चाय के बारे में जानकर यह आश्चर्य होगा कि ग्रीन टी और ब्लैक टी एक ही पौधों की प्रजातियों (कैमेलिया साइनेंसिस) से उत्पन्न होती हैं। यह चाय के पौधे की विविधता है। चाय की पत्तियों को जिस तरह से संसाधित किया जाता है, उसी के अनुसार ग्रीन टी “ग्रीन” हो जाती है और ब्लैक टी “ब्लैक” हो जाती है।
सभी प्रकार की ग्रीन टी एक ही पौधे की प्रजातियों से उत्पन्न होती हैं। चीन, जापान, भारत, श्रीलंका, ताइवान, बांग्लादेश, न्यूजीलैंड, हवाई और यहां तक कि दक्षिण कैरोलिना सहित आज दुनिया भर में विभिन्न प्रकार की ग्रीन टी उगाई और उत्पादित की जाती हैं।
हालाँकि ग्रीन टी की उत्पत्ति चीन में मानी जाती है। ऐसा कहा जाता है कि आज भी चीन में “चाय” शब्द केवल ग्रीन टी को संदर्भित करता है। जैसे हमारे यहाँ चाय का मतलब ब्लैक टी है।
चीन के युन्नान प्रांत को कैमेलिया साइनेंसिस पौधों की प्रजातियों का मूल घर माना जाता है। वास्तव में दुनिया की 380+ चाय किस्मों में से 260 युन्नान में पाई जाती हैं।
एक लोकप्रिय किंवदंती से पता चलता है कि चीन के एम्पोरर और चीनी दवा के आविष्कारक शेंनोंग ने 2737 ईसा पूर्व के आसपास ड्रिंक के रूप में चाय की खोज की थी। जब पास के एक चाय के पेड़ से ताजी चाय की पत्तियां उबले हुए पानी के कप में गिर गईं थी।
कुछ लोग चाय की खोज के लिए 500 ईसा पूर्व और बाद की शताब्दियों में विभिन्न बौद्धों को श्रेय देते हैं। बौद्ध भारत और चीन के बीच अपने धर्म, संस्कृति और चाय के अनुष्ठान का प्रसार करते थे। आज चीन और जापान दुनिया में टॉप टू ग्रीन टी उत्पादक और निर्यातक देश हैं।
ग्रीन टी क्या है?
ग्रीन टी एक प्रकार की चाय है जो चाय के पौधे (कैमेलिया साइनेंसिस) की पत्तियों से बनाई जाती है। यह एक सदाबहार झाड़ी है जो चीन के दक्षिण-पश्चिम वन क्षेत्र में उत्पन्न होती है। ग्रीन टी चीनी चाय के पौधे (कैमेलिया साइनेंसिस साइनेंसिस) से आती है।
यह पौधा ठंडे तापमान के साथ उच्च ऊंचाई में पनपता है और इसमें अन्य चाय के पौधे वैराइटल (कैमेलिया साइनेंसिस असमिका) की तुलना में अधिक मीठा, नरम स्वाद होता है। ग्रीन टी के उत्पादन में जापान और चीन का दबदबा है।
सभी चाय की पत्तियों को हाथ से काटा जाता है। ग्रीन टी के साथ कटाई के तुरंत बाद पत्तियों को गर्मी से संरक्षित किया जाता है, जबकि ब्लैक टी की पत्तियों को सूखने से पहले ऑक्सीकरण के लिए छोड़ दिया जाता है।
जापान में ग्रीन टी को भाप से सुखाया जाता है, जबकि चीनी ग्रीन टी को ओवन जैसे ड्रम या कड़ाही के बर्तन का उपयोग करके सूखी गर्मी से सुखाया जाता है। ज्यादातर ग्रीन टी केवल चाय की पत्तियों से बनी होती है। कुछ जापानी प्रकार केवल तनों का उपयोग करते हैं या उन्हें पत्तियों के साथ मिलाते हैं।
आज बाजार में कई प्रकार की ग्रीन टी उपलब्ध हैं, जो चाय को संसाधित करने के तरीके के अनुसार अलग है। इसका स्वाद विशिष्ट प्रकार से भिन्न होता है, हालांकि यह आमतौर पर काली चाय की तुलना में नरम और मीठा होता है।
जापानी ग्रीन टी एक मजबूत वनस्पति स्वाद के लिए उल्लेखनीय है जो साइट्रस नोट्स के साथ घास और समुद्री शैवाल की याद दिलाती है। चीनी ग्रीन टी में एक मधुर वनस्पति स्वाद, थोड़ी अधिक मिठास होती है।
चूंकि इसमें कैफीन होता है, इसलिए दिन के समय ग्रीन टी पीना सबसे अच्छा होता है। भोजन से पहले, उसके दौरान या बाद में इसे पीना आनंददायक है, और यह पाचन में भी मदद करता है।
ग्रीन टी का उत्पाद कैसे किया जाता है?
ग्रीन टी के लिए, चाय की पत्तियों को कैमेलिया साइनेंसिस के पौधे से काटा जाता है और फिर जल्दी से गर्म किया जाता है। इसके लिए पैन फायरिंग या स्टीमिंग का इस्तेमाल किया जाता है। फिर बहुत अधिक ऑक्सीकरण को होने से रोकने के लिए इन्हें सुखाया जाता है जो हरी पत्तियों को भूरा कर देगा और उनके ताजे-चुने हुए स्वाद को बदल देगा।
पीसी हुआ ग्रीन टी आमतौर पर हरे, पीले या हल्के भूरे रंग की होती है, और इसका स्वाद प्रोफाइल घास की तरह और टोस्टेड (पैन फायर) से लेकर वनस्पति, मीठा और समुद्री शैवाल जैसा (स्टीम्ड) होता है।
यदि इसे सही ढंग से पीसा जाता है, तो अधिकांश ग्रीन टी का रंग काफी हल्का होना चाहिए और केवल हल्का कसैला होना चाहिए। इसके विपरीत काली चाय की पत्तियों को काटा जाता है और गर्मी-संसाधित और सूखने से पहले पूरी तरह से ऑक्सीकरण किया जाता है।
ऑक्सीकरण के दौरान ऑक्सीजन चाय के पौधे की कोशिका की दीवारों के साथ संपर्क करता है, पत्तियों को समृद्ध गहरे भूरे रंग से काले रंग में बदल देता है, जिसके लिए काली चाय प्रसिद्ध है, और उनके स्वाद प्रोफ़ाइल को महत्वपूर्ण रूप से बदल देता है।
एक पीसा हुआ काली चाय का रंग एम्बर से लाल से गहरे भूरे रंग तक होता है, और इसकी स्वाद प्रोफ़ाइल माल्टी से लेकर भुनी हुई होती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे संसाधित किया गया था।
काली चाय में आमतौर पर अधिक कसैलापन और कड़वाहट होती है, लेकिन अगर सही तरीके से पीसा जाए तो यह चिकनी और स्वादिष्ट होती है।
- ग्रीन टी प्रोसेसिंग: स्टीमिंग/रोस्टिंग → कूलिंग → पहला रोलिंग → पहला ड्रायिंग (110°C/70°C) → फाइनल रोलिंग → फाइनल ड्राईंग (120°C/80°C)।
ग्रीन टी को रोल करने से पहले स्टीमिंग ट्रीटमेंट से गुजारा जाता है। स्टीमिंग पत्तियों को आकार में लुढ़कने से पहले ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोकने में मदद करने के लिए पत्तियों पर हल्की गर्मी दी जाती है।
भाप देने से पत्ती का ताजा, घास जैसा स्वाद भी सामने आता है। ग्रीन टी की पत्तियों को बेलने के बाद ऑक्सीडाइज नहीं होने दिया जाता है, जिससे उनका रंग और स्वाद हल्का रहता है।
ग्रीन टी की न्यूट्रिशन वैल्यू
100 ग्राम पीसी हुई ग्रीन टी में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- पानी- 99.93 ग्राम
- एनर्जी- 1 किलो कैलोरी
- प्रोटीन- 0.22 ग्राम
- जिंक- 0.01 मिलीग्राम
- आयरन- 0.02 मिलीग्राम
- मैंगनीज- 0.184 मिलीग्राम
- कॉपर- 0.004 मिलीग्राम
- विटामिन C- 0.3 मिलीग्राम
- विटामिन B1- 0.007 मिलीग्राम
- विटामिन B2- 0.058 मिलीग्राम
- विटामिन B3- 0.03 मिलीग्राम
- विटामिन B6- 0.005 मिलीग्राम
- कैफीन- 12 मिलीग्राम
- प्रोएंथोसायनिडिन डिमर्स- 2.6 मिलीग्राम
ग्रीन टी के चमत्कारी गुण
कई अध्ययनों से पता चला है कि ग्रीन टी में निम्नलिखित गुण हो सकते हैं: 1
- यह कैंसर के खतरे को कम कर सकती है।
- यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करती है।
- यह बैक्टीरिया और वायरस जैसे सूक्ष्मजीवों से शरीर की रक्षा करती है।
- यह हार्ट की हैल्थ को बेहतर बनाने में मदद करती है।
- गठिया का इलाज करती है।
- यह सूजन को कम करने में मदद करती है।
- यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है।
- वजन घटाने के लिए ग्रीन टी काफी फायदेमंद है।
रोज ग्रीन टी पीने के फायदे क्या है?
नियमित रूप से ग्रीन टी पीने से कुछ पुरानी बीमारियों को रोकने और उन्हें प्रबंधित करने में मदद मिलती है। अब तक रिसर्च में ग्रीन टी के कई फायदे पाए गए हैं, जो इस प्रकार से हैं-
1. मेंटल हैल्थ में सुधार होता है
एक कप गर्म ग्रीन टी की चुस्की लेने से इतना आराम क्यों मिलता है, इसके लिए एक रासायनिक व्याख्या है। चाय में थीनाइन नामक एक एमिनो एसिड होता है, जो शरीर को बहुत प्रकार के फायदे पहुंचाता है।
2016 के एक अध्ययन के अनुसार ग्रीन टी में विशेष रूप से ऊलोंग, काली और सफेद चाय जैसी अन्य प्रकार की चाय की तुलना में थीनाइन की उच्चतम मात्रा होती है। 2020 की समीक्षा में पाया गया कि प्रतिदिन 200 से 400 मिलीग्राम थीनाइन लेने से तनावपूर्ण परिस्थितियों के संपर्क में आने वाले लोगों में तनाव और चिंता की कमी होती है।
2019 के अध्ययन में, बिना किसी बड़ी मानसिक स्थिति वाले 30 लोगों में पाया गया कि जिन लोगों ने चार सप्ताह तक प्रतिदिन 200 मिलीग्राम थीनाइन लिया, उनमें प्लेसबो लेने वालों की तुलना में डिप्रेशन, चिंता और नींद में अधिक सुधार देखा गया।
जबकि दोनों अध्ययन थेनाइन के संभावित मानसिक स्वास्थ्य लाभों पर प्रकाश डालते हैं, इस्तेमाल की गई थीनाइन की मात्रा एक या दो कप ग्रीन टी (लगभग 8 मिलीग्राम प्रति कप) की मात्रा से कहीं अधिक थी।
2. याददाश्त बढ़ती है
शोध में यह भी पाया गया है कि ग्रीन टी मेमोरी में सुधार करती है। यह इसमें पाई जाने वाली थीनाइन सामग्री के कारण होता है। उदाहरण के लिए 2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि ग्रीन टी के अर्क ने लोगों की कार्यशील याददाश्त में सुधार किया है।
इस अध्ययन में मरीजों को दूध आधारित पेय दिया गया जिसमें या तो 27.5 मिलीग्राम ग्रीन टी का अर्क या एक प्लेसिबो शामिल था। इसके बाद उन्होंने कुछ कार्यों को पूरा किया जबकि एक MRI ने उनके मस्तिष्क की गतिविधि पर नज़र रखी।
ग्रीन टी के अर्क का सेवन करने वालों ने मस्तिष्क की अधिक कनेक्टिविटी देखी। इसके साथ ही साथ कार्यशील मेमोरी और कार्य प्रदर्शन में सुधार हुआ।
चूंकि अध्ययन में रोगियों के इतने छोटे नमूने का उपयोग किया गया था, इसलिए परिणाम कम निश्चित हैं। ग्रीन टी मेमोरी को कैसे प्रभावित करती है, इसका पता लगाने के लिए और अधिक रिसर्च की आवश्यकता है।
3. ग्रीन टी एक प्राकृतिक उत्तेजक है
ग्रीन टी कैफीन का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो थकान महसूस होने पर खुद को तरोताजा करने का एक शानदार तरीका है। अच्छी खबर यह है कि ग्रीन टी में कॉफी की तुलना में कम कैफीन होता है।
जिसका अर्थ है कि आप इस पेय को दोपहर भर पी सकते हैं। अगर आप इसका सीमित मात्रा में सेवन करते हैं, तो इससे आपकी नींद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।
4. कैंसर से लड़ने में मदद करती है
नियमित सेल चयापचय के दौरान आपकी कोशिकाएं स्वाभाविक रूप से ऑक्सीडेटिव क्षति जमा करती हैं। एंटीऑक्सिडेंट नामक अणुओं का एक वर्ग उस क्षति को रोक सकता है या इसका उलट भी कर सकता है।
सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक को एपिगैलोकैटेचिन गैलेट कहा जाता है, और यह ग्रीन टी में उच्च स्तर में पाया जाता है। एपिगैलोकैटेचिन गैलेट को स्तन और प्रोस्टेट ट्यूमर के विकास को कम करने के लिए दिखाया गया है।
हम सभी किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो कैंसर से प्रभावित हुआ है और हो सकता है कि उसने खुद भी इसका सामना किया हो। इसलिए यह जानना कि ग्रीन टी कैंसर से लड़ सकती है, इसलिए इसे पीना बहुत बड़ी बात है।
मुंह, गुर्दे, अग्न्याशय, पेट और स्तन ग्रंथियों सहित कई प्रकार के कैंसर को रोका जा सकता है। तो ग्रीन टी का एक स्वादिष्ट कप कैंसर की रोकथाम में मदद करता है और यह इसका आनंद लेने का एक और कारण है।
5. बेहतरीन पोषक तत्व मिलते हैं
सोडा के विपरीत, कैफीन का एक अन्य सामान्य स्रोत चाय अपेक्षाकृत असंसाधित है। पत्तियों को चुनने के बाद उनका रस निचोड़ने से पहले उन्हें नरम होने दिया जाता है।
पत्तियों पर गर्मी लगाने के बाद, वे सूख जाते हैं और उपयोग के लिए तैयार हो जाते हैं। प्रोसेस्ड की इस न्यूनतम मात्रा का अर्थ है कि ग्रीन टी प्राकृतिक चाय में उपलब्ध कई फाइटोन्यूट्रिएंट्स को बरकरार रखती है।
ग्रीन टी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति का सामना करने में मदद करती है। एंटीऑक्सिडेंट शरीर को पुरानी हैल्थ प्रोब्लम्स जैसे हार्ट रोग, डायबिटीज़, कैंसर और मोटापे से बचाने में मदद करते हैं।
हर सुबह नाश्ते के साथ नींबू की कुछ बूंदों के साथ ग्रीन टी आपके शरीर के लिए एक अच्छी शुरुआत है, यह आपके शरीर को पूरे दिन बेहतर ढंग से काम करने के लिए आवश्यक ऊर्जा की पूरी मात्रा प्रदान करती है।
6. हार्ट के लिए अच्छी है
ग्रीन टी हार्ट की सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होती है। अध्ययनों के अनुसार यह साइट्रस फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होती है जो सूजन को दबाती है और रक्त वाहिकाओं के कार्य में सुधार करती है, इस प्रकार स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल का लेवल बनता है।
नियमित रूप से ग्रीन टी पीना आपके हार्ट के लिए अच्छा होता है। ग्रीन टी आपके हार्ट रोग के जोखिम को कम करने में मदद करती है, और दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करती है। ऐसा ग्रीन टी में मौजूद फायदेमंद फ्लेवोनॉयड्स के कारण होता है।
7. वजन कम करने में मदद मिलती है
ग्रीन टी में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स आपको वजन कम करने और इसे संतुलित रखने में मदद करते हैं। इस क्षेत्र में अध्ययनों के 2009 के मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि कैटेचिन युक्त ग्रीन टी पीने से शरीर का वजन काफी कम हो गया।
इसके अलावा जो लोग ग्रीन टी पीते हैं, उनमें महत्वपूर्ण वजन घटाने के बाद हैल्थी बनाए रखने की संभावना अधिक होती है। अपने metabolism को तेज करना सामान्य रूप से बेहतर महसूस करने का एक निश्चित तरीका है।
जब आपकी शारीरिक प्रणाली उच्चतम क्षमता पर काम कर रही है, तो यह आपकी अच्छी हैल्थ के लिए एक बोनस है। और तथ्य यह है कि ग्रीन टी फैट जलने में वृद्धि करती है।
इसका मतलब है कि आपका रक्त बेहतर बह रहा है, आपका दिल उस गति से पंप कर रहा है जिसे इसे करना चाहिए, और आपका पाचन तंत्र ठीक से काम कर रहा है।
8. कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल होता है
सभी कोलेस्ट्रॉल आपके लिए खराब नहीं होते हैं। कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (LDL) कोलेस्ट्रॉल हृदय संबंधी जोखिम से जुड़ा है, जबकि उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (HDL) कोलेस्ट्रॉल वास्तव में आपको हार्ट रोग से बचा सकता है।
हालांकि इस आशय के सटीक तंत्र अज्ञात हैं। ग्रीन टी में फाइटोन्यूट्रिएंट्स संतुलित एलडीएल और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर से जुड़े हुए दिखाई देते हैं, जिससे उन्हें स्वस्थ लेवल में रखने में मदद मिलती है।
9. मन शांत होता है
ग्रीन टी में एमिनो एसिड एल-थीनाइन होता है, जो लगभग विशेष रूप से चाय के पौधों में पाया जाता है। L-theanine मस्तिष्क में एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है, जिसका अर्थ है कि यह न्यूरॉन्स को संकेत भेजता है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि L-theanine मानव मस्तिष्क में अल्फा-वेव पीढ़ी को बढ़ाता हुआ प्रतीत होता है, जो विश्राम की स्थिति का संकेत देता है। इससे आपका मन शांत होता है।
10. यह अल्जाइमर रोग से रक्षा करती है
अल्जाइमर रोग मेमोरी और सोचने की क्षमता में गहरा परिवर्तन की विशेषता है। इस न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी का वर्तमान में कोई इलाज नहीं है। हालांकि ग्रीन टी में एंटीऑक्सिडेंट अल्जाइमर रोग विकसित करने की संभावना को कम करते हैं।
11. पार्किंसंस रोग से सुरक्षा प्रदान करती है
पार्किंसंस रोग एक न्यूरोडिजेनरेटिव स्थिति है जो मूवमेंट को प्रभावित करती है। अल्जाइमर रोग की तरह, पार्किंसंस रोग प्रगतिशील है और इसका कोई इलाज नहीं है। ग्रीन टी में पॉलीफेनोल्स स्वस्थ कोशिकाओं (पैन, जांकोविक, और वीडोंग, 2003) के अस्तित्व को बढ़ाते हुए न्यूरोटॉक्सिन के कारण होने वाली कोशिका की चोट से बचाते हैं।
12. मुंह स्वस्थ रहता है
आपका मुंह बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल है। ग्रीन टी में प्राकृतिक एंटीबायोटिक और एंटीफंगल गुण होते हैं। वास्तव में, बढ़ते सबूत बताते हैं कि ग्रीन टी पीने से कैविटी और सांसों की बदबू से बचाव होता है।
13. MRSA के खिलाफ सहायक हैं
मेथिसिलिन-प्रतिरोधी स्टैफिलोकोकस ऑरियस (MRSA) एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया का एक तनाव है जो अक्सर स्वास्थ्य देखभाल सेटिंग्स में फैलता है।
नियमित स्टैफ संक्रमणों के विपरीत, MRSA का एंटीबायोटिक दवाओं के साथ आसानी से इलाज नहीं किया जाता है। ऐसे में इलाज के लिए नए रास्ते की जरूरत है। कुछ प्रारंभिक साक्ष्य इंगित करते हैं कि ग्रीन टी इसके खिलाफ लड़ाई में सहायक हो सकती है।
14. ईजीसीजी से भरपूर
ईजीसीजी या एपिगैलोकैटेचिन गैलेट के रूप में जाना जाने वाला एक अद्वितीय घटक ग्रीन टी में भरपूर मात्रा में पाया जाता है। ईजीसीजी एक विशिष्ट प्रकार का कैटेचिन है जिसका लाभकारी प्रभावों के लिए अध्ययन किया गया है।
जबकि अन्य प्रकार की चाय में ईजीसीजी की मात्रा कम होती है, ग्रीन टी इसमें विशेष रूप से अधिक होती है। शरीर के लिए इसके फ़ायदों यही सबसे बड़ी वजह है।
15. एनर्जी बढ़ती है
ग्रीन टी में मध्यम मात्रा में कैफीन होता है, जो आपको दिन भर शक्ति देने में मदद करने के लिए ऊर्जा को बढ़ाता है। सामान्य तौर पर ग्रीन टी में काली चाय की तुलना में लगभग आधा कैफीन और एक कप कॉफी जितना लगभग एक चौथाई होता है।
हालाँकि कुछ ग्रीन टी, विशेष रूप से छाया में उगाई जाने वाली जापानी चाय जैसे ग्योकुरो और काबुसेचा में कैफीन की मात्रा अधिक होती है। लेकिन फिर भी अचानक से एनर्जी बढ़ाने के लिए ग्रीन टी काफी फायदेमंद है।
16. तनाव कम होता है
ग्रीन टी में एल-थेनाइन नाम का एक अणु होता है। यह एक अनूठा घटक है जो तनाव और चिंता को कम करने और आराम और विश्राम को बढ़ाने में मदद करता है। यदि आप चिंतित महसूस कर रहे हैं तो एक कप ग्रीन टी आपको शांत करने में मदद करती है, और आपको आराम करने में मदद करती है।
यदि आप कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं तो शाम को ग्रीन टी से बचना जरूरी होता है। इस दौरान ग्रीन टी पीने पर आपके भोजन और नींद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा।
17. संज्ञानात्मक कार्य में सुधार होता है
ग्रीन टी में मौजूद कैफीन और एल-थेनाइन आपकी दिमागी शक्ति को बढ़ाने और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करने में मदद करने के लिए एक साथ काम करते हैं।
कैफीन माइंड को एक्टिव करता है जबकि एल-थेनाइन शांत होता है। जब ये दोनों एक साथ संयुक्त होते हैं तो आपको संज्ञानात्मक रूप से मांग वाले कार्यों, अध्ययन और अधिक ध्यान केंद्रित करने में मदद करते हैं।
18. ओरल हेल्थ के लिए अच्छी है
अगर आप अपने मोती जैसे सफ़ेद दांतों को बचाने की कोशिश कर रहे हैं? तो ग्रीन टी आपके दांतों और पूरे मुंह की हैल्थ के लिए बहुत अच्छी है। ग्रीन टी फ्लेवोनॉयड्स से भरपूर होती है जो सूजन को कम करने, स्वस्थ मसूड़ों को बनाए रखने और आपके मुंह में बैक्टीरिया के विकास को सीमित करने का काम करती है।
19. उम्र बढ़ती है
ग्रीन टी पीने से लंबी उम्र बढ़ाने में मदद मिलती है। चीन में 2020 के एक अध्ययन में पाया गया कि आदतन चाय पीने वाले चाय न पीने वालों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं।
जबकि यह ग्रीन टी के स्वास्थ्यप्रद गुणों के कारण होता है। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि अन्य कारक भी दीर्घायु बढ़ाने में भूमिका निभाते हैं। रोजाना कुछ समय के लिए आराम करना भी बहुत जरूरी होता है।
20. स्किन के लिए अच्छी है
ईजीसीजी की मौजूदगी के कारण ग्रीन टी का सेवन आपकी त्वचा के लिए फायदेमंद होता है। ग्रीन टी आपकी त्वचा को हानिकारक यूवी किरणों से बचाने के लिए जानी जाती है।
ग्रीन टी को स्किन पर लगाया भी जा सकता है, और यह विभिन्न प्रकार के स्किन केयर प्रोडक्टस में एक लोकप्रिय घटक है। लगातार ग्रीन टी की मदद से स्किन की हैल्थ में सुधार किया जा सकता है।
जरुरत से ज्यादा ग्रीन टी के पीने नुकसान क्या है?
ग्रीन टी एक हैल्थी पावरहाउस है। इसे पहली बार चीन में एक औषधीय जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल किया गया था। आधुनिक समय में यह एक स्वस्थ अमृत बन गया है जिसका हर दिन करोड़ों लोग उपभोग करते हैं।
कुल मिलाकर यह उपभोग करने के लिए सबसे सुरक्षित और स्वास्थ्यप्रद ड्रिंक्स में से एक मानी जाती है। हालांकि, ग्रीन टी पीते समय अभी भी कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। इसके कई दुष्प्रभाव हैं, हालांकि उनमें से कई दुर्लभ हैं।
इनमें से अधिकतर दुष्प्रभाव उन व्यक्तियों को प्रभावित करते हैं जो कैफीन या टैनिन के प्रति संवेदनशील होते हैं। अधिकांश चाय पीने वालों को चाय पीते समय कुछ दुष्प्रभाव का अनुभव होता है।
उन लोगों के लिए जो साइड इफेक्ट का अनुभव करते हैं, वे हमेशा कम मात्रा में सेवन करें और यदि आप कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं तो इस ड्रिंक से बचें। तो आइए जानते हैं, ग्रीन टी के क्या नुकसान है?
1. पेट की समस्या
ग्रीन टी को बहुत ज्यादा पीने या खाली पेट पीने से पेट में जलन हो सकती है। ग्रीन टी में टैनिन होता है जो आपके पेट में एसिड की मात्रा बढ़ाता है। अतिरिक्त एसिड से कब्ज, एसिड रिफ्लक्स और मतली सहित पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
ग्रीन टी को बहुत गर्म पानी के साथ पीने से ये दुष्प्रभाव बढ़ सकते हैं। अधिक मात्रा में सेवन करने पर ग्रीन टी दस्त का कारण बन सकती है। कैफीन एक रेचक प्रभाव पैदा करता है क्योंकि यह colon की मांसपेशियों को अनुबंधित करने और अधिक बार रिलीज करने के लिए उत्तेजित करता है।
इसके परिणामस्वरूप बार-बार बाथरूम जाना पड़ता है और पेट खराब होता है। अगर आप इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम से पीड़ित हैं तो ग्रीन टी से परहेज करें।
इन दुष्प्रभावों से बचने के लिए खाली पेट ग्रीन टी न पिएं। इसके बजाय प्रत्येक भोजन के बाद ग्रीन टी का सेवन करें। यदि आप एसिड रिफ्लक्स रोग, पेट के अल्सर से पीड़ित हैं, तो ग्रीन टी से परहेज करें क्योंकि इससे एसिडिटी बढ़ सकती है।
2. सिरदर्द
ग्रीन टी कुछ व्यक्तियों में सिरदर्द पैदा कर सकती है क्योंकि इसमें कैफीन होता है। जो लोग माइग्रेन से पीड़ित हैं वे कभी-कभार ग्रीन टी का सेवन कर सकते हैं।
हालांकि अगर आप रोजाना सिरदर्द से पीड़ित हैं तो आपको हर रोज ग्रीन टी पीने से बचना चाहिए। अगर आपको कैफीन के प्रति संवेदनशीलता है, तो ग्रीन टी पीने से बचें।
3. नींद न आने की समस्या
ग्रीन टी में एक यौगिक होता है जो नींद का विरोधी है: कैफीन। ग्रीन टी में बहुत कम मात्रा में कैफीन होता है, लेकिन फिर भी कैफीन के प्रति संवेदनशील लोगों को सोने में समस्या हो सकती है।
यह इस तथ्य के कारण है कि ग्रीन टी में रासायनिक यौगिक मेलाटोनिन जैसे हार्मोन की रिलीज को रोकते हैं। मेलाटोनिन नींद में सहायता करते हैं। ग्रीन टी में एल-थेनाइन भी होता है, एक रसायन जो मन शांत करता है, लेकिन सतर्कता और फोकस भी बढ़ाता है।
यह कुछ व्यक्तियों की नींद को बाधित कर सकता है। कुछ शोध बताते हैं कि एल-थीनाइन नींद के लिए फायदेमंद है; हालाँकि ये अध्ययन मुख्य रूप से ADHD और सिज़ोफ्रेनिया सहित विकारों वाले व्यक्तियों पर किए गए हैं।
4. एनीमिया और आयरन की कमी
ग्रीन टी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मानव शरीर में आयरन के अवशोषण में बाधा डालते हैं। एक मेटा-विश्लेषण से पता चला है कि यह दुष्प्रभाव उन लोगों के लिए विशेष रूप से खतरनाक होता है जो एनीमिया या अन्य बीमारी से पीड़ित हैं जहां आयरन की कमी है।
इस दुष्प्रभाव से बचने के लिए आप अपनी चाय में नींबू मिला लें। नींबू में मौजूद विटामिन C आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है, जिससे इस दुष्प्रभाव का प्रतिकार होता है। वैकल्पिक तौर पर आप खाना खाने के एक घंटे पहले या बाद में ग्रीन टी का सेवन कर सकते हैं।
यह आपके शरीर को टैनिन के कारण होने वाले अवरोध के बिना आयरन को अवशोषित करने का समय देता है। एहतियात के तौर पर अगर आपको एनीमिया है तो ग्रीन टी से परहेज करें।
5. उल्टी होना
ग्रीन टी की अत्यधिक मात्रा से मतली और उल्टी हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ग्रीन टी में टैनिन होते हैं जो आंतों में प्रोटीन से मतली और कब्ज पैदा करते हैं। इसलिए हर दिन 4 कप से अधिक ग्रीन टी का सेवन करने से बचें।
यदि आप ग्रीन टी के साथ शुरुआत कर रहे हैं, तो प्रति दिन 1 या 2 कप से शुरुआत करें और अपनी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। अगर आपको कोई साइड इफेक्ट महसूस नहीं होता है तो ही सेवन बढ़ाएं।
6. चक्कर आना
ग्रीन टी में कैफीन बड़ी मात्रा में खपत होने पर आपको चक्कर आना महसूस होता है। कैफीन मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में रक्त के प्रवाह को कम करता है, जिसके परिणामस्वरूप चक्कर आने की बीमारी होती है।
दुर्लभ मामलों में ग्रीन टी के सेवन से ऐंठन या भ्रम हो सकता है। कुछ मामलों में ग्रीन टी के सेवन से टिनिटस भी बढ़ सकता है, जिसे कानों में बजना कहा जाता है। अगर आप टिनिटस से पीड़ित हैं तो ग्रीन टी पीने से बचें।
7. अधिक ब्लीडिंग होती है
दुर्लभ मामलों में ग्रीन टी ब्लीडिंग डिसऑर्डर को ट्रिगर कर सकती है। ग्रीन टी में यौगिक फाइब्रिनोजेन के स्तर को कम करते हैं, एक प्रोटीन जो रक्त को थक्का बनाने में मदद करता है।
ग्रीन टी फैटी एसिड के ऑक्सीकरण को भी रोकता है, जिससे रक्त पतला होता है। अगर आप ब्लड क्लॉटिंग डिसऑर्डर से पीड़ित हैं, तो ग्रीन टी पीने से बचें।
8. लीवर की बीमारी
ग्रीन टी के सप्लीमेंट्स और ग्रीन टी के अधिक सेवन से लीवर डैमेज और बीमारी हो सकती है। विशेषज्ञों का मानना है कि यह कैफीन के निर्माण के कारण होता है जो लिवर पर दबाव डालता है। इस दुष्प्रभाव से बचने के लिए प्रतिदिन 4 से 5 कप से अधिक ग्रीन टी का सेवन करने से बचें।
9. अनियमित दिल की धड़कन और ब्लड प्रेशर
कुछ छोटे अध्ययनों से पता चलता है कि ग्रीन टी अनियमित दिल की धड़कन का कारण बनती है। यह दुष्प्रभाव दुर्लभ है और हार्ट रेट में वृद्धि के पीछे सटीक यौगिकों की जांच करने के लिए और अधिक रिसर्च की आवश्यकता है।
जबकि अनुसंधान से पता चलता है कि चाय पीने से ब्लड प्रेशर कम करने में मदद मिलती है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि ग्रीन टी अभी भी कुछ व्यक्तियों में ब्लड प्रेशर को प्रभावित करती है।
एक अध्ययन में पाया गया कि ग्रीन टी में कैफीन की मौजूदगी के कारण ब्लड प्रेशर बढ़ता है। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि ग्रीन टी पीने से कॉर्गार्ड दवाओं का शरीर पर खतरनाक प्रभाव पड़ता है।
यदि आप हृदय रोग से पीड़ित हैं, तो ग्रीन टी का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से सलाह अवश्य लें।
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निष्कर्ष:
तो ये था रोज ग्रीन टी पीने के फायदे और नुकसान, हम आशा करते है की इस आर्टिकल को पूरा पढ़ने के बाद आपको ग्रीन टी के बेनिफिट्स और साइड इफेक्ट्स के बारे में पूरी जानकारी मिल गयी होगी।
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इसके अलावा क्या आप भी ग्रीन टी का उपयोग करते हो? यदि हां तो आपको क्या बेनिफिट देखने को मिलते है कमेंट में हमें जरूर बताएं।
