ठंड के मौसम में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं | ठंड से बचने के लिए क्या खाएं

कश्मीर और हिमाचल प्रदेश के बर्फ से ढके ऊंचे इलाकों से लेकर दक्षिण भारत की छोटी सर्दियों तक, देश सर्दियों के मौसम का बेसब्री से इंतजार करता है क्योंकि यह अपने साथ जीवन की साधारण खुशियाँ लेकर आता है।

पीढ़ियों से सर्दियों का मतलब हमारी डाइट में नए, विशिष्ट व्यंजन और फूड्स को शामिल करना है। सर्दी का मौसम इंसान की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए सबसे अच्छा मौसम होता है।

सर्दी के मौसम में लोगों को सामान्य से ज्यादा भूख लगती है। इसके अलावा इस मौसम में शरीर के अंदर के सिस्टम साल के अन्य समय की तुलना में बेहतर काम करते हैं, जिससे शरीर के भीतर भोजन के पाचन की प्रक्रिया में सुधार होता है।

कुल मिलाकर इसके परिणामस्वरूप शरीर को अधिक पोषक तत्व मिलते हैं। तापमान गिरते ही इंसान की गर्म भोजन खाने की स्वाभाविक इच्छा होती है। इस समय ऐसे भोजन की तलाश होती है, जो शरीर को एनर्जी और गर्मी दें।

परिणामस्वरूप व्यापारियों की तरह फूड बाज़ार भी इस पूरे मौसम में एनर्जी से जीवंत हो उठता है। शरीर को गर्म रहने के लिए अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता होती है।

इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थ जो इम्यूनिटी के साथ-साथ हमें सर्दियों से निपटने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं, ये सभी हमारी डाइट के लिए बहुत जरूरी है।

ठंड के मौसम में क्या खाना चाहिए?

जब सर्दी का समय होता है, तो समझ लो शुष्क त्वचा, फटी एड़ियाँ और फटे होठों का मौसम आ गया है। गर्म कपड़े, बुनी हुई टोपी और दस्ताने पहनने का मौसम। एक ऐसा समय जब लोगों को अतिरिक्त भूख लगती है।

यह मुंह में पानी ला देने वाले गर्म फूड्स का आनंद लेने का सबसे अच्छा समय है। सर्दियों के दौरान भूख मिटाने के लिए भारतीय व्यंजनों से बेहतर क्या हो सकता है? भारतीय व्यंजन वह सब कुछ है जो इस ठंड के मौसम में अपने भूखे पेट को शांत करने के लिए आवश्यक है।

हमारा भारतीय भोजन न केवल स्वादों से भरपूर है बल्कि विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर है जो न केवल भूख को शांत करने में मदद करता है बल्कि शरीर को अंदर से गर्म और स्वस्थ रहने के लिए इम्यून सिस्टम को मजबूत भी करता है।

1. गुड़

गुड़ भारत में बहुत प्रसिद्ध है और पूरे वर्ष इसका अधिकतर सेवन किया जाता है। यह पाचन में सुधार करने में मदद करता है, ब्लड को शुद्ध करता है और आपको सर्दियों के दौरान गर्म रखता है।

गुड़ से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे यह मल त्याग को नियंत्रित करता है, मेटाबोलीजम को बढ़ाता है और भी बहुत कुछ।गुड़ को अपने आहार में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका यह होगा कि इसे कम मात्रा में खाया जाए।

इस कारण से आप सर्दियों के दौरान तिल गुड़ का सेवन कर सकते हैं ताकि गुड़ की सभी अच्छाइयों को अवशोषित किया जा सके और आप इस मौसम के दौरान फिट रहें।

2. गजक

गजक एक लोकप्रिय शीतकालीन नाश्ता (विंटर ब्रेकफास्ट) है जिसे हर भारतीय इस मौसम में पसंद करता है। यह तिल और गुड़ का मिश्रण है, जो इसे सर्दियों के लिए अत्यधिक पौष्टिक नाश्ता बनाता है।

तिल के बीज आपको सर्दियों के दौरान गर्म रखते हैं और ये मिनरल्स और पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं। इस तरह से ठंड से बचने के लिए आप गज़क का सेवन कर सकते हैं, जो आपको हमेशा गर्म रखेगी।

3. तिल

हर कोई जानता है कि तिल आपको सर्दियों के दौरान गर्म रखते हैं और आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इसमें जिंक और आयरन की मात्रा अधिक होती है, जो रक्त उत्पादन के लिए अच्छा है।

इसके अलावा तिल रक्त में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। जिससे सर्दियों के दौरान आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित करना आसान हो जाता है। आप तिल की पापड़ी बनाकर इसका सेवन कर सकते हैं।

4. खजूर

ठंड से बचने के लिए खजूर सबसे हैल्थी फूड है जिसका आनंद लोग सर्दियों और गर्मियों के दौरान लेते हैं। इनमें आयरन, मैग्नीशियम, कॉपर और अन्य पोषक तत्व उच्च मात्रा में होते हैं।

ये फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का बहुत अच्छा स्रोत हैं। खजूर का एक और प्लस पॉइंट यह है कि इसे एक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में माना जाता है जो आपके ब्लड शुगर के स्तर को संतुलित करता है।

5. सरसों का साग

भारतीय सर्दियाँ सरसों के साग के बिना अधूरी हैं, खासकर उत्तरी क्षेत्र में। इसे मक्के की रोटी के साथ परोसा जाता है और यह पंजाबियों के लिए एक ही स्वादिष्ट भोजन है। साग एक पौष्टिक व्यंजन है जो वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है और कोलेस्ट्रॉल कम करता है।

सरसों का साग स्वादिष्ट मसालों और अदरक के साथ सरसों के साग से बनी डिश है। इसे किसी भी रोटी के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद मक्की की रोटी के साथ सबसे अच्छा लगता है।

6. केसर

केसर को एक कारण से सबसे महंगे मसाले के रूप में जाना जाता है। केसर का सेवन आपके शरीर को गर्म रखता है, आपकी स्किन को फ्री रेडिकल्स से बचाता है, और वजन घटाने में सहायता करता है।

इसके अलावा यह कैंसर और अल्जाइमर को दूर रखती है। यह अपने औषधीय लाभों के लिए भी जानी जाती है। इस कारण कुछ लोग सर्दियों के दौरान केसर के दूध का सेवन करते हैं।

7. अदरक

अदरक के स्वास्थ्य लाभों के बारे में हर कोई जानता है, यही कारण है कि लोग सर्दियों के दौरान चाय और भोजन में अदरक को शामिल करते हैं। अदरक ऑस्टियोआर्थराइटिस को कम करता है और ब्लड शुगर के स्तर को काफी हद तक नियंत्रित करती है।

अदरक की सबसे अच्छी बात यह है कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है और संक्रमण से लड़ती है। यह अपच को भी ठीक करती है और हार्ट के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

8. घी

किसी भी भारतीय रसोई में आपको मिलने वाली सबसे आम वस्तु घी है। यह किसी भी खाद्य पदार्थ को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए जाना जाता है।

क्या आप जानते हैं, घी का उपयोग कई भारतीय मिठाइयों में बाइंडिंग एजेंट के रूप में किया जाता है? घी विटामिन का बहुत अच्छा स्रोत है। यह पाचन के लिए अच्छा है और जोड़ों के लिए एक बेहतरीन स्नेहक के रूप में भी काम करता है।

यह जहां हड्डियों को मजबूत बनाता है वहीं स्किन के लिए भी बहुत अच्छा है। जाहिर है, ऐसे खाद्य पदार्थ का विरोध कौन कर सकता है जो इतने सारे लाभ लाता है?

आप अपने भोजन में एक चम्मच घी शामिल करके आसानी से घी का सेवन कर सकते हैं, या आप शाही तिल बर्फी का सेवन कर सकते हैं। ठंड से बचने के लिए घी काफी फायदेमंद है।

9. सरसों के बीज

सरसों के बीज फाइबर, जिंक और सेलेनियम से भरपूर होने के साथ-साथ विटामिन C, K और A का एक बड़ा स्रोत हैं। इन बीजों को सलाद में डाला जा सकता है, गर्म दूध में डाला जा सकता है, व्यंजनों में छिड़का जा सकता है, और भी बहुत कुछ।

ये शरीर को गर्म रखने का एक शानदार तरीका है, खासकर सर्दियों के दौरान। उत्तर भारत के लोग ठंड से बचने के लिए सरसों के बीज का उपयोग लड्डू बनाने के लिए करते हैं।

10. इलायची

एक अन्य आम रसोई जड़ी बूटी, इलायची भी एक फायदेमंद जड़ी बूटी है जिसे भारतीय नियमित रूप से अपने भोजन और मिठाइयों में उपयोग करते हैं।

इलायची एक बेहतरीन एजेंट है जो ब्लड फ्लो को नियंत्रित करती है। यह दांतों की समस्याओं को दूर रखती है और ब्लड को डिटॉक्सीफाई करती है। चूंकि यह एक सामान्य जड़ी-बूटी है, इसलिए इसे अपने आहार में शामिल करना आसान है।

11. अखरोट

अखरोट को मेवों का राजा भी कहा जाता है, क्योंकि अखरोट में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। ये नट्स पोषक तत्वों और उच्च एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। हार्ट के लिए अच्छा होने से लेकर, ब्लड शुगर के स्तर को कम करने तक, यह आपको कभी निराश नहीं करेगा।

अखरोट के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे सलाद ड्रेसिंग के रूप में, मिठाई में, शेक और स्मूदी में या साबुत खा सकते हैं। इसे अपने आहार में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका गुड़ गज़क में इसको मिक्स करना है।

12. मूँगफली

भारत में हर कोई सर्दियों के दौरान भुनी हुई मूंगफली को अपनी पहली पसंद मानता है। यह निश्चित रूप से आपके शरीर को गर्म रखती है, लेकिन यह आपके हार्ट को भी स्वस्थ रखती है।

यह एक पौष्टिक भोजन है जो आपकी भूख को संतुष्ट करती है। ठंड से बचने के लिए आप मूँगफली का सेवन कर सकते हैं, जो आपके लिए बहुत फायदेमंद होने वाली है।

13. गाजर का हलवा

यह लाल शीतकालीन गाजर से बना एक मीठा व्यंजन है। इसे कद्दूकस की हुई गाजर में चीनी, दूध और इलायची डालकर बनाया जाता है और फिर इसे हिलाते हुए माध्यम आंच पर पकाया जाता है।

यह मिठाई उत्तर भारत में काफी मशहूर है और सर्दी के मौसम में लगभग हर घर में बनाई जाती है। देसी घी में बने इस स्वादिष्ट हलवे को ऊपर से बादाम और काजू से सजाकर भी इसका असली स्वाद लिया जाता है।

14. गोंद का लड्डू

यह उत्तर भारत में सर्दी के मौसम में खाई जाने वाली एक और मिठाई है। यह गोंद [खाद्य गोंद], साबुत गेहूं के आटे, घी और सूखे मेवों से बना होता है, जिसे बाद में हाथों से गोल आकार दिया जाता है।

सर्दी के मौसम में इन लड्डुओं को बनाना एक रस्म की तरह होता है। ये भारी, पेट भरने वाले और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनमें बहुत से मिनरल्स होते हैं, जो शरीर ठंड से बचने के लिए हमारे शरीर की सहायता करते हैं।

15. लापसी

भारत में सर्दियों के मौसम की एक और मीठी डिश आ गई है। यह एक पारंपरिक व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति राजस्थान में हुई है। इस व्यंजन को बनाने में उपयोग की जाने वाली मुख्य सामग्री टूटे हुए गेहूं के टुकड़े, गुड़, घी, किशमिश, मेवे हैं।

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए यह एक बहुत ही संतुष्टिदायक व्यंजन है और इसे उन लोगों के लिए अत्यधिक अनुशंसित किया जाता है जिन्होंने पहले कभी इसका स्वाद नहीं चखा है।

16. बाजरे की रोटी

अपनी गर्म प्रकृति के कारण ये सर्दी के मौसम में भारत में बहुत प्रसिद्ध होते हैं। यह रोटी लगभग सभी भारतीय सब्जियों के साथ खाए जा सकती है, लेकिन इसका स्वाद ‘कढ़ी’ के साथ सबसे अच्छा लगता है।

यह ग्लूटेन-मुक्त रोटी है और ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। इस सर्दी में आप अपनी सामान्य रोटी की जगह यह बाजरे की रोटी जरूर ट्राई करें।

17. बाजरे की खिचड़ी

यह राजस्थान और हरियाणा का मुख्य भोजन है जो भारत के अन्य उत्तरी क्षेत्रों में भी बहुत प्रसिद्ध है। इस खिचड़ी को बनाने के लिए केवल बाजरे और मूंग की दाल को कुछ मसालों के साथ पकाया जाता है।

आप बाजरे की खिचड़ी में थोड़े से चावल भी मिला सकते हैं। इसकी प्रकृति गर्म होती है और सर्दियों के दौरान यह बहुत पौष्टिक होता है। यह खिचड़ी आपको लंबे समय तक गर्म रखेगी और ठंड से बचाएगी।

18. मलाई मक्खन

यह सर्दियों के दौरान दूध की मलाई से बना एक मीठा व्यंजन है। यह व्यंजन उत्तर प्रदेश, विशेषकर कानपुर, वाराणसी और लखनऊ में काफी लोकप्रिय है।

इसको बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबालना, फिर उसमें मलाई मिलाने के बाद और उबालना और अंत में उसे ठंडा करने के लिए खुले आसमान के नीचे रखना होता है। पूरी प्रक्रिया में लगभग 8 घंटे लगते हैं, लेकिन स्वाद भी इसके लायक है।

19. स्कू

यह एक लद्दाखी डिश है जो दिखने में पास्ता से काफी मिलती-जुलती है। यह आटे के पास्ता से बनाया जाता है जिसे सब्जियों, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है, और यह एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है जो पेट भी भरता है।

यह एक विंटर डिश है जिसे आमतौर पर हिमांक बिंदु (0 डिग्री से नीचे) से नीचे के तापमान पर खाया जाता है और यह पर्यटकों के बीच भी बहुत प्रसिद्ध है। ठंड से बचने के लिए यह बहुत ही स्वादिष्ट डिश है।

20. गाजर पोरियाल

यह एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसे सर्दियों के मौसम में दाल, रसम या सांबर के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। यह डिश गाजर, मसाले और करी पत्ते से बनी है।

यह पकाने में आसान है, जो नारियल की चटनी के साथ तली हुई डिश है। इसका स्वाद लाजवाब है और जिसे दक्षिण भारतीय खाना पसंद है उसे इसे ज़रूर आज़माना चाहिए।

21. चुकंदर का थोरन

यह केरल का एक पारंपरिक व्यंजन है जो चुकंदर, थोड़ा मसाला और नारियल डालकर बनाया जाता है। यह एक सूखी रेसिपी है और इसे ठंड से बचने के लिए खाया जाता है। इसे सदया में सबसे अधिक खाया जाता है।

जो एक भव्य उत्सव है जहां केले के पत्ते पर शाकाहारी व्यंजन परोसे जाते हैं। थोरन को अन्य सब्जियों का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है, लेकिन चुकंदर थोरन सर्दियों में काफी प्रसिद्ध है क्योंकि यह एक मौसमी सब्जी है।

22. राब

यह सर्दियों के मौसम में गुजरात और राजस्थान में व्यापक रूप से इम्यूनिटी बढ़ाने वाली ड्रिंक है। यह प्रकृति में गर्म है, और ठंडी जलवायु में पीने के लिए उत्तम है। इसे बाजरा या बाजरा को अदरक और अजवाइन के साथ मिलाकर बनाया जाता है।

यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जिनका ऊर्जा स्तर कम है। जब उत्तर भारत में कड़ाके की ठंड पड़ती है, तो इसका गर्मागर्म सेवन किया जाता है। तो यह ठंड से बचने के लिए बहुत ही बढ़िया पेय पदार्थ है।

23. खजूर का दूध

खजूर अपनी गर्म प्रकृति के लिए जाना जाता है और आयुर्वेद द्वारा सर्दियों के मौसम में इसका सेवन करने की अत्यधिक सलाह दी जाती है। खजूर का दूध भारत की एक सीधी और स्वास्थ्यवर्धक पारंपरिक रेसिपी है।

इसे बनाने के लिए हम दूध में 2-3 बिना बीज वाले खजूर डालकर उबालते हैं; खजूर मिलाने से दूध में मिठास आती है और यह रासायनिक रूप से बनी चीनी का एक स्वस्थ विकल्प है। आप दूध में कुछ बादाम भी मिला सकते हैं।

24. तिल पीठा

यह असम का एक पारंपरिक व्यंजन है और उनकी बिहू थाली का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह स्वाद में मीठा होता है क्योंकि इसमें गुड़ शामिल होता है। इस व्यंजन में चावल के आटे की शीट होती हैं जिन्हें तिल और गुड़ से भरकर रोल किया जाता है।

कम सामग्रियों के कारण यह सरल लगता है लेकिन एक उत्तम दिखने वाला पीठा बनाना अपने आप में एक कला है। इसे असम चाय या दही के साथ परोसा जाता है।

25. मेथी

मेथी भारत में सर्दियों की एक पारंपरिक फसल है। इसकी प्रकृति गर्म होती है और यह सर्दी के मौसम में सेवन के लिए उत्तम है। यह एक बहुमुखी सब्जी है जिसे विभिन्न तरीकों से मिलाकर आलू मेथी, मेथी पराठा, मेथी मठरी और कई अन्य व्यंजन बनाए जाते हैं।

यह बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है। ठंड से बचने के लिए आप मेथी का सेवन कर सकते हैं।

26. पंजीरी

इसके पकवान की तैयारी काफी हद तक गोंद के लड्डू के समान है क्योंकि दोनों में गेहूं का आटा, घी और सूखे मेवे जैसी सामग्री लगभग समान होती है। फर्क सिर्फ इतना है कि पंजीरी में गोंद और गोल आकार का अभाव होता है।

यह स्वादिष्ट और गर्म प्रकृति की होती है जो इसे सर्दियों में खाने के लिए उपयुक्त बनाता है। यह एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है क्योंकि इसमें प्रयुक्त सभी सामग्रियां पौष्टिक हैं।

27. पालक पनीर

यह लगभग हर उत्तर भारतीय का पसंदीदा है। इसे पालक को उबालकर और फिर इसमें मसाले और पनीर डालकर पकाया जाता है। यह एक पौष्टिक और गर्म व्यंजन है, जो सर्दियों में खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

28. थुकपा

थुकपा एक इंडो-तिब्बती नूडल सूप है जिसमें स्वादिष्ट शोरबा होता है और यह गर्मागर्म वेजी बाउल आपको गर्म और आरामदायक रखने के लिए एकदम सही है। इसके कुछ प्रकार हैं- नेपाली थुकपा मसालेदार होता है जबकि कुछ व्यंजन हल्के गरम मसाले के साथ बनाए जाते हैं।

नूडल सूप की अवधारणा लोगों की जुबान पर अच्छी तरह बैठती है और सर्दियों में भोजन के रूप में यह पूरी तरह से भूख बढ़ाने वाला आराम देने वाला भोजन है। साथ में यह आपको ठंड से भी बचाएगा।

29. गुस्ताबा

गुश्ताबा कश्मीरी व्यंजनों का राजा है और भारत में इस शीतकालीन भोजन को बनाने से पहले कई चरणों की तैयारी की आवश्यकता होती है। गुस्ताबा को मना करना मेज़बान का अपमान होगा।

शाही मसालों और दही में पकाए गए कीमा बहुत ही स्वादिष्ट होता है। भोजन के अंत में परोसा जाने वाला गुश्ताबा बेहद समृद्ध, भारी और सर्दियों के लिए एकदम सही है!

30. उंधियू

उंधियू एक ऐसी डिश है जिसे बनाने में घंटों लग जाते हैं लेकिन इसे बनाने में की गई मेहनत का फल अंत में जरूर मिलता है। मिश्रित सब्जियाँ, मेथी, ढेर सारा घी और मसाले इस शीतकालीन-गुजराती व्यंजन में मिक्स होते हैं।

शीतकालीन खाद्य पदार्थ पारंपरिक रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट होते हैं। उंधियु भी इन व्यंजनों में से एक है और यह भारत में स्वस्थ शीतकालीन भोजन का एक अच्छा उदाहरण है।

31. शकरकंद रबड़ी

रबड़ी एक सर्वकालिक पसंदीदा भारतीय मिठाई है और सकरकंद या शकरकंद रबड़ी सर्दियों में पहली पसंद है। दूध, शकरकंद, केसर और इलायची की प्रचुर मात्रा को देखते हुए इसमें महत्वपूर्ण पोषण सामग्री होती है।

शकरकंद स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए भी एक आदर्श विकल्प है। ठंड से बचने के लिए आपको एक बार अवश्य शकरकंद रबड़ी का सेवन अवश्य करना चाहिए।

ठंड के मौसम में क्या नहीं खाना चाहिए?

सर्दियों का मौसम भोजन के लिए बहुत अच्छा होता है, जबकि गर्मियों का मौसम तरल पदार्थों के लिए होता है। यह मौसम बेहतरीन भोजन का स्वाद लेने और आलसी होने का है।

इसलिए इस सर्दी के मौसम में हमें खुद को सर्द और कठोर मौसम से बचाना होगा। और चूंकि ठंड के मौसम में सर्दी या फ्लू होने की संभावना पहले से कहीं अधिक होती है, इसलिए अपने आहार पर ध्यान देना बेहद महत्वपूर्ण हो जाता है।

तो ऐसे खाद्य पदार्थों की एक सूची है जो सर्दियों के दौरान बहुत स्वस्थ नहीं हैं और इनसे बचना चाहिए।

1. डेयरी प्रॉडक्ट- दूध, दही, पनीर और यहां तक कि अपनी पसंदीदा छाछ जैसे डेयरी उत्पादों से बचें। दुग्ध उत्पाद पहले से ही संघनित होते हैं और सर्दियों में इसके सेवन से गंभीर सर्दी और उसके बाद बुखार होने की संभावना रहती है।

2. बेक किया हुआ सामान- यह सभी जानते हैं कि एक कप हॉट चॉकलेट और कुकीज़ का एक अद्भुत संयोजन है। लेकिन हमें यह एहसास नहीं होता है कि इसमें संतृप्त फैट होती है और सर्दियों में ये अधिक धीरे-धीरे पचते हैं जिसके परिणामस्वरूप आपके शरीर में फैट का भंडारण होता है। सर्दियों में शारीरिक गतिविधियाँ भी सबसे कम होती हैं, इस कारण यह जमा हुई फैट बहुत सी बीमारियों का कारण बनती है।

3. सब्जियाँ और फल- कुछ सब्जियाँ और फल सर्दियों में खाने के लिए स्वास्थ्यप्रद नहीं होते हैं जैसे- टमाटर, स्ट्रॉबेरी, बैग्ड साग, मिर्च आदि। पहले से धुली हुई, पहले से कटी हुई सब्जियाँ लेना सुविधाजनक है, लेकिन उतना स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। इसलिए सभी सब्जियों को धोएं और काटें लेकिन शेल्फ लाइफ बढ़ाने से उनमें मौजूद विटामिन खराब हो जाते हैं।

4. शतावरी- इस पतली छड़ी जैसी जड़ी-बूटी को वसंत ऋतु में खाना सबसे अच्छा है और सर्दियों के दौरान इसके सेवन से बचना चाहिए। इसकी जगह हरी पत्तेदार सब्जियां अधिक खाएं।

5. नूडल्स- टू मिनट नूडल्स में ज्यादातर कार्ब्स और संतृप्त फैट अधिक होती है। साधारण नाश्ता आपको बहुत लंबे समय तक भरा हुआ नहीं रखता है और इसमें मौजूद अतिरिक्त सोडियम बहुत सी कठिनाइयाँ पैदा करता है।

6. फास्ट फूड- जब बाहर ठंड होती है, तो हमें गर्म भोजन का मन होता है। इस कारण ज़्यादातर लोग फास्ट फूड का रुख करते हैं। लेकिन फास्ट फूड में सिर्फ कैलोरी और संतृप्त फैट होती है, जो शरीर के लिए बहुत नुकसानदायक है।

7. मछली- मछलियाँ मौसमी होती हैं और कुछ मछली प्रजातियाँ सर्दियों के दौरान सेहत के लिए अच्छी नहीं होती हैं। कुछ ऐसी मछलियाँ हैं जिनसे सर्दियों के दौरान सेवन से बचा जाना चाहिए।

8. गर्म कॉफी- यह वह मौसम है जहां हमें खुद को गर्म रखने के लिए एक गर्म कप कॉफी की आवश्यकता होती है, कॉफी कैफीन से भरपूर होती है, इससे शरीर में पानी की कमी हो जाती है और बार-बार पेशाब आता है। लोग आमतौर पर गर्मी के मौसम की तुलना में कम पानी पीते हैं, और इसलिए आपको गर्म कॉफी के स्थान पर एक कप गर्म पानी पीना चाहिए। या आप इसे हॉट चॉकलेट से बदल सकते हैं जो अधिक स्वादिष्ट भी होती है।

9. सफ़ेद आटा- वैसे भी हम साल में 365 दिन इसका सेवन करते हैं! लेकिन सर्दियों में इससे बचने की कोशिश करें। क्योंकि सफेद आटा गेहूं से गेहूं के रोगाणु और चोकर जैसी उपयोगी चीज को खत्म कर देता है। इसमें फाइबर की भी कमी होती है जो बड़ी आंत में रुकावट पैदा करता है। इससे बचना सर्दियों के लिए बहुत जरूरी है।

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निष्कर्ष:

तो ये था ठंड से बचने के लिए क्या खाना चाहिए, हम उम्मीद करते है की इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आपको ठंड के मौसम में क्या और क्या नहीं खाना चाहिए इसके बारे में पूरी जानकारी मिल गयी होगी।

अगर आपको ये लेख अच्छी लगी तो इसे शेयर ज्यादा से ज्यादा लोगों के साथ अवश्य करें ताकि उनको सर्दी के मौसम में क्या डाइट लेना चाहिए।

इसके अलावा यदि आपको और कोई फूड पता है जो की ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने में मद्दद करता है तो उन्हें आप कमेंट में हमें जरूर बताएं।