आलू (सोलनम ट्यूबरोसम एल.) चावल, गेहूं और मक्का के बाद भारत में चौथी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है। यह अन्य प्रमुख खाद्य फसलों की तुलना में तुलनात्मक रूप से उच्च कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन सी और विटामिन बी के साथ पोषक तत्वों और कैलोरी का सबसे सस्ता और समृद्ध स्रोत है।
यह एक छोटी अवधि और महत्वपूर्ण नकदी फसल है, जिसमें रोपण और कटाई की तारीखों में व्यापक लचीलापन होता है। 2016 में 19.25 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्र में 377 मिलियन टन उत्पादन के साथ (19.58 टन प्रति हेक्टेयर की औसत) आलू दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण गैर-अनाज वाली फसल है।
भारत में वर्ष 2017-18 के दौरान आलू का रकबा, उत्पादन और उत्पादकता क्रमशः 2.14 मिलियन हेक्टेयर, 51.31 मिलियन टन और 23.96 टन प्रति हेक्टेयर थी, जबकि 1950-51 के दौरान क्रमशः 0.24 मिलियन हेक्टेयर, 1.66 मिलियन टन और 6.91 टन प्रति हेक्टेयर थी।
भारत में पांच प्रमुख आलू उत्पादक राज्य हैं। उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, बिहार, गुजरात, मध्य प्रदेश मिलकर देश के कुल उत्पादन का लगभग 4/5वां हिस्सा पैदा करते हैं।
भारत में अधिकांश आलू (85-90%) का उत्पादन रबी के मौसम में होता है। खरीफ मौसम में इसकी खेती कर्नाटक, महाराष्ट्र, हिमाचल प्रदेश और उत्तराखंड में की जाती है।
खरीफ मौसम में आलू की खेती (जो अप्रैल-मई में बोई जाती है और जुलाई-सितंबर में काटी जाती है) किसानों को एक बड़ा लाभ प्रदान करती है।
क्योंकि यह मैदानी क्षेत्रों में लोगों के लिए ऑफ-सीजन फसल के रूप में कार्य करती है और उन्हें बाजार में एक प्रीमियम मूल्य प्राप्त करने में सक्षम बनाती है।
आलू की उत्पत्ति और इतिहास
आलू की उत्पत्ति का संभावित केंद्र मध्य एंडियन क्षेत्र दक्षिण अमेरिका में है। साक्ष्य इस बात की ओर इशारा करते हैं कि दक्षिण अमेरिकी भारतीयों द्वारा सदियों से आलू की खेती की जा रही थी। इनके कंदों का उपयोग भोजन के एक सामान्य रूप में किया जाता था। स्पेन के लोग 1565 में इसे पेरू से स्पेन लाए।
इसके बाद एक अंग्रेज़ यात्री इसे 1586 के आसपास इंग्लैंड ले आया था। यूरोपीय कृषि में इसकी शुरुआत के बाद, आलू इटली, फ्रांस और आयरलैंड की एक महत्वपूर्ण खाद्य फसल बन गया। अकाल के वर्षों के दौरान दुनिया में आलू की फसल मूल्यवान खाद्य फसल बन गई।
भारत में आलू को यूरोप से सत्रहवीं शताब्दी की शुरुआत में लाया गया था। इसका श्रेय संभवत: पुर्तगालियों को दिया जाता है, जो पूर्व में व्यापार मार्ग खोलने वाले पहले व्यक्ति थे।
भारत में आलू का पहला उल्लेख 1615 में असफ खान द्वारा सर थॉमस राव को दिए गए अजमेर में एक भोज के टेरी खाते में मिलता है।
आलू लगभग 1675 में सूरत और कर्नाटक के कई बगीचों में उगाया जाने लगा था। मैदानी इलाकों की तुलना में उत्तरी पहाड़ियों में आलू की खेती बाद में शुरू हुई थी।
लेकिन इसके बहुत पहले यह नकदी फसल के रूप में बन गया था। व्यावसायिक रूप से आलू की खेती सबसे पहले 1822 में नीलगिरि की पहाड़ियों में शुरू हुई थी।
पोषक मूल्य और उपयोग
यह विश्व की महत्वपूर्ण खाद्य फसलों में से एक है। भारत में इसका उपयोग केवल सब्जी के रूप में किया जाता है। कभी-कभी इसे अन्य सब्जियों के साथ भी मिलाया जाता है। इसका उपयोग चिप्स, हलवा, गुलाब जामुन, रसगुल्ला, मुरभा, खीर, गुझिया और बर्फी आदि बनाने के लिए भी किया जाता है।
इसमें 74.7 प्रतिशत पानी, 22.9 प्रतिशत शुगर, 0.6 प्रतिशत प्रोटीन होता है। इसके अलावा इसमें 0.1 प्रतिशत वसा, 0.6 प्रतिशत मिनरल्स, 0.01 प्रतिशत कैल्शियम, 0.03 प्रतिशत फास्फोरस और 0.0007 प्रतिशत आयरन होता है। यह खाद्य मूल्य प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग है।
प्रकाश के संपर्क में आने पर आलू के कंद में एक अल्कलॉइड (सोलनिन) होता है। यह जहरीला यौगिक होता है लेकिन आलू के छिलने पर इसका 70 प्रतिशत भाग निकल जाता है। यह अल्कलॉइड जीवित स्टॉक और मनुष्यों दोनों के लिए बीमारी या मृत्यु का कारण बनता है।
क्षेत्र और उत्पादन
भारत में सब्जियों के तहत कुल 53,35,447 हेक्टेयर भूमि में से लगभग 20.79 प्रतिशत क्षेत्र में आलू का कब्जा है। वर्ष 1995-96 के दौरान आलू के अंतर्गत क्षेत्र (11,09,000 हेक्टेयर) में 1991-92, 1992-93, 1993-94 और 1994-95 की तुलना में क्रमशः -2.30, -10.56, -5.91 और 3.70 प्रतिशत परिवर्तन हुआ।
वर्ष 1995-96 के दौरान आलू का उत्पादन 1,88,43,300 मीट्रिक टन था, जिसका कुल सब्जी उत्पादन में 26.32 प्रतिशत हिस्सा था। उत्पादन में 1991-92, 1992-93, 1993-94 और 1994-95 की तुलना में क्रमशः 3.56, 1.97, 8.34 और 8.29 प्रतिशत की वृद्धि हुई।
आलू की उत्पादकता 16.99 मीट्रिक टन/हेक्टेयर थी, जबकि देश में सबसे अधिक 24.4 मीट्रिक टन/हेक्टेयर पश्चिम बंगाल में था। आलू भारत के लगभग सभी राज्यों में उगाया जाता है। यह मुख्य रूप से उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, पंजाब, कर्नाटक, असम और मध्य प्रदेश जैसे राज्यों में उगाया जाता है।
आलू की खेती कैसे करें (सही तरीका व विधि)
आलू, जिसे ‘सब्जियों के राजा’ के रूप में जाना जाता है। यह चावल, गेहूं और मक्का के बाद भारत में चौथी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल के रूप में उभरा है।
भारतीय सब्जी की टोकरी आलू के बिना अधूरी है। क्योंकि आलू का शुष्क पदार्थ, खाद्य ऊर्जा और खाद्य प्रोटीन सामग्री इसे न केवल हमारे देश में बल्कि पूरे विश्व में पौष्टिक सब्जी के साथ-साथ मुख्य भोजन बनाती है।
अब यह दुनिया भर में नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने का एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है। कम अवधि की फसल होने के कारण, यह चावल और गेहूं जैसे अनाज की तुलना में कम समय में अधिक मात्रा में शुष्क पदार्थ, खाद्य ऊर्जा और खाद्य प्रोटीन का उत्पादन करती है।
आलू एक प्रमुख खाद्य फसल है, जिसे दुनिया के 100 से अधिक देशों में उगाया जाता है। आलू देश में उगाई जाने वाली प्रमुख व्यावसायिक फसलों में से एक है। भारत के 23 राज्यों में इसकी खेती की जाती है। देश ने पिछले चार से पांच दशकों के दौरान आलू उत्पादन में जबरदस्त वृद्धि हासिल की है।
1. जलवायु
आलू ठंड के मौसम की फसल है। उचित जल निकासी सुविधा के साथ उपयुक्त नमी और उपजाऊ मिट्टी उपलब्ध होने पर यह बहुत अच्छी तरह से पैदावार देता है। तेज धूप, कम सापेक्ष आर्द्रता (60-80%) और तापमान फसल की बेहतर वृद्धि और विकास के लिए अनुकूल है।
यह सर्दियों में मैदानी इलाकों में जबकि गर्मी के मौसम में उत्तरी पहाड़ियों में उगाया जाता है। आलू लंबे दिन का पौधा है लेकिन कुछ किस्मों को कम दिनों में आसानी से उगाया जा सकता है। बेहतर अंकुरण के लिए इसे 20-22 डिग्री C की आवश्यकता होती है और कंद बनने और बढ़ने के लिए 18-20 डिग्री C तापमान अच्छा होता है।
जब तापमान 30 डिग्री C से अधिक हो जाता है तो यह ट्यूबराइजेशन को बाधित करता है क्योंकि उच्च श्वसन दर के कारण, प्रकाश संश्लेषण द्वारा उत्पादित कार्बोहाइड्रेट कंद में संग्रहीत होने के बजाय खपत होते हैं। अधिक नमी, बादल छाए रहने और बारिश विभिन्न बीमारियों को फैलाने में मदद करते हैं।
2. मिट्टी की स्थिति
आलू की खेती रेतीली दोमट से लेकर चिकनी दोमट मिट्टी में की जा सकती है। लेकिन अच्छी जल निकासी वाली रेतीली दोमट और मध्यम दोमट इसकी वृद्धि और विकास के लिए सबसे उपयुक्त है। मिट्टी की बनावट और संरचना भी आलू कंद की गुणवत्ता को प्रभावित करती है।
क्षारीय या लवणीय मिट्टी इस फसल के लिए उपयुक्त नहीं होती है, लेकिन 5 से 6.5 की पीएच रेंज वाली अम्लीय मिट्टी अच्छी तरह से अनुकूल होती है क्योंकि अम्लीय स्थितियां स्कैब रोग को खत्म करती हैं। अधिक पैदावार के लिए मिट्टी भुरभुरी, अच्छी तरह से वातित और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होनी चाहिए।
3. आलू की सर्वोत्तम किस्में
देशी आलू की 4,000 से अधिक किस्में हैं। ये कई आकारों में मौजूद हैं। कुफरी ज्योति, कुफरी सिंदूरी, कुफरी चन्द्रमुखी, कुफरी चमत्कार, कुफरी अलंकार, कुफरी जीवन, कुफरी मुथु, कुफरी स्वर्ण, कुफरी थंगम, कुफरी मलार, कुफरी सोगा, कुफरी गिरिराज भारत में लोकप्रिय किस्में हैं। शुरुआती सीज़न की कुछ किस्में आयरिश कोब्बलर और युकोन गोल्ड हैं।
जबकि, मध्य-मौसम की कुछ किस्में कैटालिना, चीफटेन, फ्रेंच फिंगरलिंग, गोल्ड रश, इडा रोज, केर्स पिंक, केनेबेक, पर्पल वाइकिंग, रेड पोंटियाक आदि हैं।
अधिकतम पैदावार प्राप्त करने के लिए आपको स्वस्थ, रोग मुक्त कंदों का उपयोग करना चाहिए। आपको अन्य किस्मों का मिश्रण नहीं करना है । बीज की दर कंद के आकार पर निर्भर करती है।
हाइब्रिड किस्में
आलू की हाइब्रिड किस्में B-420(2), Ex/A-680-16, HT/92-621, HT/93-707, J/92-13, J/92-164, J/92-167, J/93-4, J/93-77, J/93-81, J/93-86, J/93-87, J/93-139 आदि है।
4. बीज का चयन
आलू की खेती में बीज सबसे महत्वपूर्ण वस्तु में से एक है क्योंकि बीज अकेले खेती की पूरी लागत का लगभग 30-40% हिस्सा होता है। इसलिए कीट एवं रोगों से मुक्त अधिक उपज देने वाली किस्मों के स्वस्थ स्वस्थ एवं शुद्ध बीज का चयन करें। मस्से, पपड़ी, नेमाटोड संक्रमण या सड़ांध के प्रभाव जैसे किसी भी सतही रोग को बोने वाले कंदों से बचना चाहिए।
5. बीज उपचार
रोपण से पहले बीज को कोल्ड स्टोरेज से निकालने के बाद एक से दो सप्ताह के लिए ठंडे और छायादार स्थान पर रखा जाता है ताकि अंकुर निकल सकें। अंकुरित कंदों को बीज के रूप में प्रयोग करना चाहिए।
A. रोगों के विरुद्ध उपचार
पूरे और कटे हुए दोनों कंदों को ब्लैक सर्फ रोग और बीज आलू के सड़ने के खिलाफ कम से कम 5 मिनट के लिए 0.25% एरेटन या तफसन (6% पारा) के घोल से उपचारित करना चाहिए।
कटे हुए बीज के कंदों को 0.5% डाइथेन एम-45 घोल में 10 मिनट के लिए उपचारित करना भी जल्दी रोपण में सड़ने से बचने का प्रभावी तरीका है।
B. ब्रेकिंग डॉर्मेंसी
यदि कंद की सुप्त अवधि (ब्रेकिंग डॉर्मेंसी) पूरी होने से पहले रोपण के लिए बीज की आवश्यकता होती है, तो बेहतर अंकुरण के लिए कंद की निष्क्रियता को कृत्रिम रूप से तोड़ने की आवश्यकता होती है।
एक घंटे के लिए 1% थियोरिया (100 लीटर पानी में 1 किलो थियोरिया) + 1ppm गिबरेलिक एसिड (1 मिलीग्राम में 1 मिलीग्राम) के साथ कंदों का इलाज करके निष्क्रियता को तोड़ा जा सकता है। इसके बाद 3% एथिलीन क्लोरोहाइड्रिन घोल से उपचार करें और कंदों को 72 घंटे के लिए एक वायुरोधी स्थान पर रखें।
6. रोपण का समय
1. मैदानों में
- अगेती फसल- सितंबर के तीसरे सप्ताह से अक्टूबर के पहले सप्ताह तक
- मुख्य फसल- अक्टूबर के प्रथम सप्ताह से तृतीय सप्ताह तक
- देर से फसल- अक्टूबर के तीसरे सप्ताह से नवंबर के पहले सप्ताह तक
2. पहाड़ियों में
- उत्तर-पश्चिम पहाड़ियाँ- मार्च से अप्रैल
- उत्तर-पूर्वी पहाड़ियाँ- ग्रीष्म ऋतु में मध्य मार्च के प्रारंभ तक और शरद ऋतु में अगस्त के अंतिम सप्ताह से सितंबर के पहले सप्ताह तक।
- दक्षिणी पहाड़ियाँ (नीलगिरी पहाड़ियाँ)- सर्दियों में अगस्त का पखवाड़ा, बसंत में फरवरी का पखवाड़ा और में अप्रैल का पखवाड़ा
मध्य प्रदेश, बिहार और महाराष्ट्र के पठारों में आलू क्रमशः वर्षा और शीत ऋतु में उगाया जाता है।
7. रोपण
आलू आमतौर पर छोटे कंदों से उगाया जाता है, जिन्हें बीज आलू कहा जाता है। चयनित बीज रोगों से मुक्त होने चाहिए। या तो एक छोटा कंद पूरी तरह से लगाया जाता है या कम से कम एक ‘आंख’ वाले बड़े कंद का एक टुकड़ा लगाया जाता है। बड़े कंदों को एमिसन से उपचारित किया जाता है और फिर प्रत्येक टुकड़े पर 2-4 ‘आंखें’ वाले टुकड़ों में काट दिया जाता है।
परंपरागत रूप से, भारत के अधिकांश हिस्सों में आलू को मैन्युअल रूप से या जानवरों की सहायता से 500-600 मिमी पंक्ति से पंक्ति रिक्ति और 100-200 मिमी पौधे से पौधे की दूरी पर लगाया जाता है।
8. रोपण के तरीके
भारत में आलू बोने की तीन विधियाँ हैं
1. समतल बुवाई
समतल बुवाई में पूरे भूखंड को सुविधाजनक आकार के क्यारियों में विभाजित किया जाता है। उथले खांचे बनाए जाते हैं और अनुशंसित दूरी पर कंद लगाए जाते हैं।
फिर इन कंदों को मिट्टी से ढक दिया जाता है। अंकुरण पूरा होने के बाद जब पौधे 10-12 सेमी ऊंचाई के हो जाते हैं, तो अर्थिंग की जाती है।
2. आलू को समतल सतह पर रोपना और उसके बाद रिज बनाना
इस विधि में खेत तैयार किया जाता है और समतल सतह पर उथले खांचे बनाए जाते हैं। ऐसे कुंडों में आलू लगाए जाते हैं और कंद लगाने के तुरंत बाद बगल की मिट्टी को ऊपर उठाकर छोटी-छोटी लकीरें बनाकर मोटी कर ली जाती हैं।
3. रिज और फरो की बुवाई
इस विधि में अनुशंसित दूरी पर हल या रिज मेकर की सहायता से मेड़ तैयार की जाती है। मेड़ों की लंबाई खेत की ढलान पर निर्भर करती है। इन तैयार मेड़ों पर आलू के कंद लगाए जाते हैं। यह विधि सबसे आम मानी जाती है।
9. जल प्रबंधन
आलू मिट्टी की नमी के प्रति बहुत संवेदनशील होता है। अधिकता और कमी दोनों स्थितियों में, गुणवत्ता और उपज बुरी तरह प्रभावित होती है। रोपण कार्य में आने से पहले, यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि कंदों के बेहतर अंकुरण के लिए मिट्टी में इष्टतम नमी होनी चाहिए।
यदि खेत में नमी की कमी हो तो बुवाई पूर्व सिंचाई अवश्य करें। आलू में कुंड सिंचाई का सबसे अधिक प्रयोग किया जाता है। आलू के खेत में इष्टतम मिट्टी की नमी बनाए रखने के लिए हल्की सिंचाई की जाती है। दो-तिहाई मेड़ की अधिकतम ऊंचाई सिंचाई के पानी से भर जाती है।
आवश्यकता पड़ने पर और सिंचाई की जाती है। सामान्य तौर पर रेतीली दोमट मिट्टी में 6-10 दिनों के अंतराल पर और भारी मिट्टी में 10-12 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करें।
बीज उत्पादन में अंतिम सिंचाई डी-हालिंग से 15 दिन पहले की जाती है। अतिरिक्त पानी को तुरंत खेत से बाहर निकाल देना चाहिए अन्यथा इससे कई तरह के रोग होते हैं और कंद सड़ जाते हैं।
10. पोषण आवश्यकताएं और उनका प्रबंधन
मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ की मात्रा कम होने पर 250-500 क्विंटल प्रति हेक्टेयर खेत की खाद या कम्पोस्ट खाद भूमि की तैयारी के दौरान और अधिमानतः रोपण से एक पखवाड़े पहले देनी चाहिए। आलू का पौधा एक भारी फीडर है।
जब इसे मध्यम प्रकार की मिट्टी में उगाया जाता है, तो इसे प्रति हेक्टेयर 100 से 150 किलोग्राम नाइट्रोजन, 80 से 100 किलोग्राम फॉस्फोरस और 80 से 100 किलोग्राम पोटेशियम की आवश्यकता होती है।
नाइट्रोजन की दो-तिहाई से तीन-चौथाई मात्रा फास्फोरस और पोटाश की पूरी मात्रा के साथ रोपण के समय डालें। शेष एक चौथाई से एक तिहाई नाइट्रोजन रोपण के 30 से 35 दिनों के बाद यानि पहली मिट्टी चढ़ाने के समय या जब पौधे 25 से 30 सेमी ऊंचाई के हो जाते हैं, तब दी जाती है।
फसल में कमी के लक्षण दिखने पर बोरॉन, जिंक, कॉपर, आयरन, मैगनीज, मोलिब्डेनम आदि आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों का छिड़काव करना चाहिए।
11. खरपतवार प्रबंधन
आलू की फसल में दोनो प्रकार के खरपतवार पाए जाते हैं अर्थात चौड़ी पत्ती वाले तथा संकरे पत्तों वाले खरपतवार। आलू की फसल में खरपतवारनाशी का प्रयोग सामान्य रूप से आवश्यक नहीं है क्योंकि अर्थिंग अप ऑपरेशन लगभग सभी खरपतवारों को नष्ट कर देता है, यदि किसी प्रकार से खरपतवार के पौधे लकीरों पर बढ़ते हुए, उन्हें हाथों से उखाड़ा जा सकता है।
नाइट्रोजन 1.0 किग्रा /ha या अलाक्लोर 2.0 किग्रा /ha या प्रोपेनिल 1.0 किग्रा /ha का उपयोग खरपतवार के नियंत्रण में किया जा सकता है। उभरने वाले शाकनाशी का छिड़काव करते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि वे आलू के पौधों के संपर्क में न आएं।
कंदों का समुचित विकास वातन, नमी की उपलब्धता और उचित मिट्टी के तापमान पर निर्भर करता है। इसलिए उचित अर्थिंग अप आवश्यक है। आमतौर पर नाइट्रोजन उर्वरकों की टॉप ड्रेसिंग के समय डाला जाता है।
कंदों को ढकने के लिए लकीरें काफी ऊंची होनी चाहिए। यदि आवश्यक हो तो पहले के दो सप्ताह के बाद दूसरी अर्थिंग की जाती है। बड़े क्षेत्र में मिट्टी चढ़ाने के लिए मोल्ड बोर्ड हल या रिजर का उपयोग किया जाता है।
12. कीट नियंत्रण
आलू के खेत में कीट-पतंग कहर बरपा सकते हैं। हालाँकि आपको अपने आलू के खेत के लिए एक उचित कीट नियंत्रण प्रणाली अपनानी चाहिए। अनुशंसित नियंत्रण उपायों में नियमित निगरानी और कीटनाशी का प्रयोग शामिल हैं।
- कट कीड़े- डर्सबन 20 ईसी का छिड़काव करें या मिट्टी में फोरेट लगाएं।
- कैटरपिलर- थियोडन या बीएचसी (10%) स्प्रे करें
- एफिड- रोगोर या नुवाक्रोन या मैलाथियान की स्प्रे करें
- जैसिड्स- मेटासिस्टोक्स (0.1%) की स्प्रे करें
13. रोग नियंत्रण
आलू की फसल विभिन्न रोग संबंधी विकृतियों से ग्रस्त है जिसके परिणामस्वरूप उपज में काफी नुकसान होता है। हालांकि, सहनशील किस्मों और स्वस्थ, प्रमाणित बीज कंदों का उपयोग करके फसल चक्रण बड़े नुकसान से बचने में मदद कर सकता है। लेट ब्लाइट, ब्राउन रॉट और अर्ली लाइट आलू के कुछ संभावित रोग हैं।
- नेमाटोड- डी-डी . के साथ मिट्टी को धूमिल करें
- अर्ली ब्लाइट- डाइथेन एम-45 (0.2%) की स्प्रे करें
- लेट ब्लाइट- डाईथेन एम-45 या डाइथेन जेड-78 या डिफोलाटन या ज़िनेब स्प्रे करें।
- स्कैब- अगलोल-6 या मर्क्यूरिक फफूंदनाशकों से कंदों को कीटाणुरहित करें।
- विषाणु रोग- प्रमाणित बीजों का प्रयोग करें। रोपण से पहले मेटासिस्टॉक्स (0.1%) का छिड़काव करें या फरो में टाइमेट या फुराडॉन लगाएं।
14. आलू की खेती में कटाई और उपज
आलू के पौधे की पत्तियों का पीला पड़ना और कंदों का उनके स्टोलन से अलग होना इस बात का संकेत है कि फसल परिपक्व हो गई है। हालांकि अगर आप उन्हें स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें मिट्टी में छोड़ दें ताकि उनकी खाल मोटी हो जाए। क्योंकि मोटी चमड़ी भंडारण रोगों और पानी की कमी के कारण सिकुड़न को रोकती है।
आलू की औसत उपज 30-35 टन प्रति हेक्टेयर है। हालांकि यह विविधता, सांस्कृतिक प्रथाओं और स्थान पर निर्भर करता है। चूंकि नए कटे हुए कंद जीवित ऊतक होते हैं, इसलिए इनका उचित भंडारण आवश्यक है।
ताजा खपत या प्रसंस्करण के लिए नियत आलू की कटाई के बाद के नुकसान को रोकना दोनों ही महत्वपूर्ण है। साथ ही यह आलू की खेती के अगले सीजन के लिए बीज कंदों की पर्याप्त आपूर्ति करता है।
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निष्कर्ष:
तो दोस्तों ये था आलू की खेती कैसे करें, हम उम्मीद करते है की इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आपको आलू की खेती करने का सही तरीका पता चल गया होगा.
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