एक बड़ा सेब खाने से आहार फाइबर की दैनिक आवश्यकता का 20%, एंटीऑक्सीडेंट विटामिन C का 8% और पोटेशियम का 7% मिलता है। सेब सबसे हैल्थी फूड्स में से एक है जिसे कोई भी व्यक्ति खा सकता है। शायद इसीलिए ‘एक सेब प्रतिदिन खाना’ बहुत लोकप्रिय है।
सेब पोषण का पावरहाउस हैं। इनमें उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। क्या आप जानते हैं, सेब अपनी लगभग सारी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री को कोल्ड स्टोरेज में पांच से छह महीने तक बरकरार रखते हैं?
इनमें फाइबर और विटामिन C की मात्रा अधिक होती है और इनमें कैलोरी भी कम होती है। हालांकि इनमें केवल सोडियम का थोड़ा सा अंश होता है। लेकिन कोई फैट या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। सेब में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो शरीर की चयापचय प्रक्रिया में सहायता करता है।
सेब में पेक्टिन नामक एक यौगिक होता है, जो स्वस्थ बैक्टीरिया को बढ़ाने के लिए प्रीबायोटिक के रूप में काम करता है। ये अपनी हाइ फाइबर सामग्री के कारण डिटोक्सिफ़ाइंग प्रक्रिया में भी सहायता करते हैं।
कई विटामिन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होने के अलावा सेब कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत हैं। प्रतिदिन एक सेब हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में सहायता करता है। इसके अलावा सेब में विटामिन C, विटामिन A, एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स उच्च मात्रा में होते हैं।
ये सूक्ष्म पोषक तत्व लेंस और आंखों की बाहरी परत को क्षति और संक्रमण से बचाते हैं। सेब उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि सेब में फ़िसेटिन नामक एक प्राकृतिक यौगिक होता है, जो उम्र बढ़ने को धीमा करने के लिए जाना जाता है।
सेब की न्यूट्रिशन वैल्यू
सेब को निगलने और चबाने से आपके मुंह में लार का उत्पादन बढ़ जाता है, जिससे दांतों की सड़न और बैक्टीरिया की संख्या कम हो जाती है। लगभग 3 इंच व्यास वाला एक मध्यम सेब 1.5 कप फल के बराबर होता है और निम्नलिखित पोषक तत्व प्रदान करता है:-
- कैलोरी– 95
- फाइबर– 4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट– 25 ग्राम
- प्रोटीन– 0.3 ग्राम
- शुगर– 10.4 ग्राम
- फैट– 0.2 ग्राम
- विटामिन C- रोजाना आवश्यकता का 14 प्रतिशत
- विटामिन K- रोजाना आवश्यकता का 5 प्रतिशत
- पोटेशियम– रोजाना आवश्यकता का 6 प्रतिशत
- पानी– 86 प्रतिशत
- इनके अलावा, सेब एंटीऑक्सीडेंट और फेनोलिक यौगिकों से भी समृद्ध होता है।
हाल की रिसर्च से पता चलता है, कि घुलनशील फाइबर के सेवन से धमनियों में कोलेस्ट्रॉल युक्त प्लाक का जुड़ाव कम होता है। सेब के छिलके में मौजूद क्वेरसेटिन और एपिकैटेचिन जैसे फेनोलिक यौगिक धमनियों की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकते हैं जिससे सामान्य ब्लड फ्लो में सहायता मिलती है।
लाल सेब क्वेरसेटिन नामक एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध होते हैं। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि क्वेरसेटिन इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने और मजबूत करने में मदद करता है, खासकर जब शरीर तनावग्रस्त हो। यह सेब खाने के सबसे आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभों में से एक है।
रोजाना एक सेब खाने के 13 लाजवाब फायदे
हम सभी ने यह प्रसिद्ध कहावत सुनी है, “प्रतिदिन एक सेब खाने से डॉक्टर दूर रहता हैं”। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि एक सेब खाना आपके स्वास्थ्य के लिए इतना फायदेमंद क्यों है?
कई स्वास्थ्य लाभ इस तथ्य के कारण हैं कि सेब फाइटोकेमिकल्स का एक समृद्ध स्रोत है, जिसमें क्वेरसेटिन, कैटेचिन, फ्लोरिडज़िन और क्लोरोजेनिक एसिड शामिल हैं, ये सभी मजबूत एंटीऑक्सिडेंट हैं।
ये एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर के भीतर हानिकारक फ्री रेडिकल्स यौगिकों को तोड़ने और बेअसर करने में मदद करते हैं। प्रदूषित हवा के संपर्क में आने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया जैसी कई चीजों के कारण फ्री रेडिकल्स बढ़ने लगते हैं।
अपने भोजन में सेब जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फूड्स को शामिल करने से फ्री रेडिकल्स के विकास को रोका जा सकता है। रोजाना एक सेब खाने के कुछ फायदे इस प्रकार से हैं-
1. वजन कंट्रोल करता है
एक मध्यम आकार के सेब में लगभग 4.5 ग्राम फाइबर होता है। यह फाइबर पाचन को धीमा करता है जिससे खाने के बाद आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है। इससे आप अधिक खाने से बचते हैं।
सेब में कैलोरी घनत्व कम होता है, जिसका अर्थ है कि उनमें अधिकतर पानी होता है। एक मध्यम आकार के सेब में लगभग 86% पानी की मात्रा होती है। ज्यादा फाइबर और ज्यादा पानी पीने से आपका पेट जल्दी भर जाता है।
जब आपका पेट भर जाता है, तो आपके अधिक खाने की संभावना कम हो जाती है, जिससे आपको अधिक आत्मविश्वास महसूस करने में मदद मिलती है। जब आप अधिक आत्मविश्वास महसूस करते हैं, तो आप बेहतर विकल्प चुनते हैं, जैसे सेब खाना।
हाइ फाइबर सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाने से पाचन प्रक्रिया धीमी होती है। बदले में, यह आपको अधिक भरा हुआ महसूस करने और कम खाने में मदद करता है। इसके लिए सेब को छिलके के साथ खाना ही सबसे बढ़िया होता है।
2. पेट के लिए अच्छा है
सेब में पेक्टिन होता है, एक प्रकार का फाइबर जो प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है। यह आपकी आंत में अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देता है। आपकी आंत आपके समग्र स्वास्थ्य और वेल-बीइंग में एक आवश्यक भूमिका निभाती है।
सेब एक उच्च फाइबर वाला फल है जो पाचन में सहायता करता है और आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखने में मदद करता है। अधिकतम फाइबर के लिए, अपने सेब को छिलके सहित खाएं। छिलके वाले एक मध्यम सेब में लगभग 4.8 ग्राम फाइबर होता है।
लेकिन यदि आप इसे छीलते हैं, तो यह संख्या घटकर 2 ग्राम रह जाती है। पेट के एसिड के लिए सेब को सुरक्षित माना जाता है क्योंकि इनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे क्षारीय मिनरल्स होते हैं, जो पेट के एसिड रिफ्लक्स के लक्षणों से राहत दिलाते हैं।
3. हार्ट को प्रोटेक्ट करता है
रोज एक मध्यम सेब खाने से ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल और सूजन को कम करने में मदद मिलती है, जो हार्ट की हैल्थ के लिए अच्छा है। जब भी संभव हो छिलका खाएं क्योंकि छिलके में पाए जाने वाले फाइबर और पॉलीफेनोल्स हार्ट के लिए फायदेमंद होते हैं।
सेब में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आपके शरीर में खराब या LDL कोलेस्ट्रॉल को बनने से रोकने में मदद करते हैं। इस हार्ट हैल्थी भोजन में घुलनशील फाइबर भी अधिक होता है, जो शरीर को कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है।
सेब में पॉलीफेनोल्स और पोटेशियम उच्च मात्रा में होते हैं, जो दोनों ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति फ्री रेडिकल्स से होने वाली कोशिका क्षति को रोककर हार्ट रोग के खतरे को कम करती है।
4. फेफड़ों को मजबूत बनाता है
रिसर्च से पता चला है कि नियमित रूप से सेब खाने से फेफड़ों की कार्यप्रणाली को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। उदाहरण के लिए प्रति सप्ताह पांच या अधिक सेब खाने से फेफड़े अधिक कार्यशील होते हैं और COPD विकसित होने का जोखिम कम होता है।
यह सेब में फ्लेवोनोइड्स और विटामिन C सहित एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सांद्रता के कारण होता है। सेब और टमाटर जैसे फलों में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एक अध्ययन में पाया गया है कि यह फेफड़ों के कार्य में मदद करता है।
5. ब्रेन को हैल्थी बनाता है
2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि सेब जैसे फल (जिसमें फिसेटिन नामक यौगिक होता है) अल्जाइमर को रोकते हैं। ये मेमोरी लॉस से बचाता है। केवल दस साल पहले पहचाने गए, फिसेटिन को कैंसर और डायबिटीज़ से लड़ने के लिए जाना जाता है।
लेकिन यह हमारे मस्तिष्क को भी बहुत हैल्थी बनाता है। 2006 के एक अध्ययन में पाया गया कि क्वेरसेटिन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट न्यूरॉन्स के ऑक्सीकरण और सूजन के परिणामस्वरूप होने वाली सेलुलर मृत्यु को कम करने में मदद करता है।
यहां तक कि सेब का जूस भी कुछ न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन से संबंधित है जिससे याददाश्त में सुधार होता है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि कैसे रोजाना एक सेब खाने से अल्जाइमर और मनोभ्रंश के खतरे को कम करने में मदद मिलती है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि रोजाना एक सेब खाने से न्यूरॉन कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव-प्रेरित न्यूरोटॉक्सिसिटी से बचाया जा सकता है। यह अल्जाइमर रोग जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों के जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
6. इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है
सेब के छिलके में क्वेरसेटिन होता है, जो एक प्रकार का प्लांट पिगमेंट फ्लेवोनोइड है। यह आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने और सूजन को कम करने में मदद करता है।
लाल सेब क्वेरसेटिन से भरपूर होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट का एक रूप है। यह आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाता है और बीमारियों को आपके पास आने से रोकता है। यह आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है।
सेब में आपके लिए प्रतिदिन आवश्यक विटामिन C का 10% होता है। इसके अलावा पेक्टिन से मिलने वाला घुलनशील फाइबर इस फल को आपकी इम्यूनिटी पर हमला करने वाले किसी भी रोगाणु के खिलाफ एक कवच बनाता है।
यदि आप बीमार हो जाते हैं, तो सेब आपको जल्दी ठीक होने में भी मदद करता है। इस कारण कहा जाता है, कि रोजाना एक सेब खाने से डॉक्टर को दूर रखा जा सकता है।
7. डायबिटीज़ के लिए अच्छा है
नियमित रूप से सेब खाने से इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने की क्षमता कम हो जाती है, जिससे ब्लड शुगर का स्तर कम हो जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पॉलीफेनोल्स आपके अग्न्याशय को इंसुलिन जारी करने के लिए उत्तेजित करते हैं और आपकी कोशिकाओं को शुगर लेने में मदद करते हैं।
आपका अग्न्याशय आपके ब्लडस्ट्रीम में शुगर को संसाधित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सेब में मौजूद फ्लेवोनोइड्स आपके अग्न्याशय में कोशिकाओं को स्वस्थ रखने और इस महत्वपूर्ण कार्य को करने में मदद करते हैं।
इससे टाइप 2 डायबिटीज़ के खतरे को कम करने में मदद मिलती है। एक अध्ययन के अनुसार जो लोग एक दिन में एक या अधिक सेब खाते हैं, उनमें टाइप 2 डायबिटीज़ होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 28% कम थी, जो सेब नहीं खाते हैं।
8. हड्डियाँ मजबूत बनती है
फ्लोरिडज़िन नामक एक यूनिक हड्डी-निर्माण फाइटोन्यूट्रिएंट के कारण, सेब हड्डियों के घनत्व में सुधार करने और रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं के लिए हड्डियों के टूटने को कम करने में मदद करता है।
सेब आपकी हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रख सकते हैं क्योंकि इनमें फ्लोरिडज़िन होता है, जो छिलके में पाया जाने वाला एक फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सीडेंट है। फ्लोरिडज़िन केवल सेब में पाया जाता है।
9. अस्थमा का इलाज करता है
सेब अस्थमा के जोखिम को कम करने और फेफड़ों की कार्यक्षमता में वृद्धि करने में मदद करता है। विशेषज्ञों का अनुमान है कि इसमें पाए जाने वाले शानदार फाइटोकेमिकल्स फेफड़ों और वायुमार्गों में सूजन-रोधी प्रभाव डालते हैं, जिससे घरघराहट और अन्य अस्थमा के लक्षण कम हो जाते हैं।
यदि आप अस्थमा के लक्षणों को कम करना चाहते हैं, तो रोज एक सेब खाने के साथ शुरुआत करें। सेब बीटा कैरोटीन और विटामिन C व E का अच्छा स्रोत है, जो फेफड़ों में जलन और सूजन को कम करता है।
अगर आपको अस्थमा है तो कुछ ऐसे फूड्स हैं जिनसे आप बचना चाहेंगे और ड्राइ फ्रूट्स उनमें से एक हैं। इसके अलावा ताजे फल, विशेष रूप से संतरे और सेब, आपके अस्थमा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
10. कुछ कैंसरों से बचाव करता है
विभिन्न अवलोकन अध्ययनों में पाया गया है कि पौष्टिक आहार के हिस्से के रूप में फाइबर युक्त सेब को शामिल करने से कोलोरेक्टल कैंसर, फेफड़ों के कैंसर और स्तन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिलती है।
ऐसा संभवतः सेब में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट के कारण होता है जो सूजन-रोधी और कैंसर-रोधी गुण प्रदान करते हैं। सेब के हैल्थ बेनेफिट्स असंख्य हैं, इसलिए रोजाना एक सेब खाना बहुत फायदेमंद है।
11. लीवर को साफ रखता है
आपके शरीर का सबसे बड़ा आंतरिक अंग लीवर है, जो एक महत्वपूर्ण खिलाड़ी है। यह भोजन को पोषक तत्वों में बदलने में मदद करता है। यह विषाक्त पदार्थों को भी फ़िल्टर करता है और उन्हें तोड़ता है ताकि आपका शरीर उनसे छुटकारा पा सके।
यदि आप सही चीजें खाते हैं तो आप अपने लीवर का काम आसान बना सकते हैं और खुद को स्वस्थ रख सकते हैं। साबुत अनाज, फल, सब्जियाँ और कम फैट वाले प्रोटीन वाला संतुलित आहार एक अच्छी शुरुआत है।
यदि आपने हाल ही में धूम्रपान या शराब पीना छोड़ा है और लीवर डिटॉक्सीफिकेशन की तलाश में हैं, तो इसका जवाब सेब में है। दिन में एक सेब खाएं और आप देखेंगे कि आपका लीवर प्राकृतिक रूप से डिटॉक्सीफाई हो रहा है।
अध्ययनों से पता चला है कि सेब जैसे हाइ फाइबर वाले फल उन लोगों की मदद करते हैं जिन्हें फैटी लीवर की बीमारी है, खासकर जो मोटे हैं। ध्यान रखें इसके लिए आपको सेब का छिलका नहीं खाना है, यहीं पर अधिकांश फाइबर होता है।
12. पाचन तंत्र के लिए अच्छा है
प्रचुर मात्रा में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट के साथ यह पाचन को आसान बनाता है और आपको पेट की समस्याओं से दूर रखता है। सेब एक उच्च फाइबर वाला फल है जो पाचन में सहायता करता है और आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखने में मदद करता है।
अधिकतम फाइबर के लिए रोजाना एक सेब को छिलके सहित खाएं। छिलके वाले एक मध्यम सेब में लगभग 4.8 ग्राम फाइबर होता है, लेकिन यदि आप इसे छीलते हैं, तो यह संख्या घटकर 2 ग्राम रह जाती है।
इसके अलावा कई अन्य फल भी फाइबर से भरपूर होते हैं। इनमें विटामिन और मिनरल्स भी होते हैं जो पाचन के लिए अच्छे हैं, जैसे विटामिन C और पोटेशियम। उदाहरण के लिए सेब, संतरे और केले पौष्टिक फल हैं जो पाचन में मदद करते हैं।
13. पत्थरी का इलाज करता है
यदि आप पित्त की पथरी से पीड़ित हैं, तो सेब के माध्यम से प्राकृतिक इलाज किया जा सकता है। पित्त पथरी के लिए कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी प्रमुख योगदान देने वाला कारक है। सेब खाने से आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहेगा।
रोजाना एक सेब खाने से पत्थरी की समस्या को काफी हद तक कम किया जा सकता है। विटामिन C गुर्दे की पथरी को आसानी से घोलने में मदद करता है। विटामिन C से भरपूर खाद्य पदार्थ किडनी के लिए बहुत अच्छे हैं।
रूबर्ब, खजूर और रसभरी जैसे फल आपके गुर्दे की पथरी को खराब कर सकते हैं क्योंकि इनमें ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होती है। इसके बजाय केले, सेब और चेरी जैसे फल खाने की कोशिश करें। इनकी मदद से पत्थरी का इलाज आसानी से किया जा सकता है।
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निष्कर्ष:
तो ये था रोजाना एक सेब खाने के फायदे, हम उम्मीद करते है की इस आर्टिकल को पूरा पढ़ने के बाद आपको डेली 1 एप्पल खाने के बेनिफिट्स के बारे में पूरी जानकारी मिल गयी होगी।
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