सबसे ज्यादा पोटेशियम किसमें होता है? | High Potassium Rich Foods List in Hindi

हर दिल की धड़कन, संकुचन और muscle impulse पोटेशियम पर निर्भर करता है। मानव शरीर में तीसरा सबसे प्रचुर मिनरल पोटेशियम एक इलेक्ट्रोलाइट है। जो पोषक तत्वों और अपशिष्ट को कोशिकाओं के अंदर और बाहर स्थानांतरित करके regulating fluid को नियंत्रित करता है।

शरीर की हैल्थ में पोटेशियम की भूमिका के बारे में जागरूकता होना बहुत जरूरी है। पोटेशियम हाइ ब्लड प्रैशर को कम करने में मदद करता है। जिसके बदले में हाइ ब्लड प्रैशर को कम करने से हृदय रोग, स्ट्रोक और गुर्दे की बीमारी जैसी संबंधित बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।

ऐसे आहार जिनमें पोटेशियम का अच्छा स्रोत और सोडियम की मात्रा कम हो, वह हाइ ब्लड प्रैशर के जोखिम को कम कर सकते हैं। शोध से पता चलता है कि पोटेशियम हड्डियों के नुकसान को कम करने और गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करने में भी भूमिका निभाता है।

पुरानी बीमारी पर पोटेशियम के कथित प्रभाव के कारण एक वैज्ञानिक विशेषज्ञ पैनल द्वारा पोटेशियम के लिए आहार संबंधी संदर्भ की समीक्षा की जा रही है। विभिन्न आयु वर्ग के लोगों के लिए रोजाना पोटेशियम आवश्यकता के बारे में कुछ निर्देश इस प्रकार से हैं।

1 से 3 तक के बच्चों के लिए वर्तमान दैनिक AI 3,000 मिलीग्राम है, 4 से 8 साल की उम्र के लिए 3,800 मिलीग्राम, 9 से 13 वर्ष की आयु के लिए 4,500 मिलीग्राम, गर्भवती महिलाओं सहित 14 वर्ष और उससे अधिक उम्र के लिए 4,700 मिलीग्राम और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए 5,100 मिलीग्राम।

ये मात्रा भोजन की खपत की मात्रा पर आधारित हैं। जो लॉ ब्लड प्रैशर को बनाए रखने, गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करने और संभवतः हड्डियों के नुकसान को कम करने के लिए उपयोगी हैं। अत्यधिक शारीरिक गतिविधि, पसीना और दस्त से पोटेशियम की मांग बढ़ती है।

शरीर में पोटेशियम क्या करता है?

पोटेशियम जीवन के लिए आवश्यक है। यह नसों को उत्तेजना और मांसपेशियों को कसने के लिए प्रतिक्रिया करने के लिए जरूरी है, जिसमें हार्ट भी शामिल है। यह ब्लड प्रैशर बढ़ाने में सोडियम (टेबल सॉल्ट में मौजूद) के प्रभाव को भी खत्म कर देता है। इसके अलावा यह पोषक तत्वों को कोशिकाओं में और अपशिष्ट उत्पादों को कोशिकाओं से बाहर ले जाता है।

पोटेशियम के संभावित स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:

• ब्लड प्रैशर को कम करना
• स्ट्रोक से बचाव
• ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव
• गुर्दे की पथरी को रोकना
• जल retention को कम करना

गुर्दे शरीर में पोटेशियम के स्तर को नियंत्रित करते हैं और मूत्र में अतिरिक्त पोटेशियम को हटा देते हैं। यदि गुर्दे ठीक से काम नहीं करते हैं, तो रक्त में पोटेशियम का निर्माण होता है। यह एक बहुत ही खतरनाक स्थिति होती है। क्योंकि इससे दिल की धड़कन अनियमित हो जाती है या धड़कना बंद हो सकती है।

शरीर में पोटैशियम की मात्रा जलवायु, शारीरिक गतिविधि, डाइयुरेटिक दवाओं के प्रयोग और सोडियम (नमक) के सेवन से प्रभावित होती है।शरीर में पोटेशियम के असंतुलन से कई प्रकार की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

• कम पोटेशियम (हाइपोकैलिमिया) कमजोरी, थकान, मांसपेशियों में ऐंठन, कब्ज और असामान्य हृदय ताल सहित लक्षण पैदा कर सकता है। इससे हाइपोकैलिमिया हो सकता है यदि आप निर्जलित हो जाते हैं। उदाहरण के लिए उल्टी या दस्त के कारण, या अत्यधिक पसीने से। मूत्रवर्धक (तरल पदार्थ की गोलियां) भी कम पोटेशियम का कारण बन सकती हैं। कभी-कभी लोगों में पोटैशियम कम हो सकता है क्योंकि वे पोटैशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ नहीं खा रहे होते हैं।
• एक उच्च पोटेशियम (हाइपरकेलेमिया) एक गंभीर और संभावित जीवन खतरे में डालने वाली स्थिति है। यदि आपके पास पोटेशियम का असामान्य रूप से उच्च स्तर है, तो आप कमजोर और थका हुआ महसूस करते हैं, मिचली महसूस कर सकते हैं। हाइपरकेलेमिया गुर्दे की बीमारी या ऐसी दवाएं लेने के कारण होता है जो शरीर द्वारा मूत्र में निकाले जाने वाले पोटेशियम की मात्रा को कम कर देती हैं।

यदि आपके शरीर में ये लक्षण हैं और आपको लगता है कि आपके पोटेशियम का स्तर अधिक है, तो तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करें। वे ब्लड टेस्ट से आपके पोटेशियम के स्तर की जांच कर सकते हैं।

सबसे ज्यादा पोटेशियम किसमें पाया जाता है?

पोटेशियम एक आवश्यक पोषक तत्व है, जिसका उपयोग शरीर में द्रव और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखने के लिए किया जाता है। यह हार्ट में electrical impulses के संचरण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

पोटेशियम की कमी से थकान, चिड़चिड़ापन और हाइ ब्लड प्रैशर होता है। जब तक आप डायलिसिस पर न हों या कोई विशेष स्थिति न हो, प्राकृतिक स्रोतों से पोटेशियम की अधिक मात्रा लगभग असंभव है। उच्च पोटेशियम रक्त स्तर के लक्षणों में कमजोरी, paralysis और दिल की धड़कन शामिल हैं।

उच्च पोटेशियम खाद्य पदार्थों में पत्तेदार हरी सब्जियां, मछली, सफेद बीन्स, एवोकाडो, आलू, एकोर्न स्क्वैश, दूध, मशरूम, केले और पके हुए टमाटर शामिल हैं। पोटेशियम के लिए वर्तमान दैनिक मूल्य (डीवी) 4700 मिलीग्राम (मिलीग्राम) है, जिसे हाल ही में एफडीए द्वारा 3500 मिलीग्राम से बढ़ाया गया है।

नीचे उच्च पोटेशियम खाद्य पदार्थों की लिस्ट दी गई है। जिसमें हमने high potassium foods in hindi के बारे में अच्छे से बताया है। अगर आप भी अपने शरीर के अंदर पोटेशियम की मात्रा को बढ़ाना चाहते हैं, तो यह फूड आपकी सहायता कर सकते हैं।

High Potassium Rich Foods List in Hindi

1. Salmon Fish

100 ग्राम salmon में 363 mg पोटेशियम होता है। Seafood खाने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक विविधता है। झींगा, ग्रूपर, सैल्मन, स्कैलप्प्स और बहुत कुछ है। सैल्मन अधिकांश लोगों में बहुत लोकप्रिय है। क्योंकि यह स्वादिष्ट, समग्र रूप से स्वस्थ है, और आप इसे कई अलग-अलग तरीकों से खा सकते हैं।

यदि आपके शरीर में पोटेशियम की कमी है, तो शायद आपके डॉक्टर ने आपको सलाह दी है कि आप कितना पोटेशियम खा रहे हैं। यदि आप salmon पसंद करते हैं, तो आप इससे अपने शरीर के अंदर पोटेशियम की मात्रा को पूरा कर सकते हैं।

क्या salmon पोटेशियम में उच्च है? सैल्मन में पोटैशियम की मात्रा काफी अधिक होती है। सैल्मन के प्रकार के आधार पर आप खाने के लिए चुनते और आप इसे कैसे तैयार करते हैं। 100 ग्राम सैल्मन आपको कहीं भी 175 मिलीग्राम से 460 मिलीग्राम पोटेशियम देगा। छह अलग-अलग प्रकार की salmon fish हैं जो मनुष्य खाते हैं।

कुछ प्रकार के salmon में अन्य की तुलना में प्रति 100 ग्राम अधिक पोटेशियम होता है। यदि आप यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि किस प्रकार के सामन में सबसे अधिक पोटेशियम होता है, तो यहां विभिन्न प्रकार और उनकी पोटेशियम सामग्री की सूची दी गई है:

• अटलांटिक salmon- 363mg
• चिनूक salmon- 175mg
• चुम salmon- 429mg
• कोहो salmon- 460mg
• गुलाबी salmon- 439mg
• सॉकी salmon- 408mg

दो सबसे अधिक खाए जाने वाले प्रकार की salmon मछली अटलांटिक और गुलाबी सालमों हैं। इसलिए चाहे जो भी हो, इस मछली से आपको प्रति 100 ग्राम पोटेशियम की एक बड़ी खुराक मिलेगी।

2. एवोकाडो (Avocado)

100 ग्राम एवोकाडो में 485 mg पोटेशियम होता है। पोटेशियम एक महत्वपूर्ण मिनरल है, जिसकी हमारे शरीर को ठीक से काम करने की आवश्यकता होती है। यह इलेक्ट्रोलाइट हमारी मांसपेशियों को सिकोड़ने में मदद करता है और हमारी नसों को अच्छी तरह से काम करने में मदद करता है।

यदि आप अक्सर मांसपेशियों में ऐंठन का अनुभव करते हैं, तो पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से आपके दर्द को दूर करने में मदद मिल सकती है। केले पोटेशियम में उच्च होने के लिए जाने जाते हैं, लेकिन कई अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं।

एवोकैडो अभी चलन में है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। लेकिन क्या एवोकैडो पोटेशियम में उच्च है? एवोकाडो में पोटैशियम की मात्रा बहुत अधिक होती है। एवोकाडो एक फल है, इसमें एक मध्यम आकार के केले की तुलना में दोगुने से अधिक पोटेशियम होता है। एक मध्यम आकार के केले में लगभग 422 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, लेकिन एक औसत आकार के एवोकाडो में 975 मिलीग्राम पोटेशियम होता है।

यदि आप केवल आधा एवोकैडो खाते हैं, तब भी आपको लगभग 487 मिलीग्राम पोटेशियम मिलेगा, जो एक केले से अधिक है। हम पहले ही बता चुके हैं कि पोटेशियम एक महत्वपूर्ण मिनरल है जिसकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। हमारी मांसपेशियों और तंत्रिकाओं को अच्छी तरह से काम करने में मदद करने के अलावा पोटेशियम और क्या करता है?

पोटेशियम हमारे इम्यून सिस्टम के लिए महत्वपूर्ण है। ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से जिनमें पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, वे हैं फल और सब्जियां। ये हमारे इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने और संक्रमण से आसानी से लड़ने में मदद करते हैं।

3. आलू (Potato)

100 ग्राम आलू में 421 mg पोटेशियम होता है। आलू सबसे बहुमुखी सब्जियों में से एक है। आप मैश किए हुए आलू, भुने हुए आलू, फ्रेंच फ्राइज़ और भी बहुत खा सकते हैं। आलू हमारे खाने में सबसे ज्यादा उपयोग होने वाले फूड में से एक है।

आलू आवश्यक विटामिन और मिनरल्स से भरे हुए हैं जो हमारे समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। आलू में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। यह दिखाने का सबसे आसान तरीका है कि आलू में पोटेशियम की मात्रा सबसे अधिक ज्ञात उच्च-पोटेशियम भोजन केले से तुलना करना है। औसत केले में प्रति फल लगभग 422 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। एक मध्यम आलू में 897 मिलीग्राम पोटैशियम होता है।

तो आलू खाने से आपको अच्छी मात्रा में कार्ब्स मिलेंगे, लेकिन पोटेशियम की मात्रा आपके दैनिक पोटेशियम सेवन का लगभग 20% देने के लिए पर्याप्त है। दुनिया में आलू की 4,000 से अधिक किस्में हैं। हालांकि जब आप अपने स्थानीय किराना स्टोर पर खरीदारी कर रहे होते हैं, तो आपको 4,000 प्रकार के आलू नहीं दिखाई देंगे।

4. केला (Banana)

100 ग्राम केले में 358 mg पोटेशियम होता है। केले अपनी उच्च पोटेशियम सामग्री के लिए जाने जाते हैं। लेकिन क्या यह वास्तव में सच है? क्या केले पोटेशियम में उच्च हैं? क्या सच में केले में पोटैशियम की मात्रा भी अधिक होती है? तो इनका जवाब हाँ है, क्योंकि केले में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है।

एक छोटे केले में अनुशंसित दैनिक पोटेशियम सेवन का लगभग 10% होता है। यह एक सेब, अनानास, नारंगी, या अंगूर की तुलना में बहुत अधिक पोटेशियम है। लेकिन एक एवोकैडो, अनार और यहां तक ​​​​कि खजूर से भी कम है।

एक छोटे केले में लगभग 360 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। यह दैनिक मूल्य का लगभग 10% है, और इसलिए केले को सामान्य रूप से उच्च पोटेशियम फल और भोजन माना जाता है।

वयस्कों को प्रतिदिन लगभग 3,500 मिलीग्राम पोटेशियम का सेवन करना चाहिए। 125 ग्राम वजन वाले औसत केले में 450 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। जिसका अर्थ है कि एक स्वस्थ व्यक्ति अनुशंसित स्तर तक पहुंचने से पहले कम से कम साढ़े सात केले खा सकता है।

5. दूध (Milk)

100 ग्राम दूध में 150 mg पोटेशियम होता है। दूध, विशेष रूप से गाय का दूध, कई लोगों के लिए एक हैल्थी ड्रिंक है। इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में मिक्स रिसर्च हैं। कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि यह आपके शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालता है। जबकि अन्य कहते हैं कि यह आपके लिए बहुत अच्छा है।

दूध पोटेशियम सहित कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का भी एक बड़ा स्रोत है। लेकिन अगर आप गुर्दे की बीमारी से पीड़ित हैं, तो आप जानते हैं कि आपको हर किसी की तुलना में कम मात्रा में पोटेशियम का सेवन करना होगा। तो, क्या दूध कम पोटेशियम वाले आहार के लिए एक सुरक्षित ड्रिंक है।

सभी प्रकार के दूध को उच्च-पोटेशियम माना जाता है, क्योंकि इसमें एक बार में 200 मिलीग्राम से अधिक मिनरल होता है। इसलिए यदि आप कम पोटेशियम आहार का पालन करते हैं तो आपको दूध का सेवन सीमित करना पड़ सकता है।

दूध में बहुत सारे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो आपको स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। जिसमें विभिन्न मिनरल्स और विटामिन शामिल हैं। तो यह आपकी डाइट के लिए एक बढ़िया एडिशन है। गाय के एक गिलास दूध में 349 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। यह कम पोटेशियम वाले आहार में फिट होने वाले भोजन के लिए अनुशंसित मानक से बहुत अधिक है।

नतीजतन, यदि आप में गुर्दे की समस्या या पोटेशियम संवेदनशीलता है तो आप कितना दूध पीते हैं, इसे सीमित करना सबसे अच्छा होता है। इसके अलावा यदि आप लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं, तो आप ज्यादा दूध के सेवन से बदतर महसूस कर सकते हैं। गाय का दूध कई किस्मों में आता है। जिनमें कम फैट वाले दूध भी शामिल हैं। कम फैट वाले एक कप दूध में 366 मिलीग्राम पोटैशियम होता है।

6. मशरूम (Mushroom)

100 ग्राम मशरूम में 318 mg पोटेशियम होता है। मशरूम की एक विशिष्ट बनावट और स्वाद होता है जो हर किसी को पसंद नहीं है। लेकिन अपनी पौष्टिकता के कारण ये जल्दी से अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। यह स्वादिष्ट भोजन सूप से लेकर सॉस से लेकर साइड डिश तक किसी भी डाइट में एक अद्भुत एडिशन है। क्योंकि यह अत्यधिक पौष्टिक और कैलोरी में कम है।

यदि आप गुर्दे की समस्याओं से जूझ रहे हैं, तो आपको मशरूम में पोटेशियम की मात्रा के बारे में पता होना चाहिए। तो क्या मशरूम पोटेशियम में उच्च हैं? मशरूम में पोटैशियम की काफी अधिक मात्रा होती है इसलिए इन्हें कम पोटेशियम वाला भोजन नहीं माना जा सकता। नतीजतन यह गुर्दे के अनुकूल डाइट के लिए उपयुक्त नहीं है।

हालांकि मशरूम आवश्यक पोषक तत्वों और मिनरल्स] में उच्च हैं। इसलिए ये आपके पाचन तंत्र को सूजन से बचाने में मदद कर सकते हैं। इसलिए अपने आहार में कम मात्रा में मशरूम को शामिल करना एक अच्छा आइडिया है।

एक कप कच्चे सफेद मशरूम में लगभग 223mg पोटैशियम होता है। किडनी के अनुकूल, कम पोटेशियम वाले आहार के लिए सुरक्षित रहने के लिए भोजन में 200mg से कम पोटेशियम होना चाहिए। जिसका अर्थ है कि आपको मशरूम का सेवन लिमिट में करना चाहिए।

बाजार में कई प्रकार के मशरूम उपलब्ध हैं। कुछ सबसे लोकप्रिय सफेद मशरूम के अलावा, पोर्टोबेलो मशरूम भी हैं। स्वस्थ और पौष्टिक होते हुए भी ये पोटेशियम में और भी अधिक होते हैं क्योंकि सिर्फ एक कप में इस मिनरल का 416mg होता है।

7. टमाटर (Tomato)

100 ग्राम टमाटर में 237 mg पोटेशियम होता है। फलों के रूप में वर्गीकृत, टमाटर ज़्यादातर लोगों की एक हैल्थी डाइट है। ये स्वादिष्ट होते हैं और अकेले खाए जा सकते हैं। इसके अलावा सलाद में और सैंडविच में भी आप इनका सेवन कर सकते हैं। वे बहुत स्वस्थ और किफ़ायती भी हैं। जो उन्हें ऐसा भोजन बनाता है, जो आपके दैनिक भोजन में आसानी से शामिल हो जाता है।

कुछ फूड्स में पोटेशियम जैसे कुछ मिनरल बहुत अधिक या बहुत कम होते हैं। तो क्या टमाटर में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है? तो इसका जवाब हाँ है। टमाटर में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। वास्तव में एक मध्यम कच्चे टमाटर में लगभग 292 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जो कि एक छोटे फूड के लिए बहुत होता है।

अक्सर लोग टमाटर का सेवन सलाद या सॉस में करते हैं और इसके लिए केवल एक टमाटर से अधिक का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। इसके परिणामस्वरूप अनुमान से बहुत अधिक पोटेशियम का सेवन हो सकता है, जो कुछ लोगों के लिए स्वस्थ नहीं है, उदाहरण के लिए गुर्दे की समस्या वाले लोगों के लिए।

आम तौर पर एक मध्यम आकार के टमाटर में लगभग 290-300 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। हालांकि यह संख्या टमाटर की किस्म पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए एक कप चेरी टमाटर में लगभग 350 मिलीग्राम पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है। दूसरी ओर इतालवी या बेर टमाटर में एक मध्यम टमाटर में लगभग 140 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जो उन्हें चेरी और नियमित टमाटर के बीच रखता है।

हमेशा की तरह, यदि आप टमाटर को स्लाइस करके सैंडविच पर रख देंगे तो पोटेशियम की मात्रा उतनी अधिक नहीं होगी, क्योंकि आप शायद पूरा टमाटर नहीं खा रहे होंगे। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना सेवन करते हैं।

इसके अलावा धूप में सुखाए गए टमाटरों में टमाटर की सभी किस्मों में पोटेशियम की मात्रा सबसे अधिक होती है। एक कप धूप में सुखाया हुआ टमाटर आपके दैनिक अनुशंसित पोटैशियम का 39% प्रदान करता है।

8. पालक (Spinach)

100 ग्राम पालक में 558 mg पोटेशियम होता है। पालक एक बहुत ही पौष्टिक पत्तेदार हरी सब्जी है, जिसे बहुत से लोग एक अद्भुत सुपरफूड मानते हैं। इसे कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है, और बहुत से लोग इसे अपनी सुबह की स्मूदी में भी मिलाते हैं। यह पोटेशियम सहित कई विटामिन और मिनरल्स में समृद्ध है।

यदि आप गुर्दे की समस्याओं से पीड़ित हैं, तो आपको इस मिनरल का सेवन सीमित करना चाहिए। तो क्या आप पालक को कम पोटेशियम वाले आहार में शामिल कर सकते हैं? क्या पालक में इस पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है? अधिकांश पत्तेदार साग की तरह, पालक पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

इसलिए जो लोग इस मिनरल का सेवन बढ़ाना चाहते हैं, उन्हें इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए। लेकिन गुर्दे की पथरी और गुर्दे की बीमारी से ग्रस्त लोगों को पालक की मात्रा को सीमित करने की आवश्यकता होती है। आम तौर पर पालक बहुत स्वस्थ और पौष्टिक होती है। हालांकि इस पत्तेदार हरे रंग की थोड़ी मात्रा सभी के लिए पूरी तरह से सुरक्षित होती है।

एक कप कच्चे पालक में 167 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। हालांकि यह अनुशंसित सेवन के तहत कम पोटेशियम माना जाता है। आधा कप पके हुए पालक में 420 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। यह एक प्रभावशाली मात्रा है। इसलिए यदि आप ऐसे खाद्य पदार्थों की तलाश कर रहे हैं जो आपको पोटेशियम की मात्रा बढ़ाने में मदद कर सकें, तो पका हुआ पालक सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है।

दूसरी ओर, गुर्दे की बीमारी वाले लोग इस सब्जी से बहुत अधिक पोटेशियम लेने से बचने के लिए कच्चे पालक की छोटी मात्रा का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा पालक में ओर भी बहुत से अधिक पोषक तत्व होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है।

9. गाजर (Carrot)

100 ग्राम गाजर में 320 mg पोटेशियम होता है। गाजर अविश्वसनीय रूप से एक स्वस्थ सब्जी है। यह स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। हालांकि प्रत्येक सब्जी में एक अलग पोषण सामग्री होती है, जिससे कुछ सब्जियां कुछ लोगों के लिए अनुपयुक्त होती हैं। पोटेशियम उन मिनरल्स में से एक हो सकता है, जिनके बारे में बहुत से लोगों को सावधान रहने की आवश्यकता है।

गाजर में अच्छी मात्रा में पोटैशियम होता है- ज्यादा नहीं और बहुत कम नहीं। इसलिए इन्हें किडनी के अनुकूल डाइट में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। जबकि कई सब्जियों में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, गाजर उन सब्जियों के लिए एक अच्छा विकल्प है जिनमें बहुत अधिक मात्रा में होता है।

गाजर में लगभग 180 मिलीग्राम पोटैशियम प्रति ½ कप होता है। यह पोटेशियम पर बहुत अधिक नहीं हैं, लेकिन यह सब आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली मात्रा पर निर्भर करता है।

यदि आप गाजर का नाश्ता कर रहे हैं, तो इसे ज़्यादा करना और बहुत अधिक खाना आसान है। इस प्रकार बहुत अधिक पोटेशियम का सेवन होता है। नतीजतन सावधान रहना हमेशा महत्वपूर्ण होता है कि आप कितना खाना खाते हैं। खासकर यदि आपके पास कुछ पोषक तत्वों या मिनरल्स से संबंधित आहार प्रतिबंध हैं।

सभी आकार और तैयारी के रूपों में गाजर में पोटैशियम की मात्रा समान होती है सिवाय बेबी गाजर को छोड़कर, जो पोटैशियम में थोड़ी कम होती है। इनमें प्रति 100 ग्राम में 237 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। भले ही अंतर बहुत बड़ा नहीं है, अगर किसी को गाजर खाने में मज़ा आता है, तो यह लंबे समय तक खाने में एक बड़ा बदलाव ला सकता है।

10. Tuna Fish

100 ग्राम टूना मछली में 522 mg पोटेशियम होता है। टूना एक खारे पानी की मछली है, जो मैकेरल परिवार से संबंधित है। यह एक तैलीय मछली है जो प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड में उच्च होती है। इसे ताजा या डिब्बाबंद खाया जा सकता है और यह सैंडविच, सलाद और सुशी के लिए एक लोकप्रिय ऑप्शन है।

टूना मछली को पोटैशियम से भरपूर माना जाता है। अन्य मछलियों की तुलना में टूना में पोटेशियम का उच्च स्तर होता है। पोटेशियम एक आवश्यक मिनरल है जो शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्यों के लिए जिम्मेदार है, जिसमें ब्लड प्रैशर और हृदय गति को नियंत्रित करना शामिल है।

डिब्बाबंद टूना के 3.5-औंस सर्विंग में लगभग 176 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। एक स्वस्थ वयस्क का दैनिक मूल्य 4,700 मिलीग्राम निर्धारित किया गया है। इसलिए बहुत अधिक टूना खाने से पोटेशियम का अत्यधिक सेवन हो सकता है।

कांटेदार मछली के ब्रांड के आधार पर पोटेशियम की मात्रा भी अलग-अलग होगी। उदाहरण के लिए, चंक लाइट ट्यूना में प्रति 3.5-औंस सर्विंग में लगभग 170 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जबकि अल्बाकोर में 200 मिलीग्राम होता है।

इस मछली के रहने वाले स्थान के प्रकार और आहार के आधार पर इसमें पोटेशियम सामग्री भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए बहुत नमकीन पानी वाली टूना में कम नमकीन पानी टूना की तुलना में अधिक पोटेशियम होगा। इसके अलावा डिब्बाबंद टूना मछली में आमतौर पर ताजा टूना की तुलना में अधिक पोटेशियम होता है।

11. राजमा (Kidney Beans)

100 ग्राम राजमा में 1406 mg पोटेशियम होता है। राजमा एक कम कीमत वाला फूड है। यह वास्तव में सबसे अच्छे प्रोटीन स्रोतों में से एक है, खासकर शाकाहारियों के लिए। अध्ययनों के अनुसार, राजमा में उच्च मात्रा में प्रोटीन, ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट, मिनरल्स, विटामिन, आहार फाइबर और अमीनो एसिड होते हैं। इतने उच्च पोषण स्तर के कारण, इसे अक्सर ‘गरीबों का मांस’ कहा जाता है।

100 ग्राम राजमा में 22.7% प्रोटीन होता है। दाल, सफेद बीन्स और छोले की तुलना में घर पर पके हुए राजमा में सबसे अधिक पोषण मूल्य होता है। 100 ग्राम घर में पके हुए राजमा में लगभग 9.7 ग्राम प्रोटीन होता है। दूसरी ओर डिब्बाबंद राजमा में केवल 6.5 ग्राम प्रोटीन होता है। राजमा के आश्चर्यजनक रूप से त्वचा और बालों को भी लाभ होते हैं।

एक अध्ययन से पता चलता है कि जिन लोगों के शरीर में जिंक का स्तर कम होता है, उनमें मुंहासों की समस्या होने की संभावना पांच गुना अधिक होती है। राजमा में जिंक होता है जो सीबम के उत्पादन को नियंत्रित करने और मुंहासों को प्रबंधित करने में मदद करता है। शोध के अनुसार, आधा कप पके हुए राजमा में प्रति सर्विंग में 0.9 मिलीग्राम जिंक होता है।

राजमा कोलेजन को बढ़ाता है और नई त्वचा कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। राजमा मुंहासों को कम करने में मदद करता है और मुंहासों के निशान को भी दूर करता है। राजमा जिंक से भरपूर होता है जो त्वचा की लोच को बढ़ाता है और त्वचा की समग्र बनावट में सुधार करने में भी मदद करता है।

12. सूअर का मांस (Pork)

100 ग्राम सूअर के मांस में 423 mg पोटेशियम होता है। पोर्क दुनिया में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। सूअर के मांस में कई प्रकार के विटामिन और मिनरल्स होते हैं। सूअर के मांस में कितना पोटैशियम होता है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप जानवर का कौन सा हिस्सा खा रहे हैं।

लेकिन आमतौर पर सूअर के मांस में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। उदाहरण के लिए प्रति 3.5 ऑउंस (100 ग्राम) में सबसे अधिक पोटेशियम वाले हिस्से पोर्क लोइन (423 मिलीग्राम) और टेंडरलॉइन (421 मिलीग्राम) हैं, जबकि कम से कम पोटेशियम वाला हिस्सा पोर्क बेली (185 मिलीग्राम) है।

पोर्क कमर और टेंडरलॉइन के लिए, यह पोटेशियम के अनुशंसित दैनिक सेवन का 10% के करीब है। दूसरी ओर, 100 ग्राम पोर्क बेली में 4% से कम होता है। सूअर एक बड़ा जानवर है और उसके शरीर के हर हिस्से में पोटेशियम की मात्रा समान नहीं होती है। यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप सूअर का मांस कैसे तैयार करते हैं।

13. खजूर (Dates)

100 ग्राम खजूर में 656 mg पोटेशियम होता है। खजूर एक बहुमुखी फल है, जिसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। खजूर में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है, क्योंकि एक कप सर्विंग से आपको अपने अनुशंसित दैनिक पोटैशियम सेवन का लगभग 20% प्राप्त होता है। अपने पोटेशियम को बढ़ाने की कोशिश कर रहे किसी के लिए, यह बहुत अच्छा है।

खजूर की दो सबसे लोकप्रिय प्रकार की क़िस्मों में मेडजूल और डिगलेट नूर शामिल हैं। मेडजूल खजूर के 3.5 औंस (100 ग्राम) में 696 मिलीग्राम पोटेशियम या दैनिक मूल्य का लगभग 15% होता है। डीगलेट नूर खजूर बहुत समान हैं और इनमें 656 मिलीग्राम पोटेशियम या लगभग 14% दैनिक आवश्यकता का होता है।

खजूर विटामिन और मिनरल्ससे भरपूर होते हैं जो शरीर और दिमाग के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं। यह न केवल पोटैशियम में बल्कि मैग्नीशियम और मैंगनीज, फास्फोरस, और विटामिन बी 3, बी 5 और बी 6 में भी उच्च मात्रा में होते हैं। खजूर में प्रति 100 ग्राम में सात से आठ ग्राम आहार फाइबर होता है।

14. नारियल पानी (Coconut Water)

100 ग्राम नारियल पानी में 250 mg पोटेशियम होता है। नारियल पानी पौष्टिक, हाइड्रेटिंग और इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर होता है, जो कि बहुत से लोगों को अपने दैनिक आहार में पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलता है। नारियल आधारित इस पेय में पोटेशियम भी होता है, जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण मिनरल है।

लेकिन नारियल पानी में कितना पोटैशियम होता है? यदि आप कम पोटेशियम आहार का पालन करते हैं तो क्या इस पेय को पीना सुरक्षित है? आम तौर पर नारियल पानी के अधिकांश ब्रांडों में बहुत अधिक पोटेशियम होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि नारियल प्राकृतिक रूप से इस मिनरल से भरपूर होते हैं, इसलिए इसमें पानी भी अधिक होता है।

एक कप सर्विंग में प्राकृतिक नारियल पानी में लगभग 600 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। यह एक अच्छी मात्रा है, खासकर उन लोगों के लिए जो इस मिनरल का सेवन बढ़ाना चाहते हैं। नारियल पानी अन्य महत्वपूर्ण मिनरल्स और विटामिनों में भी समृद्ध है और फैट में भी कम है। इसलिए यह हाइड्रेशन में काफी सुधार करता है।

15. अखरोट (Walnut)

100 ग्राम अखरोट में 441 mg पोटेशियम होता है। अखरोट अपने पोषक तत्वों के कारण स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक हैं। ये मिनरल्स और विटामिन से भरपूर होते हैं जो स्वादिष्ट स्वाद के साथ-साथ विभिन्न बीमारियों से लड़ने में आपकी मदद करते हैं। लेकिन जैसा कि आप जानते हैं, अधिकांश नट्स पोटेशियम में उच्च होते हैं।

अखरोट की एक खुराक में 200 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। अखरोट पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं जो आपको स्वस्थ रहने और कई गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों के विकास को रोकने में मदद करते हैं। नतीजतन अपने आहार में कुछ अखरोट शामिल करना एक बहुत ही स्वस्थ और फायदेमंद विकल्प है।

एक औंस अखरोट में लगभग 125 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। यह आवश्यक पोषक तत्वों और पौधों के यौगिकों में भी उच्च हैं जो आपको कई बीमारियों को दूर करने और आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं। इसके अलावा अपने आहार में अखरोट को शामिल करना बहुत आसान है क्योंकि इनका नाश्ता कर सकते हैं।

अखरोट अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और विभिन्न मिनरल्स और विटामिनों से भरपूर होते हैं। यह पौधों के यौगिकों में भी उच्च हैं जो हृदय रोग, कैंसर, हाइ ब्लड प्रैशर और स्ट्रोक के जोखिम को कम करते हैं। इस प्रकार अखरोट एंटीऑक्सिडेंट में सबसे अधिक होता है, जो आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और आपकी कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान से बचाने में मदद करता है।

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निष्कर्ष:

तो दोस्तों ये थे हाई पोटैशियम रिच फूड लिस्ट, हम आशा करते है की इस पोस्ट को पढ़ने के बाद आपको सबसे ज्यादा पोटेशियम किसमें होता है इसके बारे में पूरी जानकारी मिल गई होगी.

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इसके अलावा अगर आपको कोई और फूड पता है जिसमें पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है तो उसको हमारे साथ कमेंट में जरुर शेयर करें.