गन्ने की खेती कैसे करें (सही तरीका व विधि)

दुनिया की आबादी दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। इस कारण भूमि और पानी जैसे प्राकृतिक संसाधनों की तरह भोजन की मांग बढ़ रही है।

विश्व की 7 अरब आबादी की आवश्यकता को ध्यान में रखते हुए कृषि को पर्याप्त खाद्यान्न उत्पादन के लिए अधिक भूमि और पानी की आवश्यकता है। हालांकि दिन-प्रतिदिन प्राकृतिक संसाधनों की उपलब्धता तेजी से घट रही है।

इस प्रकार भविष्य की आबादी की जरूरतों को पूरा करना कृषक समुदायों के लिए अधिक चुनौतीपूर्ण कार्य होगा। गन्ना भारत की बहु-उत्पाद मुख्य नकदी फसल में से एक है।

चीनी और नवीकरणीय ऊर्जा (इथेनॉल का उत्पादन) के लिए इसका उपयोग और सिकुड़ते उपलब्ध प्राकृतिक संसाधनों के करना गन्ना उत्पादन की मांग को पूरा करना पहले से कहीं अधिक चुनौतीपूर्ण हो गया है।

इसके अलावा गन्ने की किस्मों का चुनाव, रोपण के तरीके और दूरी, रोपण का समय, सिंचाई के तरीके और आवश्यक सिंचाई की आवृत्ति, उर्वरक प्रबंधन और एकीकृत खरपतवार, कीट और रोग प्रबंधन गन्ने की उत्पादकता बढ़ाते हैं। जिससे उत्पादन लागत में कमी और किसानों की आय में सुधार होता है।

गन्ने की फसल

गन्ना भारत में एक महत्वपूर्ण व्यावसायिक औद्योगिक फसल है। इसने भारतीय कृषि और राष्ट्रीय सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) के विकास में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। पारंपरिक गन्ना उगाने वाले क्षेत्र में ग्रामीण अर्थव्यवस्था मुख्य रूप से गन्ने की फसल और चीनी या संबद्ध उद्योगों से जुड़ी हुई है।

20वीं सदी की शुरुआत से गन्ने की फसल से जुड़े अनुसंधान और विकास (आर एंड डी) पर बहुत जोर दिया गया है, जिसने चीनी उद्योग को वर्षों तक प्रगति करने में सक्षम बनाया है। गन्ना (सैकरम एसपीपी. संकर) भारत में चीनी का प्रमुख स्रोत है।

यह देश की विभिन्न कृषि-जलवायु परिस्थितियों में व्यापक रूप से पैदा होने के कारण भारतीय कृषि परिदृश्य में एक प्रमुख स्थान रखता है।

राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका है और यह चीनी और 25 से अधिक अन्य प्रमुख उद्योगों को कच्चा माल प्रदान करता है।

इससे शराब, कागज, रसायन और पशु चारा का उत्पादन किया जाता है। यह सभी पूरी तरह से कच्चे माल के रूप में गन्ना उत्पादन पर आधारित है। गन्ना उद्योग ने बड़े पैमाने पर उपभोग की इस अत्यधिक आवश्यक वस्तु में देश को आत्मनिर्भर होने में सक्षम बनाया है।

चीनी कारखानों में इथेनॉल और बिजली का उत्पादन भी किया जाता हैं जो राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में गन्ने के महत्व को बढ़ाती हैं। चीनी मिलों और इसके उप-उत्पादों पर आधारित अन्य उद्योगों के अलावा, गन्ना ग्रामीण और कुटीर उद्योग गुड़ (गुड़) और खांडसारी का भी मुख्य स्त्रोत है, जो एक साथ लगभग 7-10 मिलियन टन मिठास का उत्पादन करते हैं।

विभिन्न उद्योगों में इसके बहुउद्देश्यीय उपयोगों के कारण देश में गन्ने के बढ़ते उत्पादन और इसकी स्थिरता के लिए मांग बढ़ रही है। हाल ही में यह देखा गया है कि दक्षिण भारत में गन्ना किसानों ने अच्छी कृषि पद्धतियों को अपनाकर लगभग 175 टन/हेक्टेयर प्रति हेक्टेयर गन्ने की उपज हासिल की है। जबकि उपोष्णकटिबंधीय भारत में यह लगभग 100 से 125 टन/हेक्टेयर है।

इसलिए दोनों क्षेत्रों में भी गन्ना उत्पादकता बढ़ाने के अवसर अभी भी मौजूद हैं। गन्ना आधारित फसल प्रणाली की उत्पादकता और स्थिरता बढ़ाने के लिए कई तकनीकों का विकास किया गया है।

भारत में गन्ना उत्पादक क्षेत्र

गन्ने पर एआईसीआरपी के अनुसंधान नेटवर्क के समेकित प्रयासों के परिणामस्वरूप देश में गन्ना उत्पादकता और उत्पादन में ऊर्ध्वाधर वृद्धि हुई है। ब्राजील के बाद भारत विश्व में गन्ना (18.18%) और चीनी (15.81%) का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक देश है।

हालांकि भारत दुनिया का सबसे बड़ा चीनी (15.93%) उपभोक्ता भी है और दुनिया के 113 देशों को चीनी के 7 बड़े निर्यातक (2.80%) देशों में से एक हैं।

गन्ने की उत्पादकता 48.0 टन/हेक्टेयर (1970-71) से बढ़कर लगभग 70 टन/हेक्टेयर (2015-16) हो गई है। जबकि कुल गन्ना उत्पादन वर्ष 1970-71 में 126 मिलियन टन से बढ़कर 341 मिलियन टन (2015-16) हो गया है।

1. उष्णकटिबंधीय क्षेत्र

गन्ना उत्पादकता उपोष्णकटिबंधीय राज्यों (60 टन/हेक्टेयर) की तुलना में उष्णकटिबंधीय राज्य अधिक (80 टन/हेक्टेयर) है। उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में गन्ने की वृद्धि और विकास के लिए कमोबेश आदर्श जलवायु परिस्थितियाँ प्राप्त होती हैं।

महाराष्ट्र और कर्नाटक, गुजरात और आंध्र प्रदेश के आसपास के क्षेत्रों में लंबी धूप के घंटों, साफ आसमान के साथ ठंडी रातों और चीनी संचय के लिए अनुकूल मौसम का निर्माण करती है।

2. उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र

उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र को तीन कृषि-जलवायु क्षेत्रों जैसे उत्तर-पश्चिम क्षेत्र, उत्तर-मध्य क्षेत्र और उत्तर-पूर्व क्षेत्र में विभाजित किया गया है।

उत्तर मध्य क्षेत्र में, उत्तर प्रदेश (यूपी), बिहार, हरियाणा और पंजाब राज्यों में चरम जलवायु का सामना करना पड़ता है, जैसे उच्च और निम्न तापमान, सापेक्षिक आर्द्रता, धूप के घंटे और हवा का वेग आदि।

इस क्षेत्र में गन्ने का उत्पादन और उत्पादकता वर्ष भर की जलवायु परिस्थितियों से बहुत अधिक प्रभावित होती है। गन्ने की खेती का सबसे अधिक क्षेत्रफल उत्तर प्रदेश में है।

हालांकि सबसे ज्यादा चीनी का निर्माण महाराष्ट्र में होता है। मौसम के आधार पर और कभी-कभी मौसम के साथ भी जलवायु परिस्थितियाँ परिवर्तनशील होती हैं। गन्ने की फसल एक वर्ष में सभी मौसमों का सामना करती है।

अप्रैल से जून के दौरान, मौसम बहुत गर्म और शुष्क होता है। जुलाई से अक्टूबर बारिश का मौसम है। दिसंबर और जनवरी के महीने बहुत ठंडे होते हैं और कई जगहों पर तापमान शून्य से नीचे के स्तर को छू जाता है। नवंबर से मार्च साफ आसमान के साथ ठंडे महीने होते हैं।

उत्तर पश्चिम क्षेत्र में हरियाणा, पंजाब, पश्चिमी राजस्थान और पश्चिमी यूपी के क्षेत्र शामिल हैं। दिसंबर-जनवरी में बहुत कम तापमान होता है जो अक्सर ठंढ का कारण बनता है।

मई और जून के दौरान तापमान बहुत अधिक होता है। चरम मौसम के कारण सक्रिय गन्ने की वृद्धि केवल 4-5 महीने तक ही सीमित है।

उत्तर पूर्व क्षेत्र पूर्वी उत्तर प्रदेश, बिहार और पश्चिम बंगाल में, गन्ना मानसून के महीनों के दौरान खाद्य पदार्थों और जल भराव के कारण प्रभावित होता है। उच्च गन्ना उत्पादन प्राप्त करने में कीटों और रोगों की उच्च घटना प्रमुख बाधा है।

भारत उच्च प्रजातियों की समृद्धि के साथ-साथ कृषि-जैव विविधता की भूमि है। जिसमें केवल 2.4% भूमि बायोमास है और दुनिया की 17% मानव आबादी यहाँ निवास करती है।

भारत की अर्थव्यवस्था में कृषि एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है और 58.6% आबादी कृषि और संबद्ध गतिविधियों में लगी हुई है।
गन्ना मुख्य नकदी फसल है और देश के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय दोनों क्षेत्रों में उगाई जाती है।

यह चीनी, गुड़ और खांडसारी का मुख्य स्रोत है और शराब बनाने के लिए कच्चा माल भी प्रदान करता है। यह पेट्रोलियम उत्पादों और अन्य रासायनिक उत्पादों के लिए एक कुशल विकल्प भी है।

यह एक लंबी अवधि की फसल है और भौगोलिक परिस्थितियों के आधार पर परिपक्व होने के लिए 10 से 15 महीने और यहां तक कि 18 महीने की आवश्यकता होती है।

वर्तमान में भारत में 69.5 टन/हेक्टेयर की उत्पादकता के साथ 4.91 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्र में गन्ने की व्यावसायिक रूप से खेती की जा रही है।

1. जलवायु आवश्यकताएं

गन्ना एक उष्णकटिबंधीय पौधा है। यह उन क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है जहां की जलवायु कमोबेश उष्णकटिबंधीय होती है। गर्म आर्द्र परिस्थितियों में यह फूल आने और समाप्त होने तक अपनी वृद्धि जारी रखता है। गन्ने की वृद्धि के लिए औसत तापमान 28-32 डिग्री C सबसे उपयुक्त होता है।

45 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का उच्च तापमान इसकी वृद्धि को रोकता है, जबकि 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे का तापमान वृद्धि को धीमा करता है। न्यूनतम तापमान <5C वाले क्षेत्र गन्ने की खेती के लिए उपयुक्त नहीं हैं। फसल उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में अच्छी तरह से 75-120 सेमी की वार्षिक वर्षा पर पनपती है।

इसे 10-18 महीनों के लंबे बढ़ते मौसम की आवश्यकता होती है। वृद्धि के दौरान 70-85% और पकने के चरण के दौरान 55-75% की सापेक्ष आर्द्रता आदर्श है। गन्ने की खेती के लिए सापेक्ष आर्द्रता <50% बढ़ते मौसम के दौरान उपयुक्त नहीं है।

2. मृदा

गन्ना बोने से पहले मिट्टी की जांच जरूरी है। यह खेत में मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों की आवश्यकताओं की मात्रा को समझने में मदद करता है। 6.5 पीएच के साथ एक अच्छी तरह से सूखी, गहरी, दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त मानी जाती है।

हालांकि गन्ना मिट्टी की अम्लता और क्षारीयता को काफी हद तक सहन करता है। इसलिए यह 5 से 8.5 के पीएच में भी अच्छी तरह से वृद्धि करता है।

3. खेत की तैयारी

चूंकि गन्ने की फसल एक वर्ष से अधिक समय से खेत में खड़ी होती है, इसलिए ट्रैक्टर द्वारा खींचे गए मोल्ड बोर्ड हल से गहरी जुताई करना आवश्यक है।

जुताई का उचित समय पिछली फसल की कटाई के तुरंत बाद या अच्छी बारिश के बाद होता है। फिर भूमि को एक महीने के लिए वातावरण के संपर्क में लाया जाता है।

मेड़ों को तोड़ने और भूमि को चिकना बनाने और एक समान सिंचाई की सुविधा के लिए 3 से 4 बार हैरोइंग की जाती है। अच्छी जुताई के लिए चार से छह जुताई करने की सलाह दी जाती है। प्रत्येक जुताई के बाद प्लांकिंग करनी चाहिए, ताकि खेत की अच्छी तरह से जुताई हो जाए।

4. किस्में

उष्णकटिबंधीय राज्यों के लिए नई किस्में

Co 0218, Co 0403, Co 06027, Co 06030, Co 2000-13, Co 2000-15, Co 91010, Co 92005, Co 94008, Co 94012, Co 99004, CoA 03081 (97A 85), CoA 88081 (84A 125), CoA 99082 (93A 145), CoC (SC) 22, CoC (SC) 23, CoC (SC) 24, CoC 01061, CoC 08336, CoM 0265, CoM 7714, CoM 88121, CoN 85134, CoSnk-004, CoSnk03044, CoSnk 03632, CoSnk 05103, CoSnk 05104, CoV 94101 (86V 96), CoV 95101 (91V 83), CoVC 2003-165, CoVC 99463, VCF 0517.

उपोष्णकटिबंधीय राज्यों के लिए नई किस्में

BO 145, BO 146, BO 147, BO 153, Co 0118, Co 0124, Co 0232, Co 0233, Co 0237, Co 0238, Co 05009, Co 05011, Co 98014, CoBln 02173, CoBln 90006, CoBln 9101, CoBln 9102, CoBln 9103, CoBln 9104, CoBln 9105, CoBln 94063, CoH 110, CoH 119, CoH 128, CoJ 88, CoJ 89, CoLk 94184, CoP 2061, CoP 9702, CoPant 03220, CoPant 90222, CoPant 94211, CoPant 96219, CoPant 97222, CoPant 99214, CoPb 09181 (CoPb 91), CoPk 05191, CoS 03251, CoS 07250, CoS 08272, CoS 96269, CoS 96275, CoS 97261, CoS 98259, CoS 99259, CoSe 00235, CoSe 01235, CoSe 01424, CoSe 01434, CoSe 03234, CoSe 96234, UP 0097 और UP 05125.

5. रोपाई का मौसम

भारत में गन्ने की फसल को परिपक्वता के लिए 10-18 महीने की आवश्यकता होती है। आम तौर पर 12 महीने की फसल अवधि सबसे आम है।

रोपण का समय मौसम की स्थिति से नियंत्रित होता है। भारत में गन्ने की बुवाई अलग-अलग महीनों में की जाती है, जिसे बुवाई का मौसम कहा जाता है।

उपोष्णकटिबंधीय भारत में, रोपण का मौसम शरद ऋतु (अक्टूबर), वसंत (फरवरी-मार्च) और गर्मी (अप्रैल-मई) हैं। प्रायद्वीपीय भारत में रोपण जनवरी-फरवरी के महीनों में किया जाता है। वसंत में बोई जाने वाली फसल को महाराष्ट्र में सुरू और गुजरात और आंध्र प्रदेश में एक साली के नाम से भी जाना जाता है।

प्रायद्वीपीय क्षेत्र में शरदकालीन रोपण अक्टूबर-नवंबर के दौरान किया जाता है। शरद ऋतु रोपण को महाराष्ट्र और गुजरात में पूर्व-मौसमी रोपण के रूप में भी जाना जाता है। पूर्व-मौसमी फसल 13-15 महीनों में पक जाती है और गन्ने की आपूर्ति जल्दी पेराई अवधि के दौरान की जाती है।

अडसाली विधि की रोपाई महाराष्ट्र और कर्नाटक में पसंद की जाती है और जुलाई-अगस्त के दौरान की जाती है। यह फसल 16-18 महीनों के बाद पक जाती है।

बढ़ते मौसम के कारण उपज में वृद्धि के साथ-साथ चीनी की रिकवरी भी होती है। अडसाली का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह केवल एक गर्मी के मौसम में विकसित होती है।

वर्तमान परिदृश्य में, सिंचाई के पानी की कम उपलब्धता के कारण अडसाली रोपण का क्षेत्र घट रहा है। देर से बुवाई पश्चिमी उत्तर प्रदेश में आम है जहाँ गेहूँ की कटाई के बाद गन्ने की बुवाई की जाती है। यह देखा गया है कि उत्तर भारत में पतझड़ रोपण केवल 10-12% गन्ने के क्षेत्र को कवर करता है।

6. सीडिंग तकनीक

बीज दर

गन्ने में बीज की दर हर क्षेत्र में अलग-अलग होती है। उत्तर पश्चिमी भारत (पंजाब, हरियाणा और राजस्थान) में आमतौर पर उच्च बीज दर का उपयोग कम अंकुरण प्रतिशत और प्रतिकूल जलवायु स्थिति (शुष्क हवाओं के साथ बहुत गर्म मौसम) के कारण टिलरिंग चरण के दौरान किया जाता है।

एक उत्तरी क्षेत्र की बीज दर आम तौर पर 40,000 से 60,000 तीन बडेड सेट प्रति हेक्टेयर के बीच होती है जबकि दक्षिणी क्षेत्र में यह 25,000 से 40,000 तीन बडेड सेट के बीच होती है।

स्पेसिंग

45 से 120 सेमी तक पंक्ति स्पेसिंग का प्रभाव गन्ने की वृद्धि, उपज और गुणवत्ता पर आजमाया गया है। विभिन्न स्थितियों और स्थान के तहत इष्टतम अंतर पंक्तियों की दूरी 60-100 सेमी के बीच होती है।

गहराई

गन्ने की लगभग 80% जड़ें 60 सेमी की गहराई तक जाती हैं। इसलिए गन्ने के खेतों की गहरी जुताई करना आवश्यक है।

प्रारंभ में एक या दो गहरी जुताई ट्रैक्टर से खींचे गए डिस्क हल या मोल्ड बोर्ड हल या जानवरों से खींचे गए मोल्ड बोर्ड हल से कम से कम 30 सेमी की गहराई तक की जानी चाहिए। इसके बाद हलके जुताई के अन्य उपकरणों से जुताई करनी होती है।

7. सिंचाई

गन्ने में फसल की वृद्धि के सभी चरणों के दौरान इष्टतम मिट्टी की नमी बनाए रखना उच्च उपज प्राप्त करने के लिए आवश्यक आवश्यकताओं में से एक है। इसलिए फसल को अच्छी तरह से वर्षा वाले क्षेत्रों में या सुनिश्चित और पर्याप्त सिंचाई के तहत उगाया जाना चाहिए।

उष्ण कटिबंधीय भारत में फसल की इष्टतम वृद्धि के लिए कुल पानी की आवश्यकता वर्षा सहित 2000 से 3000 मिमी के बीच होती है।

एक अडसाली फसल की आवश्यकता आनुपातिक रूप से अधिक (3200 से 3500 मिमी) होती है। उपोष्णकटिबंधीय भारत में पानी की आवश्यकता 1400-1800 मिमी है।

उष्ण कटिबंधीय क्षेत्रों में अंकुरण अवस्था (रोपण के 1-35 दिन बाद) के दौरान 7 दिनों में एक बार सिंचाई करनी चाहिए।

टिलरिंग चरण के दौरान 10 दिनों में एक बार (रोपण के 36-100 दिन बाद), फिर से 7 दिनों में एक बार भव्य विकास चरण के दौरान (रोपण के 101 – 270 दिन बाद) और 15 दिनों में एक बार परिपक्वता चरण के दौरान (कटाई तक रोपण के 271 दिन बाद) सिंचाई करनी चाहिए।

पानी की कमी की अवधि के दौरान सिंचाई के पानी को कम करने के लिए वैकल्पिक फ़रो सिंचाई, ड्रिप सिंचाई और कचरा मल्चिंग जैसी विधियों का उपयोग किया जाता है।

सूखे की अवधि के दौरान पखवाड़े के अंतराल पर 2.5% यूरिया और 2.5% म्यूरिएट पोटाश युक्त घोल का 3 या 4 बार छिड़काव करने से फसल पर सूखे के प्रभाव को कम करने में मदद मिलती है।

गंभीर चरण वे होते हैं जिनके दौरान गन्ना पानी की कमी के कारण गंभीर रूप से प्रभावित होता है और बाद के चरणों में पर्याप्त पानी की आपूर्ति से नुकसान की भरपाई नहीं की जा सकती है।

ये चरण हैं: अंकुरण (अंकुरण), प्रारंभिक अवस्था या जुताई, पकने और रटों में अंकुरण की शुरुआत। सीमित पानी की उपलब्धता के मामले में विकास के महत्वपूर्ण चरणों में सिंचाई करके गन्ने की उत्पादकता को बनाए रखा जा सकता है।

8. उर्वरक की आवश्यकता

गन्ने की नाइट्रोजन की आवश्यकता मिट्टी और जलवायु पर निर्भर करती है। यह उत्तर प्रदेश में 150 किग्रा/हेक्टेयर से लेकर तमिलनाडु में 270 किग्रा/हेक्टेयर तथा महाराष्ट्र एवं कर्नाटक में 300 से 500 किग्रा/हेक्टेयर तक है।

नाइट्रोजन यूरिया के रूप में एक तिहाई रोपण के समय और शेष दो-तिहाई 2 बराबर भागों में जुताई के समय और विकास चरण के प्रारंभ में दिया जाता है।

डायमोनियम फॉस्फेट के माध्यम से उर्वरकों को बेसल खुराक के रूप में भी दिया जा सकता है ताकि पूर्ण फास्फोरस और नाइट्रोजन के हिस्से की आपूर्ति की जा सके।

फॉस्फोरस की आवश्यकता 40-60 किलोग्राम P2O5/ha पर होती है। गन्ने की पोटेशियम के प्रति प्रतिक्रिया केवल हल्की मिट्टी के क्षेत्रों में प्राप्त की गई है।

आजकल भारतीय मिट्टी में सल्फर की कमी लगातार बढ़ रही है और यह गन्ने की खेती में एक सीमित कारक बन गया है। मामूली कमी वाली मिट्टी में 40-60 किग्रा प्रति हेक्टेयर का प्रयोग उपयोगी पाया गया है। 20-30 किग्रा जिंक सल्फेट प्रति हेक्टेयर और FYM/कम्पोस्ट 10 टन/हेक्टेयर का प्रयोग किया जा सकता है।

9. खरपतवार प्रबंधन

1. डिफ्लेक्टर या फैन टाइप नोजल का उपयोग करके रोपण के तीसरे दिन एट्राज़िन 2 किग्रा या ऑक्सीफ्लूरोफेन 750 मिली/हेक्टेयर को 500 लीटर पानी में हर्बिसाइड के रूप में स्प्रे करें।

2. यदि यह स्प्रे नहीं किया जाता है, तो रोपण के 21वें दिन 500 लीटर पानी में ग्राममैक्सोन 2.5 लीटर+2,4-डी सोडियम नमक 2.5 किग्रा/हे. की स्प्रे करें।

3. यदि परजीवी खरपतवार स्ट्रिगा एक समस्या है। तो 2,4-डी सोडियम नमक 1.25 किग्रा/हेक्टेयर 500 लीटर पानी/हेक्टेयर में डालने के बाद खेत में दिया जा सकता है। जब साथ की फसल कपास या भिंडी हो तो 2, 4-डी छिड़काव से बचना चाहिए।

4. सीधे स्प्रे के रूप में स्ट्रिगा के नियंत्रण के लिए 20% यूरिया भी डालें।

5. गन्ने की बुआई के 21 दिन पहले ग्लाइफोसेट 2.0 किग्रा/हेक्टेयर के साथ 2% अमोनियम सल्फेट का पूर्व-पौधे के उभरने के बाद 2.0 किग्रा/हेक्टेयर पर ग्लाइफोसेट का सीधा छिड़काव 2% अमोनियम सल्फेट के साथ एक विशेष हुड के साथ किया जाता है।

6. यदि शाकनाशी का प्रयोग नहीं किया जाता है तो कनिष्ठ-कुदाल रोपण के 25, 55 और 85 दिनों के बाद मेड़ के साथ खरपतवार हटाने के लिए काम करते हैं।

7. हाथ की कुदाल से खांचों के साथ लगे खरपतवारों को हटा दें।

सोयाबीन, काला चना या मूंगफली के साथ गन्ने में अंतरफसल प्रणाली के तहत 1.25 किग्रा/हे. थियोबेनकार्ब का उगने से पहले प्रयोग से प्रभावी खरपतवार नियंत्रण होता है।

10. कीट प्रबंधन

1. दीमक

दीमक लगाए गए गन्ने के सेट में होते हैं। ये आमतौर पर कटे हुए सिरों या आंखों की कलियों से पौधों पर चोट करते हैं। लेकिन गंभीर मामलों में इनके द्वारा अंकुरण के बाद जड़ों पर हमला भी किया जाता है।

ये कीट पौधे में चढ़ जाते हैं, एवं उनकी सारी सामग्री खा जाते हैं। फिर उस बाकी जगह को मिट्टी से भर देते हैं। इसके परिणामस्वरूप पत्तियां सूख जाती हैं और पौधे मर जाते हैं। दीमक रेतीली मिट्टी और शुष्क क्षेत्रों में अधिक सक्रिय होती है।

नियंत्रण

केवल अच्छी तरह सड़ी हुई खाद का प्रयोग करें। मिट्टी के साथ 5% एल्ड्रिन या क्लोर्डन धूल को अच्छी तरह मिलाएं। यदि खड़ी फसल पर हमला होता है, तो एल्ड्रिन ई.सी. को 3 किग्रा/हेक्टेयर की दर से 2,000 लीटर पानी में मिलाकर जड़ों के पास लगाएं।

2. Early shoot-borer

इसकी अप्रैल से अगस्त के दौरान अधिकतम गतिविधि देखी जाती है। यह भार और चीनी में गंभीर नुकसान के लिए जिम्मेदार होता है।

नियंत्रण

शुद्ध खेती, पौधे स्वस्थ सेट, फसल की दो हल्की अवस्था देना उत्तम होता है। इसके अलावा रैटूनिंग से बचें। कीटों के अंडे के द्रव्यमान को व्यवस्थित रूप से इकट्ठा और नष्ट करना। नष्ट हुए पौधों को हटा दें और गहरी कटाई करें।

3. Internode borer

यह पत्ती की धुरी को कुरेदते हैं। बाद में ये निविदा पौधों के शीर्षों में छेद करते हैं, जिससे ग्रोइंग-पॉइंट क्षतिग्रस्त हो जाता है। यह कीट जुलाई से कटाई तक सक्रिय रहता है। यह रस की गुणवत्ता की तुलना में भार में अधिक हानि पहुँचाता है।

नियंत्रण

कटाई के बाद सारा कचरा जला दें और स्वच्छ खेती का अभ्यास करें। फसल के प्रारंभिक चरण के दौरान अंडे के द्रव्यमान और लार्वा को इकट्ठा और नष्ट कर दें।

11. रोग प्रबंधन

1. लाल सड़ांध

यह एक कवक रोग है। रोग के लक्षण फसल के छह माह के होने पर दिखाई देने लगते हैं। प्रारंभिक अवस्था में शीर्ष पत्तियों का सूखना देखा जा सकता है।

पत्ती मुरझाने लगती है और झुरमुट में लगभग सभी अंकुर एक-एक करके सूखने लगते हैं। भूरे रंग के केंद्रों वाले लाल घाव पत्तियों की मध्य शिरा पर विकसित होते हैं।

नियंत्रण

लक्षण दिखाई देने पर सभी गुच्छों को उखाड़ कर नष्ट कर दें। राटूनिंग से बचें। रोपण के लिए रोग मुक्त और गर्मी उपचारित बीजों का प्रयोग करें।

कटाई के बाद पौधे के मलबे को इकट्ठा करें और जला दें। CO-7706, CO-86032 जैसी प्रतिरोधी और सहनशील किस्में CO-8021 और CO-62175 उगाएँ।

फसल चक्र अपनाएं। रोपण से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए प्रणालीगत कवकनाशी बेनोमाइल (0.1%) घोल में बीजों को डुबो दें।

2. व्हिप स्मूट

यह कवक रोग है। इसके लक्षण फसल के एक माह पुराने होने से लेकर कटाई के समय तक देखे जा सकते हैं। प्रभावित युवा पौधे अत्यधिक सड़ा हुआ दिखाई देता हैं। प्रत्येक अंकुर के अंत में कवक बीजाणुओं से भरा एक काला चाबुक जैसी संरचना उत्पन्न होती है।

नियंत्रण

रोपण के लिए रोग मुक्त और गर्मी उपचारित बीजों का प्रयोग करें। रोपण से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए बेज को कार्बेन्डाजिम के घोल (0.1%) में डुबोएं।

संक्रमित गुच्छों को उखाड़ कर नष्ट कर दें। राटूनिंग से बचें। सीओ-85004, सीओ-86032, सीओ-6608, सीओ-6609, सीओ-62101, सीओ-1342, सीओ-12582, सीओ-8021 और सीओ-62175 जैसी प्रतिरोधी किस्में उगाएं।

3. ग्रासी शूट रोग

यह रोग माइकोप्लाज्मा जैसे जीव के कारण होता है। इसका मुख्य फसल पर अधिक गंभीर नुकसान होता है। इसके लक्षण हैं बौनापन, अधिक जुताई और घास जैसी टहनियों का बढ़ना (व्यस्त दिखना) और छोटी गांठों वाली पत्तियों का पीला पड़ना।

नियंत्रण

रोपण के लिए रोग मुक्त और गर्मी उपचारित बीजों का प्रयोग करें। संक्रमित गुच्छों को उखाड़ कर नष्ट कर दें। राटूनिंग से बचें।

कीट वाहकों यानी एफिड्स को मारने के लिए एंडोसल्फान (0.2%) का छिड़काव करें, जो रोग को फैलाते हैं। प्रतिरोधी किस्मों जैसे CO-7219, CO-740, CO-8014 और CO-8011 का प्रयोग करें।

12. कटाई

गन्ने की फसल मौसम के आधार पर उत्तर भारत में 10-12 महीनों में और दक्षिण भारत में 12-16 महीनों में पक जाती है। फसल की कटाई तब करनी चाहिए जब रस की शुद्धता के साथ सुक्रोज की मात्रा 16.5% हो जाए।

इस प्रकार कुल घुलित ठोस पदार्थों में सुक्रोज की अशुद्धियाँ सबसे महत्वपूर्ण कारक हैं जो फसल की परिपक्वता को नियंत्रित करते हैं।

आमतौर पर यह चरण दिसंबर-जनवरी के दौरान आता है जब वायुमंडलीय तापमान लगभग 20 डिग्री सेल्सियस या उससे कम होता है। उच्च तापमान की स्थिति में, सुक्रोज ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद की गुणवत्ता खराब हो जाती है।

पत्तियों का पीला पड़ना, तीरों का उभरना, बेंत भंगुर हो जाना और आसानी से टूट जाना, बेंत से धातु की आवाज निकलना और गांठों से कलियों का बाहर निकलना फसल की परिपक्वता के अन्य संकेतक हैं।

13. कटाई के तरीके

सहकारी समिति आम तौर पर पहली नवंबर के आसपास गन्ने की कटाई शुरू करती है और औसतन 150 दिनों तक चलती है। वर्तमान में गन्ने की कटाई एवं आपूर्ति का कार्य फैक्ट्री प्राधिकारियों से कटाई के आदेश प्राप्त करने के बाद किसान द्वारा किया जाता है।

कटाई के आदेश रोपण की तारीख के आधार पर जारी किए जाते हैं जैसा कि रिकॉर्ड और किसानों और कारखाने के बीच समझौते में पाया जाता है।

यह प्रणाली अच्छी नहीं होगी, क्योंकि गन्ने की फसल की एक समान परिपक्वता को शुरुआती मौसम में जल्दी पकने वाली किस्मों को लगाकर भी नियंत्रित नहीं किया जा सकता है।

एक सामान्य कटाई इकाई में, तीन या चार हार्वेस्टर छह से आठ ट्रैक्टरों और वैगनों के तारों के साथ मिलकर काम करते हैं। विशाल मशीनों में घूमने वाले चाकू होते हैं, जो गन्ने को डंठल के आधार पर काटते हैं। बेंत के शीर्ष भी चाकू घुमाकर काट दिए जाते हैं और अतिरिक्त पत्ते को निष्कर्षण द्वारा हटा दिया जाता है।

जैसे ही गन्ना हार्वेस्टर से गुजरता है, इसे 12 इंच लंबाई में काट दिया जाता है जिसे बिलेट कहा जाता है और फिर इन-फील्ड वैगनों में डाल दिया जाता है। इसके बाद गन्ने को पास के ट्रांसफर स्टेशनों पर ले जाया जाता है और डिलीवरी के लिए सेमी-ट्रेलरों में लोड किया जाता है।

14. पैदावार

वाणिज्यिक खेती के तहत 11 से 12 महीने पुरानी फसल की औसत उपज सुरू के मामले में 100 टन प्रति हेक्टेयर, अडसाली के लिए 170 टन प्रति हेक्टेयर और पूर्व मौसमी गन्ना के मामले में 120 टन प्रति हेक्टेयर है।

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