Crunchy और smooth पीनट बटर का स्वाद बहुत अच्छा होता है। अपने बेहतरीन स्वाद के अलावा इसे खाना भी बहुत अच्छा होता है। पीनट बटर का इस्तेमाल विभिन्न तरह से किया जा सकता है।
पीनट बटर भूने हुए मूंगफली के दानों से बनाया जाता है। इसके अलावा इसमें शुगर, नमक (सोडियम), तेल (वसा) और अन्य पदार्थो को एड किया जाता है। कुछ देशों में पीनट बटर डाइट का एक मुख्य हिस्सा है।
पीनट बटर का सेवन प्रोटीन के लिए करते हैं। यह प्रोटीन प्राप्त करने के लिए मीट का एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह आपको फाइबर, स्वस्थ वसा, विटामिन ई और फोलेट भी प्रदान करता है।
पीनट बटर आमतौर पर दो तरीकों से बनाया जाता है। जो smooth और crunchy होता है। Crunchy पीनट बटर में पिसे हुए नट्स के छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं।
यदि पीनट बटर केवल नट्स के साथ बनाया जाता है, तो तेल जार के ऊपर तक आ जाएगा। हर बार जब आप इसका इस्तेमाल करते हैं तो तेल को फिर से हिलाएं। तेलों को पुनर्वितरित करने के लिए जार को उल्टा पलटने से भी मदद मिलती है।
आप “हल्का” (कम वसा वाला) पीनट बटर खरीद सकते हैं। “प्राकृतिक” पीनट बटर का आमतौर पर मतलब होता है कि पीनट बटर केवल नट्स के साथ बनाया जाता है।
कुछ लोगों को मूँगफली खाने से एलर्जी होती है। इसलिए उन्हें पीनट बटर खाने से बचना चाहिए। इसलिए आप जब भी पीनट बटर खाने की सलाह करें तो अपने चिकित्सक से अवश्य सलाह लें।
नट्स से बने किसी भी पीनट बटर को एयर टाइट कंटेनर में ही रखना चाहिए। इसे अलमारी या फ्रिज में छोड़ा जा सकता है। इसलिए 6 महीने के अंदर प्रयोग करें। एक बार खोलने के बाद इसे अलमारी में रखा जा सकता है। लेकिन इसका उपयोग 3 महीने के अंदर ही करें।
पीनट बटर क्या है?
पीनट बटर एक फूड पेस्ट है, जिसे मूंगफली से बनाया जाता है। इसके लिए पहले सूखी भुनी हुई मूंगफली को संसाधित किया जाता है और पेस्ट के रूप में परिवर्तित किया जाता है। पीनट बटर के स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए निर्माता इसमें कुछ सामग्री मिलाते हैं।
मूंगफली के स्वाद को समृद्ध करने के लिए मूंगफली में नमक, कृत्रिम मिठास या पायसीकारक मिलाए जाते हैं। पीनट बटर विभिन्न आवश्यक मिनरल्स, विटामिन और अच्छी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है। सामान्य तौर पर पीनट बटर में प्रति सर्विंग 7 ग्राम प्रोटीन होता है।
पीनट बटर में प्रति सर्विंग 3 ग्राम संतृप्त फैट भी होती है। पीनट बटर अन्य प्रकार के नट बटर की तरह ही होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका पीनट बटर के निर्यात में सबसे ऊपर है और यह पीनट बटर के सबसे बड़े उपभोक्ताओं में से भी एक है।
भले ही पीनट बटर एक processed food है। लेकिन यह उच्च पोषक तत्वों, प्रोटीन, विटामिन और आहार मिनरल्स में भी उच्च है। आमतौर पर पीनट बटर का सेवन ब्रेड टोस्ट पर स्प्रेड के रूप में या विभिन्न सैंडविच बनाने के लिए किया जाता है।
पीनट बटर फ्लेवर विश्व स्तर पर लोकप्रिय फ्लेवर है जिसका उपयोग स्मूदी, कुकीज, ब्राउनी आदि में किया जाता है।
पीनट बटर में मौजूद पोषक तत्व (Nutritional Value)
पीनट बटर में मौजूद पोषक तत्व इस प्रकार से हैं-
- प्रोटीन- इसकी हाइ प्रोटीन सामग्री के कारण, पीनट बटर हमें लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। इस कारण हम ज्यादा कैलोरी का सेवन करने से बचते हैं।
- फैट- पीनट बटर में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड पाए जाते हैं, जो अच्छे फैट माने जाते हैं। इनका जब एक स्वस्थ आहार में शामिल किया जाता है, तो ये तथ्य वजन बढ़ने और मोटापे के कम जोखिम से जुड़े होते हैं।
- कार्बोहाइड्रेट- ऐसा कहा जाता है कि पीनट बटर के दो बड़े चम्मच (32 ग्राम) में कुल 7 ग्राम और 5 ग्राम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट होता है।
- फाइबर- पीनट बटर में अच्छी मात्रा में फाइबर, विटामिन और मिनरल्स होते हैं, फिर भी ये पोषक तत्व प्रभावी कैलोरी सामग्री के रूप में महत्वपूर्ण नहीं लगते हैं।
- ताँबा- पीनट बटर में कॉपर (एक महत्वपूर्ण मिनरल जो रक्त वाहिकाओं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है) का एक बेहतरीन स्रोत होता है। शोध के अनुसार तांबे में उच्च आहार खाने से ऑस्टियोपोरोसिस और हृदय रोग का खतरा कम होता है।
- मैगनीशियम- मूंगफली मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है। जो लोग मैग्नीशियम का सेवन करना चाहते हैं, वे पीनट बटर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
- विटामिन ई- पीनट बटर में उच्च मात्रा में विटामिन E होता है। विटामिन ई एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है जो स्किन को सूरज की क्षति से बचाता है और समग्र स्किन हैल्थ में सुधार करता है।
- नियासिन- पीनट बटर में लगभग 2.5 मिलीग्राम नियासिन या विटामिन B3 होता है, जो आपकी दैनिक जरूरतों के 15 प्रतिशत से अधिक है। आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से ऊर्जा को चयापचय करने और स्वस्थ त्वचा और सामान्य तंत्रिका कार्य को बनाए रखने के लिए आपको नियासिन की आवश्यकता होती है। महिलाओं को प्रतिदिन 14 मिलीग्राम नियासिन की आवश्यकता होती है, लेकिन पुरुषों को 16 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।
पीनट बटर के प्रकार
मूल पीनट बटर कच्ची मूंगफली का पेस्ट बनाकर तैयार किया जाता है। इसे आमतौर पर प्राकृतिक या जैविक पीनट बटर कहते हैं। इसके अलावा पीनट बटर को आम तौर पर दो मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है – crunchy और smoothy।
ये crunchy और अतिरिक्त smoothy वर्जन बाजार में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। पीनट बटर के उत्पादन में निम्नलिखित प्रक्रिया शामिल है।
- सबसे पहले मूंगफली को वसंत ऋतु में लगाया और काटा जाता है।
- फिर मूंगफली के छिलके उतारे जाते हैं। नट्स को नुकसान से बचाने के लिए इस प्रक्रिया को सावधानी से किया जाना चाहिए।
- फिर इन नट्स को अच्छी तरह से भूना जाता है।
- मूंगफली के सूखे भुनने के बाद, उन्हें ओवन से निकाल दिया जाता है और ठंडा करने वाले सिलेंडर में रखा जाता है। ऐसा करने से कुछ तेल और नमी बरकरार रहती है।
- भूनने के बाद मूंगफली के छिलके उतार देते हैं। इसके बाद इसे स्टीम किया जाता है और ग्राइंडिंग मशीन में भेजा जाता है।
- पीसने की मशीन में स्वाद बढ़ाने वाले और वनस्पति तेल मिलाए जाते हैं। इन्हें मिश्रण में मिलाया जाता है क्योंकि यह पीनट बटर में अधिक स्वाद जोड़ता है।
- Crunchy, अतिरिक्त crunchy या smooth स्वाद जैसे विभिन्न स्वाद देने के लिए इसमें मूंगफली डाली जाती है। या मिश्रण को मिश्रित किया जाता है।
- अंत में पैकिंग से पहले पीनट बटर को ठंडा करके सील कर दिया जाता है। मिश्रण के ठंडा होने के बाद, इसे पैक करके स्टोर में ले जाया जाता है।
रोज पीनट बटर खाने के क्या फायदे हैं?
पीनट बटर बच्चों और वयस्कों के लिए एक पसंदीदा फूड है। यह पूरी दुनिया में व्यापक रूप से खाया जाता है। फिर भी बहुत से लोग पीनट बटर के स्वास्थ्य लाभों पर सवाल उठाते हैं।
पीनट बटर के सेवन के कुछ महत्वपूर्ण लाभ इस प्रकार हैं।
1. वजन घटाता है
यदि कोई व्यक्ति अपना वजन संतुलित बनाए रखना चाहता है, तो वह पीनट बटर का सेवन कर सकता है। इसके अलावा वजन घटाने में सहायता के लिए भी इसका सेवन किया जा सकता है।
2. हृदय रोगों को कम करता है
पीनट बटर पोषक तत्वों से भरा होता है जो हार्ट हैल्थ में सुधार करता है। पीनट बटर में मौजूद मोनोसैचुरेटेड फैटी एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, मैग्नीशियम और विटामिन ई दिल की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
3. शुगर लेवल को मैनेज करना
मूंगफली के मक्खन में पोटेशियम मांसपेशियों के संकुचन के लिए सहायक होता है और ब्लड प्रेशर व ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
4. डायबिटीज़ के लिए अच्छा है
चूंकि मूंगफली अपेक्षाकृत कम कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन है और इसमें फैट व प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है। इस कारण यह डायबिटीज़ को मैनेज करने में मदद करता है। हालांकि अतिरिक्त चीनी के बिना पीनट बटर ब्लड शुगर के स्तर को प्रभावित नहीं करेगा।
5. फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों के लिए अच्छा है
पीनट बटर में प्रोटीन, फाइबर और फैट की मात्रा तुरंत एनर्जी को बढ़ाती है। पीनट बटर में अच्छी मात्रा में मैग्नीशियम होता है, एक आवश्यक खनिज जो शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है।
6. कैंसर रोधी गुण होते हैं
मूँगफली में पाया जाने वाला कैंसर रोधी इफेक्ट वाला एक अन्य पदार्थ रेस्वेराट्रोल है। Resveratrol कैंसर कोशिकाओं के विकास को बाधित करने और बढ़ते ट्यूमर को रक्त की आपूर्ति में कटौती करने के लिए पाया गया है।
7. गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है
पीनट बटर में एक महत्वपूर्ण विटामिन होता है जो जन्मजात विकलांगता को रोक सकता है। साथ ही यह भ्रूण के विकास को बढ़ाता है। इसलिए गर्भवती महिलाओं को भ्रूण के स्वस्थ विकास के लिए पीनट बटर का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
1 दिन में रोज कितना पीनट बटर खाना चाहिए?
जैसा कि सभी नट्स और सीड्स बटर के साथ होता है, पीनट बटर के लिए एक स्वस्थ सर्विंग का आकार केवल 2 चम्मच होता है। इसमें हाइ कैलोरी और फैट पाई जाती है। इस कारण इसका ज्यादा सेवन करने से आपको कई प्रकार के नुकसान देखने को मिल सकते हैं।
इसका हमेशा बहुत अधिक उपयोग करने से बचना चाहिए, खासकर यदि आप जेली या जैम के साथ सैंडविच बना रहे हैं जहां कैलोरी जल्दी से बढ़ती है। पीनट बटर की सिर्फ 2-चम्मच खुराक (32 ग्राम) में आपको 188 कैलोरी और 16 ग्राम फैट मिलती है। हालांकि अधिकांश फैट हैल्थी unsaturated फैट हैं।
पीनट बटर का मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफाइल स्वास्थ्य के लिए विशिष्ट लाभ प्रदान करता है। Smooth या चंकी पीनट बटर की एक सर्विंग में 7 से 8 ग्राम प्लांट-बेस्ड प्रोटीन मिलता है।
पीनट बटर की छोटी सी सर्विंग में, आपको अच्छी मात्रा में फाइबर भी मिलता है। Smoothy के लिए 7 ग्राम की तुलना में chunky पीनट बटर फाइबर के दैनिक मूल्य के 10 प्रतिशत के साथ अधिक प्रदान करता है।
आपको हमेशा अपने आहार में फाइबर की आवश्यकता होती है ताकि मल त्याग को नियंत्रित किया जा सके और आपको भरा हुआ महसूस हो सके। इस कारण आप अधिक भोजन करने से बचते हैं, जिससे वजन नियंत्रित रहता है।
पीनट बटर को कम मात्रा में खाने से आपको संपूर्ण पोषक तत्व मिलते हैं। हालाँकि बहुत अधिक खाने से आपका वजन बढ़ सकता है क्योंकि यह कैलोरी और फैट से भरपूर होता है।
वजन बढ़ने का जोखिम तब और भी बढ़ जाता है जब आप कमर्शियल पीनट बटर ब्रांड का सेवन करते हैं। जिसमें अक्सर शक्कर, तेल और वसा मिलाया जाता है। इस प्रकार आपके लिए सही खुराक रोजाना 2 चम्मच है।
पीनट बटर कब और कैसे खाना चाहिए?
पीनट बटर पिछले कुछ समय से बच्चों और वयस्कों के लिए सबसे ज्यादा पसंदीदा नाश्ते का ऑप्शन रहा है। सुबह-सुबह पीनट बटर पोषक तत्वों को ग्रहण करने का एक शानदार तरीका है जो आपको दिन भर ऊर्जावान रखता है।
इसके अलावा अपने दिन की शुरुआत एक स्वस्थ प्रोटीन आहार के साथ करें और जिससे पीनट बटर का स्वादिष्ट स्वाद निश्चित रूप से आपके मूड को बेहतरीन से बेहतरीन बना देगा।
हालांकि, नाश्ता ही एकमात्र समय नहीं है जिसमें पीनट बटर का आनंद लिया जा सकता है। आप इसे दिन में किसी भी समय खा सकते हैं और इसे किसी भी भोजन का हिस्सा बना सकते हैं।
पीनट बटर को इस्तेमाल करने के अलग-अलग तरीके हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। पीनट बटर का अलग-अलग तरीकों से आनंद लेने के लिए आप हमारे मीठे और नमकीन व्यंजनों को आजमा सकते हैं।
स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए पीनट बटर का उपयोग करने के तरीके
1. इसे सॉस के साथ ब्लेंड करें
यह एक मिथ्या है कि पीनट बटर जैसी मीठी चीज को कभी भी नमकीन चटनी के साथ नहीं मिलाना चाहिए। लेकिन आप केवल कोशिश करके पता लगा सकते हैं।
अपने पसंदीदा सॉस के साथ एक चम्मच पीनट बटर मिलाएं और आप परिणाम से हैरान रह जाएंगे। पीनट बटर-मिश्रित सॉस एक ऐसी चीज है जिसे आप केचप के साथ खाने वाली सभी तली हुई चीजों के साथ आसानी से मिला सकते हैं।
2. इसे सलाद में शामिल करें
मीठे सिरके या पाउडर चीनी के रूप में अक्सर अधिकांश सलाद में मिठास का एक तत्व जोड़ा जाता है। कल्पना कीजिए कि आप सलाद में डालने वाली सभी ताजी सब्जियों के साथ पीनट बटर को मिलाकर एक अच्छा स्वाद ले सकते हैं। कोशिश करो! आप निराश नहीं होंगे।
3. इसके ऊपर आइसक्रीम डालें
हर कोई समय-समय पर आइसक्रीम का आनंद लेता है, और हम अक्सर इसके ऊपर कुछ चॉकलेट या स्ट्रॉबेरी सिरप डालते हैं और इसके ऊपर कुछ नट्स भी छिड़कते हैं।
अब आप वनीला आइसक्रीम के उस स्कूप को एक चम्मच पीनट बटर के ऊपर रखकर देखें। मक्खन जैसा स्वाद पूरी तरह से वैनिला की महक के साथ खिलता है और स्वाद को पूरी तरह से दूसरा आयाम देता है। यह रात के खाने के बाद की मिठाई की तरह उपयोग किया जा सकता है।
4. ग्रेनोला के साथ मिलाएं
एक अच्छा ब्रेकफास्ट पोषण और स्वाद का सही संतुलन है। ग्रेनोला कुछ पीनट बटर के साथ, कुछ ऐसा है जो आप दोनों को दे सकता है। इसके ड्राई-फ्रूट्स और नट्स के साथ ग्रेनोला के पोषण मूल्य पर कभी भी संदेह नहीं किया जा सकता है।
आप ग्रेनोला के साथ पीनट बटर का सेवन कर ज्यादा से ज्यादा पोषक तत्वों को ग्रहण कर सकते हैं।
5. ओट्स के साथ मिलाएं
ओट्स उन लोगों के लिए एक पसंदीदा भोजन है, जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। हालांकि नियमित रूप से ओट्स खाना थोड़ा बोझिल हो सकता है। लेकिन एक चम्मच पीनट बटर से आप उस उबाऊ भोजन को जीवंत और खुशनुमा बना सकते हैं।
पीनट बटर का थोड़ा सा सेवन आपके वजन घटाने की योजना को बहुत अधिक नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसके बजाय, यह आपकी भूख को कम करेगा और वजन कम करने में आपकी मदद करेगा।
6. फलों के साथ मिलाएं
स्प्रेड के रूप में खाने के अलावा, पीनट बटर खाने का यह एक और लोकप्रिय तरीका है। केले और सेब कुछ सबसे पसंदीदा फल हैं जिनके साथ आम तौर पर पीनट बटर खाया जाता है।
आप अपने पसंदीदा फलों के साथ फलों का सलाद भी बना सकते हैं और इसमें मूंगफली या बादाम का बटर मिला सकते हैं। इस तरह आप अपने शरीर को दो तरीकों से पोषक तत्व प्रदान करेंगे।
7. इसमें स्मूदी मिक्स करें
ब्लेंडेड स्मूदी युवाओं के बीच एक लोकप्रिय ड्रिंक है। साथ ही जो लोग डाइटिंग पर हैं वे अक्सर इसका सेवन करते हैं। अपने आप में, स्मूदी काफी स्वादिष्ट होती हैं और अक्सर उन चीजों का पोषण मूल्य होता है जिनसे वे बनाई जाती हैं।
एक चम्मच पीनट बटर में मथ कर वास्तव में आपकी स्मूदी के स्वाद को बढ़ा सकते हैं और इसे एक ऐसा ड्रिंक बना सकते हैं। जो आपको ऊर्जा और ताजगी से भर देता है।
8. इसे ब्रेड स्प्रेड की तरह इस्तेमाल करें
टोस्ट हमेशा थोड़ा सादा और अस्वास्थ्यकर नाश्ता लगता है, लेकिन क्या हो अगर आप अपने टोस्ट में अलग-अलग टॉपिंग के साथ कुछ फल और सब्जियां डालें और उस पर पीनट बटर का एक स्कूप डालें।
पीनट बटर को ब्रेड के साथ इस्तेमाल करने के कई तरीके होते हैं। इसे स्प्रेड के रूप में उपयोग करें या इसे टॉपिंग के रूप में छिड़कें। यह आपके साधारण टोस्ट को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ अत्यधिक स्वस्थ भी बना देगा।
बॉडी बिल्डिंग के लिए पीनट बटर का इस्तेमाल कैसे करें
आज के टाइम पर बहुत सारे लोग बॉडी बनाना चाहते है और पीनट बटर प्रोटीन का एक बहुत ही अच्छा स्रोत है, आप इसको सुबह के टाइम पर ब्रेड या राइस केक में लगाकर खा सकते है.
विधि: 1 स्पून पीनट बटर को 1 ब्राउन ब्रेड या राइस केक में लगाए और इसको मजे से खाए ये आपके बॉडी बिल्डिंग डाइट में बहुत एहम रोल निभाता है.
पीनट बटर आपको किसी भी सप्लीमेंट शॉप या ऑनलाइन भी आसानी से मिल जाता है और इसका प्राइस भी ठीक ठाक होता है. आपको जो भी ब्रांड पसंद है आप उस ब्रांड का पीनट बटर खरीद कर इस्तेमाल कर सकते है.
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निष्कर्ष:
तो ये था 1 दिन में रोज कितना पीनट बटर खाना चाहिए, हम उम्मीद करते है की इस आर्टिकल को पूरा पढ़ने के बाद आपको पीनट बटर का उपयोग कैसे करें इसके बारे में पूरी जानकारी मिल गयी होगी.
अगर आपको हमारी आर्टिकल हेल्पफुल लगी तो इसको शेयर अवश्य करें ताकि ज्यादा से ज्यादा लोगों को पीनट बटर कब और कैसे खाए इसके बारे में सही जानकारी मिल पाए.
इसके अलावा क्या आप भी पीनट बटर खाते है, और इसको किस टाइम और कैसे खाते है उसके बारे में कमेंट में हमें जरुर बताएं.
