की कमी हो सकती है।
इन सबसे थकान, डिप्रेशन, नींद संबंधी विकार और साथ ही बीमारियों से धीमी रिकवरी जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। विटामिन और मिनरल्स की कमी से भी इम्यून सिस्टम कमजोर हो सकता है, जिससे स्वाभाविक रूप से आप संक्रमण और बीमारियों से ग्रस्त हो जाएंगे।
मांसाहारी आहार में कुछ प्रमुख मिनरल्स होते हैं जैसे जिंक, राइबोफ्लेविन, अमीनो एसिड, लाइसिन आदि। ऊर्जा की कमी से बचने के लिए शरीर को इन मिनरल्स की पर्याप्त मात्रा में आवश्यकता होती है।
नॉन वेज फूड्स में हड्डियों और ब्लड के लिए आवश्यक कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन B12 प्रचुर मात्रा में होता है। इनमें प्रोटीन और स्वस्थ फैट होते हैं जो बढ़ती उम्र के बच्चों की ग्रोथ और मांसपेशियों, हड्डियों और अन्य शरीर की प्रणालियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
9. पुरानी बीमारी का खतरा कम होता है
शाकाहारी भोजन को अक्सर स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, जबकि मांसाहारी भोजन वास्तव में हृदय रोग, स्ट्रोक और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि मांस प्रोटीन, आयरन और जिंक जैसे पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम को हैल्थी बनाए रखने और पुरानी बीमारी को रोकने के लिए आवश्यक हैं।
रोज ज्यादा नॉन-वेज खाने के नुकसान
हाल के अध्ययनों में नॉन-वेज फूड्स के सेवन को कैंसर के बढ़ते खतरे से जोड़ा गया है। वैज्ञानिकों ने यह स्पष्ट कर दिया है कि आपके दैनिक आहार में मीट का सेवन कैंसर के प्राथमिक ट्रिगर के रूप में काम करता है।
अधिक मात्रा में नॉन-वेज फूड्स, विशेष रूप से रेड मीट का सेवन करने से ब्लड प्रेशर में वृद्धि और हार्ट रोगों का जोखिम अधिक होता है। रेड मीट में मौजूद कोलेस्ट्रॉल धमनियों को अवरुद्ध करने का एक प्रमुख कारण बनता है जिससे ब्लड प्रेशर बढ़ता है और दिल का दौरा पड़ने का खतरा भी बढ़ जाता है।
1. कब्ज़ की समस्या होती है
नॉनवेज खाना अक्सर कई पाचन समस्याओं के प्राथमिक कारणों में से एक के रूप में काम करता है। नॉन-वेज आहार में मौजूद प्रोटीन की उच्च मात्रा को पचाना पाचन तंत्र के लिए एक कठिन काम है।
नॉनवेज खाने से कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं, जिसके परिणामस्वरूप अन्य समस्याएँ भी हो सकती हैं। वैज्ञानिकों ने इस बात की ओर संकेत किया है कि नॉन वेज खाने से उम्र कम हो सकती है।
एक अध्ययन में वैज्ञानिकों ने पाया है कि शाकाहारी लोग मांसाहारियों की तुलना में अधिक लंबा जीवन जीते हैं।
2. वजन बढ़ने लगता है
नियमित रूप से पशु आधारित फूड्स खाने से वजन बढ़ने और मोटापे की समस्या पैदा होने लगती है। मांस में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और यह अक्सर जल्दी वजन बढ़ाने के प्रमुख कारणों में से एक के रूप में काम करता है।
अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग मांस खाते हैं उनका वजन मांस न खाने वाले लोगों की तुलना में पांच साल के भीतर बढ़ने की अधिक संभावना होती है।
नॉन-वेज खाने वालों के लिए जरूरत से ज्यादा प्रोटीन खाना बहुत आसान होता है, जिससे उनके शरीर को वास्तव में जरूरत से ज्यादा प्रोटीन मिलता है। या प्रोटीन कई समस्याएँ पैदा कर सकता है और कई बीमारियों के खतरे को काफी हद तक बढ़ा सकता है।
3. एंटीबायोटिक्स का उपयोग
प्रमुख मांसाहारी वस्तुओं के रूप में खाए जाने वाले जानवरों की खेती के तरीके अक्सर अनहैल्थी होते हैं। फार्म न केवल पशुओं को खिलाने के लिए निम्न गुणवत्ता वाले भोजन का उपयोग करते हैं बल्कि मवेशियों को रोग मुक्त रखने के लिए अक्सर उन्हें ऐसे खाद्य पदार्थ खिलाते हैं जिनमें एंटीबायोटिक सामग्री अधिक होती है।
ये एंटीबायोटिक्स नॉन वेज खाने वालों के शरीर में आसानी से पहुंचते हैं, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में एंटीबायोटिक प्रतिरोध पैदा होता है जो अत्यधिक हानिकारक होता है।
4. कोलेस्ट्रॉल का खतरा बढ़ता है
नॉन वेज खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की संभावना अधिक होती है। पशु-आधारित खाद्य पदार्थ, जैसे लाल मांस और पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों में संतृप्त वसा होती है जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) के स्तर में वृद्धि कर सकती है, जिससे हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है।
हाइ कोलेस्ट्रॉल लेवल होने से दिल के दौरे और स्ट्रोक सहित हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है। बेकन और सॉसेज जैसे प्रोसेस्ड मांस खाने से हार्ट पर काफी दबाव पड़ता है, जो आगे जाकर स्ट्रोक का खतरा पैदा करता है।
5. खाद्य जनित बीमारियों का खतरा
अधपका या दूषित मांस खाने से व्यक्तियों को खाद्य जनित बीमारियाँ होने का खतरा रहता है। साल्मोनेला और ई. कोली जैसे बैक्टीरिया आमतौर पर कच्चे मांस में पाए जाते हैं, और अनुचित तरीके से पकाने से स्वास्थ्य पर गंभीर परिणाम हो सकते हैं।
इसके अलावा नॉन वेज फूड्स आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, उनमें पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले कुछ महत्वपूर्ण तत्वों की कमी भी होती है। उदाहरण के लिए एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और कुछ विटामिन।
जो आमतौर पर फलों, सब्जियों और अनाज में अधिक पाए जाते हैं। फाइबर की कमी से शरीर के लिए भोजन को पचाना मुश्किल हो जाता है। उसी प्रकार विटामिन शरीर के लिए बहुत आवश्यक है।
6. हार्मोनल असंतुलन
अधिक मात्रा में मीट खाने से अधिक कोलेस्ट्रॉल का सेवन होता है जिसके परिणामस्वरूप स्टेरॉयड हार्मोनल असंतुलन हो सकता है। हालाँकि मांस के सेवन के बुरे प्रभाव किसी भी वैज्ञानिक प्रमाण से सिद्ध नहीं हुए हैं, लेकिन मांस के सेवन के हानिकारक प्रभावों का पता लगाने के लिए कई अवलोकनात्मक अध्ययन हो रहे हैं।
7. कैंसर का खतरा बढ़ता है
अधिक मात्रा में रेड मीट खाने से कई प्रकार के कैंसर होते हैं जैसे प्रोस्टेट, स्तन, किडनी और पाचन तंत्र। सभी कैंसर प्रकारों में से, कोलन कैंसर का रेड मीट के सेवन और अच्छी तरह से प्रोसेस्ड मांस से गहरा संबंध है।
फिर भी अध्ययनों से पता चला है कि कुक्कुट मांस का सेवन कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है, भले ही इसे जलने तक पकाया जाए।
शोध से पता चलता है कि लाल और प्रोसेस्ड मांस के अधिक सेवन से कोलोरेक्टल कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। उच्च तापमान पर मांस पकाने के दौरान बनने वाले यौगिक इस संबंध में अधिक भूमिका निभाते हैं।
नॉनवेज खाने के अन्य नुकसान
- कुछ अध्ययनों से पता चला है कि मांसाहारी भोजन के सेवन से बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। शोधकर्ताओं ने स्पष्ट किया है कि अपनी डेली डाइट में मीट का सेवन बीमारी के प्रमुख कारणों में से एक होता है।
- अत्यधिक मांस का सेवन हार्ट रोग, डायबिटीज़, गुर्दे की बीमारी, कैंसर और वजन बढ़ने के खतरे से जुड़ा हुआ है।
- कुछ खेत के जानवर, जैसे ब्रॉयलर मुर्गियां, अस्वच्छ परिस्थितियों में पाले जाते हैं। ऐसे भोजन खाने से पेट दर्द और आंतों के रोग जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
- मांसाहारी भोजन से कब्ज और सूजन की समस्या होने का खतरा अधिक होता है।
- मांसाहार से एकाग्रता को हानि होती है। यह आपको अधिक उग्र और कामुक भी बनाता है। मांसाहार का सबसे बड़ा नुकसान मानवता में हिंसा का प्रसार है।
- उच्च मात्रा में नॉन-वेज फूड्स, विशेष रूप से रेड मीट का सेवन ब्लड प्रेशर में वृद्धि और हार्ट रोगों के बढ़ते जोखिम के पीछे एक महत्वपूर्ण कारण है। रेड मीट में मौजूद कोलेस्ट्रॉल हार्ट रेट बढ़ाने वाली नसों को बंद करने का काम करता है जिसे दिल के दौरे का खतरा बढ़ता है।
- नियमित रूप से नॉन-वेज खाना पेट संबंधी कई समस्याओं का एक प्रमुख कारण बनता है। मांसाहारी आहार में मौजूद प्रोटीन की उच्च मात्रा को संसाधित करना पेट के लिए एक कठिन काम है, इससे पाचन तंत्र कमजोर होता है।
- मांसाहारी भोजन की प्रवृत्ति आयु को कम कर सकती है। एक जांच में, शोधकर्ताओं ने पाया है कि शाकाहारी लोग आम तौर पर गैर-शाकाहारी लोगों की तुलना में अधिक लंबा जीवन जीते हैं।
- नियमित रूप से नॉन-वेज खाने से वजन बढ़ने और मोटापे की भी समस्या होती है। मांस में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और यह तेजी से वजन बढ़ाने के महत्वपूर्ण कारणों में से एक है।
- नॉन-वेज खाने वालों के लिए हद से ज्यादा प्रोटीन का सेवन करना आसान है, जो कई समस्याओं को जन्म दे सकता है और सभी प्रकार की बीमारियों के खतरे को बढ़ा सकता है।
इन्हे भी जरूर पढ़े:
निष्कर्ष:
तो ये था नॉन वेज खाने के फायदे और नुकसान, हम आशा करते है की इस आर्टिकल को पूरा पढ़ने के बाद आपको नॉन वेज खाने के बेनिफिट और साइड इफ़ेक्ट के बारे में पूरी जानकारी मिल गयी होगी।
यदि आपको ये आर्टिकल अच्छी लगी तो इसको शेयर जरूर करें ताकि ज्यादा से ज्यादा लोगों को मांसाहारी होने के लाभ और हानि के बारे में सही जानकारी मिल पाए।
