शराब पीने से शरीर पर कई प्रकार के प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं। इन प्रभावों की गंभीरता कई कारकों पर निर्भर करती है। हर व्यक्ति अलग है। इसलिए, शराब का प्रभाव हर व्यक्ति पर अलग-अलग होता है।
शराब का सेवन आपके शरीर को अंदर और बाहर दोनों तरह से प्रभावित करता है। भले ही आप शराब पीने से अपने आंतरिक अंगों को होने वाले नुकसान को नहीं देख सकते, लेकिन फिर भी यह महत्वपूर्ण है कि शराब की लत कभी भी न लगाएँ।
कभी-कभी जीवन में बहुत देर तक हानिकारक प्रभावों का पता नहीं चलता है। लेकिन जब भी पता चलता है, उस समय बहुत देर हो गई होती है। इसलिए हमारी राय में आपको शराब का सीमित मात्रा में ही सेवन करना चाहिए।
आपके शरीर का प्रत्येक अंग शराब पीने के प्रभाव को महसूस करता है, कुछ अंगों को क्षति का खतरा अधिक होता है। अभी और भविष्य में हैल्थ संबंधी समस्याओं को रोकने का सबसे अच्छा तरीका शराब पीना छोड़ना है।
हमारे दिमाग पर शराब का प्रभाव सबसे जल्दी महसूस किया जाता है। शराब पीने से न केवल मेमोरी लॉस और समन्वय जैसी अस्थायी समस्याएँ हो सकती हैं, बल्कि इससे लंबे समय तक चलने वाले दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं।
शराब के सेवन के नकारात्मक प्रभावों के प्रति हमारा हार्ट बेहद संवेदनशील होता है। भारी शराब पीने से समय के साथ हार्ट कमजोर हो सकता है, जिससे आपके शरीर के अन्य महत्वपूर्ण अंगों तक ऑक्सीजन और पोषक तत्व सही तरीके से नहीं पहुँचते हैं।
शराब के साथ क्या खाना चाहिए?
शराब के इतने सारे नुकसान होने के बाद भी लोग शराब पीते हैं। तो आइए जानते हैं, शराब के साथ क्या खाना चाहिए? जब शराब के सेवन की बात आती है, तो आप इसके साथ जो खाते हैं, वह आपकी हैल्थ पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है।
शराब पीते समय हम जो फूड्स खाते हैं, वह अल्पावधि और दीर्घावधि दोनों में हमारे स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है। जब हम शराब पीते हैं, तो हमारे शरीर को सबसे अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इस दौरान पोषण से भरपूर फूड्स खाना ही उचित होता है।
1. बादाम
बादाम, अखरोट, कद्दू और फ्लैक्स सीड्स जैसे नट्स और सीड्स फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो शराब के प्रभाव को कम करने के लिए आपके पेट को खाली करने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं।
बादाम प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनकी हमें शराब पीने के दौरान सबसे अधिक जरूरत होती है। इसके अलावा शराब पीने के बाद बादाम आपके कोलेस्ट्रॉल के खतरे को कम करता है।
बादाम ब्लड शुगर को भी नियंत्रित करता है। लेकिन शराब के साथ अधिक मात्रा में बादाम खाने से मतली, दस्त, सांस लेने में तकलीफ और निगलने में समस्या हो सकती है। बादाम कोई नट नहीं है, बल्कि यह एक फल का बीज है।
एक हालिया अध्ययन के अनुसार, बादाम का सेवन आपके लाल रक्त कोशिकाओं में विटामिन E के स्तर को बढ़ाता है और कोलेस्ट्रॉल होने के जोखिम को भी कम करता है।
2. अखरोट
शराब पीते समय अखरोट खाना एक बढ़िया विकल्प हैं। इनमें खनिज, प्रोटीन और वसा जैसे अधिक पोषक तत्व होंगे। अखरोट की तासीर गर्म होती है और ज्यादा खाने से गुस्सा जल्दी आता है। शराब मीठी और गर्म होती है।
यदि दोनों को एक साथ खाया जाए तो शरीर में गर्मी पैदा करना आसान होता है। यदि आपको तपेदिक और ब्रोन्किइक्टेसिस है, तो आपको शराब नहीं पीनी चाहिए। अन्यथा यह हेमोप्टाइसिस का कारण बनेगा और शरीर पर एक निश्चित प्रभाव डालेगा।
चूंकि अखरोट मोनोअनसैचुरेटेड फैट का एक अच्छा स्रोत हैं, इसलिए इन्हें पेट के आसपास फैट संचय को कम करने और LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करने के लिए जाना जाता है, जिससे हार्ट रोग का खतरा कम हो जाएगा।
शराब पीने के बाद सबसे अधिक नुकसान हमारे हार्ट और लीवर को होता है। लेकिन अखरोट में पाई जाने वाली फैट इस नुकसान की भरपाई करती है। हालांकि आपको लिमिट मात्रा में ही अखरोट का सेवन करना है, नहीं तो इसके नेगेटिव इफ़ेक्ट्स भी पैदा हो सकते हैं।
3. पिस्ता
शराब पीते समय पिस्ता खाने से सुबह होने वाले हैंगओवर का खतरा कम रहता है। पिस्ता प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत है। इससे हार्ट मजबूत रहता है और ब्लड शुगर भी मैनेज रहती है।
रिसर्च से पता चलता है कि लोग हजारों सालों से पिस्ता खा रहे हैं। इन नट्स में फाइबर और उच्च मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसेचुरेटेड फैट होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के लेवल को संतुलित करते हैं।
पिस्ता और बीयर में अधिक तालमेल है, खासकर जब बात हार्ट की हो। बीयर में अल्कोहल होता है और छोटी मात्रा में यह ‘अच्छे’ कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ाकर और धमनीकाठिन्य के जोखिम को कम करके शरीर को कोरोनरी हृदय रोग के खतरे से बचाता है।
कुरकुरे पिस्ते का सेवन आपके ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है। एक अध्ययन में पाया गया कि स्वस्थ आहार में शामिल करने पर पिस्ता ब्लड प्रेशर और स्ट्रैस के प्रति जैविक प्रतिक्रियाओं को कम करने में मदद करता है।
4. ग्रीन सलाद
सलाद के साथ शराब पीना हर किसी की पसंद है। सलाद ताज़ा होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। यह फीका हो सकता है, लेकिन शराब के साथ नमकीन भोजन करने की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक सलाद खाना बेहतर है।
a. पालक
पालक एक पौष्टिक पत्तेदार, हरी सब्जी है जो स्किन, बालों और हड्डियों के लिए बहुत लाभदायक है। यह कई विटामिन और मिनरल्स से भरपूर है। पालक के सेवन से डायबिटीज़ वाले लोगों में ब्लड शुगर के नियंत्रण में सुधार, कैंसर का खतरा कम करना और हड्डियों की हैल्थ में सुधार होता है।
पालक आपके शरीर के लिए आवश्यक कई मिनरल्स से भरपूर है, जिसमें पोटेशियम भी शामिल है। हाइ पोटेशियम वाले फूड्स खाने से आपके ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद मिलती है। शराब पीने के साथ ब्लड प्रेशर बढ़ने लग जाता है।
b. टमाटर
वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि टमाटर का सलाद शराब के सेवन से लीवर और मस्तिष्क दोनों को होने वाले नुकसान से बचाता है। चाहे शराब दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए अच्छी हो या नहीं, मामूली सेवन से भी मस्तिष्क कोशिकाओं को नुकसान होता है।
टमाटर में कैलोरी कम होती है और यह विटामिन C और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध हैं। लाइकोपीन नामक एक एंटीऑक्सीडेंट जो टमाटर को विशिष्ट रंग प्रदान करता है।
c. खीरा
खीरा शुगर, विटामिन B और इलेक्ट्रोलाइट्स का एक मूल्यवान स्रोत है। शराब के साथ खीरे के सलाद का सेवन करने से ब्लड में एल्कोहोल की मात्रा को कम किया जा सकता है। अत्यधिक शराब पीने के बाद सोने से पहले खीरे के कुछ टुकड़े खाएं और तरोताजा और सिरदर्द मुक्त होकर उठें।
खीरे में पर्याप्त शुगर, विटामिन B और इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं जो शरीर द्वारा खोए गए आवश्यक पोषक तत्वों की भरपाई करते हैं। सब कुछ संतुलन में रखते हैं, हैंगओवर और सिरदर्द दोनों से बचते हैं।
d. गाजर
गाजर से बीटा कैरोटीन, फाइबर, विटामिन K1, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है। इनके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। गाजर वजन घटाने के अनुकूल भोजन हैं और इन्हें कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और आंखों की हैल्थ में सुधार के लिए जाना जाता है।
कुछ लोग शराब के साथ गाजर का सलाद खाना पसंद करते हैं। क्योंकि इसमें पाया जाने वाला फाइबर पाचन शक्ति को मजबूत रखता है। जिससे शराब को पचाना आसान हो जाता है।
5. पॉप्कॉर्न
एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न, अत्यधिक मक्खन या नमक के बिना शराब के साथ पॉप्कॉर्न खाना एक अच्छा आइडिया है। यह एक साबुत अनाज है जो फाइबर प्रदान करता है और अन्य नमकीन स्नैक्स का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।
पॉपकॉर्न में न तो फैट होती है और न ही इसमें ज्यादा कोलेस्ट्रॉल होता है। यह शराब के साथ खाने के लिए सबसे अच्छा कम कैलोरी वाला भोजन है और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। यह जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है, जो अल्कोहल को आसानी से अवशोषित करने में मदद करता है।
फाइबर से भरपूर होने के अलावा, पॉपकॉर्न में फेनोलिक एसिड भी होता है, जो एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है। इसके अलावा पॉपकॉर्न एक साबुत अनाज है, जो मनुष्यों में डायबिटीज़, हार्ट रोग और हाइ ब्लड प्रेशर के खतरे को कम करता है।
पॉपकॉर्न स्वास्थ्यवर्धक है, फिर भी इसका बहुत अधिक मात्रा में सेवन करना सही नहीं है। अधिक मात्रा में पॉपकॉर्न खाने से इसमें उच्च फाइबर सामग्री के कारण सूजन, गैस और कब्ज होता है। खासकर उन लोगों के लिए जो बहुत अधिक फाइबर खाने के आदी नहीं हैं।
6. Salmon फिश
सैल्मन विटामिन B12 से भरपूर है। एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व जो अक्सर शराब के सेवन से कम हो जाता है। इसमें प्रोटीन और स्वस्थ वसा भी उच्च मात्रा में है, जो शरीर में शराब के अवशोषण को धीमा करते हैं। इससे ब्लड में एल्कोहोल की मात्रा कम इकट्ठी होती है।
सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है जो आपके शरीर में सूजन को कम करने में उत्कृष्ट है। चूंकि शराब पीने से सूजन पैदा करने वाले यौगिकों की संख्या बढ़ती है, सैल्मन या अन्य फैटयुक्त मछली खाना हैंगओवर के लक्षणों को कम करने का एक अच्छा तरीका है।
तली हुई मछली हल्की बियर या शराब के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करती हैं। इसके साथ बीयर उत्तम है क्योंकि यह आपकी प्यास बुझाती है और आपको तरोताजा महसूस कराती है।
इसके अलावा सैल्मन प्रोटीन से भरपूर होती है। सैल्मन हार्ट रोग के दो जोखिम कारकों, कुल कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को कम करके हार्ट को हैल्थी बनाने में मदद करती है।
7. अंडे
अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो भूख को कम करने का प्रभाव रखते हैं। 56 ग्राम वजन वाले 1 अंडे में 7 ग्राम तक प्रोटीन होता है। शराब पीने से पहले अंडे जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है ताकि भोजन धीरे-धीरे पचे और शराब का अवशोषण धीमा हो जाए।
इसके अलावा, प्रोटीन एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है, जो शराब पीने वाले को लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। इस बीच शराब भूख बढ़ाती है। इस प्रकार शराब पीने से पहले अंडे खाना शराब पीने के बाद की लालसा को कम करने का एक स्मार्ट समाधान है।
शराब पीने से पहले खाने के लिए अंडे तैयार करने के कई तरीके हैं। शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व और फाइबर प्रदान करने के लिए उबले अंडे, ऑमलेट या सब्जी और अंडे का सलाद सही विकल्प हैं।
इनके असंख्य लाभों के कारण, यदि आपको हार्ट रोग नहीं है और आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर स्वस्थ है, तो हर दिन अंडे की जर्दी सहित एक पूरा अंडा खाना ठीक है।
8. सेब
फलों में उच्च मात्रा में पानी होता है जो अल्कोहल को पतला करने में मदद करता है। सेब शराब पीने से होने वाली आंतों की सूजन को कम करने में मदद करता है। ये फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।
इन्हें खाने से डायबिटीज़, हार्ट रोग और कैंसर सहित कई पुरानी बीमारियाँ विकसित होने की संभावना कम हो जाती है। सेब वजन घटाने के लिए भी आदर्श है और आंत और दिमाग की हैल्थ में सुधार करता है।
शराब के साथ सेब खाने से ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल और सूजन को कम करने में मदद मिलती है। जब भी संभव हो छिलका खाएं क्योंकि छिलके में पाए जाने वाले फाइबर और पॉलीफेनोल्स हार्ट के लिए फायदेमंद होते हैं। सेब आपके फेफड़ों को मजबूत बनाता है।
9. चिकन
प्रोटीन से भरपूर चिकन शरीर में अल्कोहल के अवशोषित होने की दर को धीमा करने में मदद करता है। फैट और फाइबर के साथ-साथ प्रोटीन को पचने में अधिक समय लगता है, जिससे आपके ब्लड में अल्कोहल का स्तर धीमा करने में मदद मिलती है।
मांस, केकड़े, मछली, चिकन, अंडे आदि नॉन-वेज फूड्स की श्रेणी में आते हैं, जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं क्योंकि इस प्रकार के भोजन में प्रोटीन और विटामिन की मात्रा अधिक होती है।
मांसाहारी भोजन हमारी मांसपेशियों को मजबूत और तेजी से विकसित करने में मदद करता है। यह सहनशक्ति और हीमोग्लोबिन स्तर को बनाए रखने में भी सहायता करता है।
हालांकि अत्यधिक मात्रा में नॉन-वेज फूड्स को शराब के साथ खाने से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। क्योंकि इस दौरान हमें भूख अधिक लगती है, और ज्यादा नॉन-वेज खाने के कारण पाचन शक्ति कमजोर हो जाती है।
10. केला
प्रत्येक केले में 4 ग्राम फाइबर होता है, यह शराब पीने से पहले एक बढ़िया नाश्ता है क्योंकि यह रक्त में अल्कोहल के अवशोषण को धीमा कर देता है। इसके अलावा केले पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जो शराब के सेवन से होने वाले इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन को रोकने में मदद करता है।
साथ ही इसमें 75% पानी होता है, इसलिए ये शराब की वजह से होने वाले डिहाइड्रेशन को भी ठीक करते हैं। इसलिए शराब के साथ क्या खाना चाहिए और क्या पीना चाहिए, इस सवाल के लिए केला एक आदर्श उत्तर है।
केले में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो अन्य लाभों के अलावा हार्ट को हैल्थी रखते हैं। इसके अलावा ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं और व्यक्ति के मूड को बेहतर बनाते हैं। केला खाने से ब्लड प्रेशर कम करने में मदद मिलती है और कैंसर का खतरा भी कम होता है।
केले में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, एक मिनरल जो हार्ट की हैल्थ और ब्लड प्रेशर को सामान्य रखता है। एक मध्यम आकार के केले में लगभग 0.4 ग्राम यह मिनरल होता है।
शराब के साथ क्या नहीं खाना चाहिए?
कुछ लोग शराब के साथ अनहैल्थी फूड्स का सेवन करना पसंद करते हैं। शराब और पनीर को कौन भूल सकता है? लेकिन कुछ फूड्स शराब के साथ अच्छे से मेल नहीं खाते हैं। गलत भोजन करने से शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
1. ब्रेड
बीयर और ब्रेड एक हानिकारक संयोजन होता है क्योंकि यह शरीर को निर्जलित करता है। चूंकि बीयर और ब्रेड में यीस्ट अधिक मात्रा में होता है, इसलिए लीवर सेवन की गई शराब को संसाधित करने में असमर्थ होता है।
शरीर में यीस्ट की अत्यधिक मात्रा के कारण, पेट पाचन प्रक्रिया को पूरा करने में असमर्थ होता है। इसके अलावा शरीर विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने की कोशिश करता है जिसके परिणामस्वरूप पाचन संबंधी समस्याएं या सूजन हो सकती है।
2. पिज्जा
पिज़्ज़ा और शराब एक साथ अच्छे नहीं है। शराब की वजह से पिज्जा ठीक से नहीं पच पाता है, जिससे पेट में दर्द और परेशानी हो सकती है। इसके अतिरिक्त, पिज़्ज़ा आपके हार्ट रोग और वजन बढ़ने का खतरा भी बढ़ाता है।
पिज़्ज़ा उन लोगों का पसंदीदा भोजन है जो रात को बाहर शराब पीने का आनंद लेते हैं। हालाँकि, पिज़्ज़ा से बचना चाहिए क्योंकि शराब पीते समय इसे खाने से पेट में दर्द हो सकता है।
3. चॉकलेट
चॉकलेट खाने से कई लाभ होते हैं, लेकिन इसे शराब के साथ खाने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं जो आंतों की परत को नुकसान पहुंचाती हैं। खासकर यदि आप पाचन समस्याओं से ग्रस्त हैं।
चॉकलेट में कैफीन और कोको दोनों होते हैं, जो पेट की समस्याओं को बढ़ा सकते हैं और लगातार भूख लगने का कारण बन सकते हैं।
4. बीन्स और दाल
शराब से उन खाद्य पदार्थों को पचाना मुश्किल हो जाता है जो आयरन के अच्छे स्रोत हैं, जैसे सेम या दाल। शराब और बीन्स आंतों पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं और पाचन तंत्र को ख़राब कर सकते हैं।
शराब पीते समय बीन्स और दाल खाने से बचें क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में आयरन होता है जो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है। इसके अलावा दाल और बीन्स ब्लड में एल्कोहोल के अवशोषण को तेज कर देती है।
5. नमकीन फूड्स
शराब और फ्राइज़ या पकौड़े से बेहतर कॉम्बिनेशन क्या हो सकता है? यदि आप ऐसा सोचते हैं, तो आप स्वयं को जोखिम में डाल रहे हैं। नमकीन भोजन में सोडियम की मात्रा अधिक होने से पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
वास्तव में ज्यादा नमक के सेवन से निर्जलीकरण हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप शराब की खपत बढ़ जाती है। कभी भी नमकीन नाश्ते के साथ शराब न पिए अन्यथा अगली सुबह गंभीर सिरदर्द के लिए तैयार रहें।
शराब निर्जलीकरण का कारण बनती है और नमक इसे और भी खराब कर देता है। इसलिए चिप्स और प्रेट्ज़ेल जैसे स्नैक्स खाने से बचना एक अच्छा आइडिया है।
6. स्पाईसी फूड्स
नमकीन भोजन की तरह, मसालेदार भोजन भी आपके सिस्टम को खराब कर सकता है। शराब के साथ मसालेदार भोजन खाने से आपका पेट खराब हो सकता है और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
मसालेदार भोजन पेट खाली करने की प्रक्रिया में देरी करता है और एसिड रिफ्लक्स का कारण बनता है। खट्टे फल खाने के बाद यह स्थिति और भी गंभीर हो जाती है।
7. दूध से बने पदार्थ
शराब पीते समय, साथ ही पहले और बाद में पनीर, दूध, आइसक्रीम, मिठाई, मक्खन और दही जैसे डेयरी खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। ये केवल आपके स्वास्थ्य को खराब करेंगे। पेट में शराब और दूध से बने पदार्थ एक साथ लेने से संक्रमण, पेट दर्द और यहां तक कि कब्ज भी हो सकती है।
अगर आपको पेट की समस्या है, तो ऐसे आहार पर ध्यान केंद्रित करना सबसे अच्छा है जो डेयरी जैसी अन्य आंत संबंधी समस्याओं को कम करता है। यदि आप थोड़ा भी लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो शराब + डेयरी आपके पेट दर्द को बढ़ा सकती है।
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निष्कर्ष:
तो ये था शराब के साथ क्या खाना चाहिए और क्या नहीं, हम आशा करते है की इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आपको दारु के साथ क्या snacks के तौर पर खाना चाहिए।
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