भारत में आजकल नारियल पानी का मार्केट तेजी से फल-फूल रहा है। कोमल हरे नारियल की गुहा में पाया जाने वाला नारियल पानी एक ताज़ा और प्राकृतिक ऊर्जा का स्त्रोत है। यह पानी पीने में जितना स्वाद है, उतना ही सेहत के लिए लाभदायक है।
इसमें पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज और कैल्शियम होते हैं, जो कसरत और व्यायाम के बाद शरीर से खोई हुई द्रव सामग्री को फिर से भरने में मदद करते हैं। नारियल पानी का उपयोग विभिन्न रसोई और पेय पदार्थों में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट और कॉकटेल बेस के रूप में किया जाता है।
भारत में नारियल पानी का मार्केट 2017 में बढ़कर 9.2 मिलियन डॉलर हो गया। तनावपूर्ण और गर्म जीवनशैली के कारण बढ़ती उपभोक्ता स्वास्थ्य चिंताओं के कारण, यह 2018-23 में 18.4% की सीएजीआर से बढ़कर 2023 तक $ 25.4 मिलियन हो जाएगा। नारियल पानी की बढ़ती आवश्यकता ज्ञान में वृद्धि से भी प्रेरित हो सकती है।
अनुमानित समय (2020-2025) में दुनिया भर में नारियल पानी का बाजार बढ़कर 6.3% हो जाएगा। मीठे नारियल पानी का नारियल मार्केट में एक अलग ही स्थान है। हालांकि आजकल कुछ कंपनियाँ अपने ब्रांड को बढ़ावा देने के लिए नारियल पानी में शुगर मिक्स करती है, जो सेहत के लिए काफी खतरनाक है।
डिब्बाबंद या सीधा नारियल पानी भारत जैसे विकाशसील जैसे देशों में प्रमुखता प्राप्त कर रहे हैं क्योंकि वे उपभोक्ता के लिए पसंद किए जाते हैं। नारियल पानी की विदेशों में काफी मांग है, इस कारण आप पैकेज्ड नारियल पानी का बिजनेस भी कर सकते हैं। अगर आपके ब्रांड में क्वालिटी होगी, तो वो निश्चित तौर पर पूरी दुनिया में पसंद किया जाएगा।
दुनिया भर में उपभोक्ता स्वास्थ्य के बारे में अधिक जागरूक हो रहे हैं और नारियल पानी जैसे स्वास्थ्यवर्धक प्रोडक्टस की तलाश कर रहे हैं। जो डिहाइड्रेटर, मूत्रवर्धक, मूत्रवर्धक कालिख और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले एजेंट के रूप में बेचा जाता है। उपभोक्ता कम शुगर वाले प्रोडक्टस लेना पसंद करते हैं। क्योंकि हाल के वर्षों में कई देशों में नारियल पानी की बिक्री में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है।
भारत जैसे देशों में जैविक प्रोडक्टस की खपत बढ़ रही है और जैविक नारियल पानी को बहुत सकारात्मक रूप से प्रभावित कर रही है। तेजी से बढ़ती इनकी मांग को देखते हुए, कुछ ही समय में नारियल पानी का मार्केट बहुत फैलने वाला है। इस प्रकार आप नारियल पानी का बिजनेस कर अपने भविष्य को सुधार सकते हैं।
भारत में नारियल पानी का मार्केट
“इंडिया कोकोनट वाटर मार्केट: इंडस्ट्री ट्रेंड्स, शेयर, साइज, ग्रोथ, अपॉर्चुनिटी एंड फोरकास्ट 2027 टाइटल वाली एक नवीनतम रिपोर्ट में पाया गया है कि भारत में नारियल पानी के मार्केट का आकार 2021 में 4,474.30 करोड़ रुपये तक पहुंच गया था।
अपरिपक्व हरे नारियल के अंदर स्वाभाविक रूप से ताज़ा, मीठा और पौष्टिक स्वाद के साथ पानी पाया जाता है। यह इलेक्ट्रोलाइट्स और आवश्यक पोषक तत्वों में समृद्ध है, जैसे पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम, एंटीऑक्सिडेंट और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट।
इसमें एंटी-एजिंग, एंटीथ्रॉम्बिक और एंटीकार्सिनोजेनिक गुणों के साथ साइटोकिन्स और फाइटोहोर्मोन भी होते हैं। यह निर्जलीकरण के इलाज या रोकथाम में मदद करता है और ज़ोरदार गतिविधियों और कसरत के बाद शरीर को फिर से भर देता है। नतीजतन, नारियल पानी का व्यापक रूप से एक प्राकृतिक ऊर्जा पेय के रूप में सेवन किया जाता है।
लोगों के बीच बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता और रेडी-टू-ड्रिंक (आरटीडी) पेय पदार्थों की ओर झुकाव ने भारत में नारियल पानी के बिजनेस के लिए दरवाजे खोल दिए हैं। इसके अतिरिक्त मधुमेह, मोटापा, गुर्दे की पथरी, उच्च रक्तचाप और चयापचय संबंधी विकारों सहित कई बीमारियों के व्यापक प्रसार के कारण, कार्बोनेटेड पेय और संसाधित रस से स्वस्थ, कम कैलोरी वाले पेय जैसे नारियल पानी की ओर एक झुकाव पैदा हुआ है।
उच्च पोषण सामग्री के साथ नारियल पानी शरीर के लिए बहुत लाभदायक है। इसके अनुरूप, नारियल पानी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बढ़ती उपभोक्ता जागरूकता और एथलीटों और फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों की बढ़ती संख्या ने उत्पाद की मांग को बढ़ाया है।
इसके अलावा देश भर में कई प्रमुख निर्माता इसके स्वाद और पोषण मूल्य को बेहतर बनाने के लिए हल्दी, अदरक और फलों जैसे प्राकृतिक अवयवों से युक्त पैकेज्ड नारियल पानी पेश कर रहे हैं। इसके साथ ही ताजगी बनाए रखने और खराब होने से बचाने के लिए नारियल पानी के डिब्बे, बोतल और टेट्रा पैक में लॉन्च करने से इसकी बिक्री में तेजी आई है।
इसी को देखते हुए उम्मीद है, कि 2027 तक बाजार मूल्य 9,022.50 करोड़ रुपए तक पहुंच जाएगा, जो 2027 के दौरान 12.60% की CAGR से बढ़ रहा है। इस तरह से भारत में नारियल पानी का बिजनेस करना अत्यंत फायदेमंद है।
नारियल पानी का बिजनेस कैसे करें?
नारियल पानी का बिजनेस आप या तो घर बैठे शुरू करें या किसी बढ़िया लोकेशन पर। आपको बता दें कि इस महामारी के शुरू होने के बाद से ही नारियल तेजी से बाजार में बिक रहा है, जिस कारण पानी की मांग बहुत तेजी से बढ़ी है। नारियल पानी में विटामिन, मिनरल, जिंक, सेलेनियम आदि बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।
ऐसे में इसका सेवन सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। आपको बता दें कि बाजार में नारियल पानी की बढ़ती मांग के कारण, आप इस बिजनेस से काफी अच्छा मुनाफ़ा कमा सकते हैं। यह बिजनेस दो तरह से शुरू किया जा सकता है।
- पहले तरीके में आप नारियल पानी को सीधा बेचेंगे। यानी ताजा पानी निकालकर ग्राहकों को बेचेंगे।
- दूसरा तरीके में आप नारियल पानी को पैक कर के बेचेंगे।
- अगर आपका निवेश छोटा है, तो आप पहले तरीके से शुरुआत कर सकते हैं।
- अगर आप दूसरे तरीके से शुरुआत करते हैं, तो आपको इसमें इनवेस्टमेंट ज्यादा लगानी होगी।
1. बिजनेस प्लानिंग
नारियल पानी इन दिनों आश्चर्यजनक रूप से रोमांचक और लाभदायक बिजनेस का अवसर बन गया है, लेकिन एक लाभदायक बिजनेस बनाने के लिए आपको नारियल पानी बिजनेस प्लानिंग की आवश्यकता है।
बाजार में बढ़ती प्रतिस्पर्धा के साथ, नारियल पानी बिजनेस प्लान बनाना महत्वपूर्ण है जो आपको उद्योग को अन्य बिजनेस से अलग करने में मदद करेगा और इससे आपको एक लाभदायक मॉडल बनाने में मदद मिलेगी। बिजनेस प्लानिंग बनाने के लिए आपको अपने आप से कुछ सवाल पुछने होंगे, जैसे-
- मेरा बिजनेस यूनिक कैसे होगा?
- मेरे क्षेत्र में इस प्रॉडक्ट की क्या आवश्यकता है?
- मेरे प्रतिस्पर्धी कौन हैं?
- मैं ग्राहकों को कैसे आकर्षित करूंगा?
- इस बिजनेस में मुझे कितना और कैसे निवेश करना होगा?
ये बिंदु आपको अपने बिजनेस की नींव बनाने में मदद करेंगे, कि आप सफलतापूर्वक एक लाभदायक बिजनेस बनाने की क्षमता रखते हैं। बिजनेस प्लानिंग किसी भी बिजनेस का आधार होती है। इस कारण जब भी आप प्लानिंग करें, पूरी तरह सोच-समझकर करें।
2. अच्छी रिसर्च करें
नारियल पानी का बिजनेस शुरू करने से पहले आपको इस बिजनेस से जुड़ी हर तरह की रिसर्च अच्छी तरह से कर लेनी चाहिए। क्योंकि बिना रिसर्च के कोई भी बिजनेस नहीं किया जा सकता है।
रिसर्च की मदद से आपको पता चलता है कि आप जिस बिजनेस को करने का विचार कर रहे हैं, उसे कैसे किया जाता है, उस बिजनेस को करने में कितना प्रॉफिट होता है और उस बिजनेस को करने में क्या मुश्किलें आती हैं। इन सभी चीजों की अच्छी जानकारी होने के बाद जब आप कोई बिजनेस शुरू करते हैं तो उसके फेल होने की संभावना कम हो जाती है।
इसलिए नारियल पानी का बिजनेस करने से पहले आप अच्छी तरह से रिसर्च कर लें और अगर आपके राज्य या शहर में कोई कंपनी नारियल पानी बेचने में लगी है तो आप उस कंपनी में जाकर रिसर्च भी कर सकते हैं।
हालांकि ऐसा भी हो सकता है कि कंपनी के लोग आपको रिसर्च करने की इजाजत नहीं देते हैं, तो ऐसे में आप ऑनलाइन की मदद ले सकते हैं और कई वेबसाइट पर जाकर इस बिजनेस से जुड़ी रिसर्च कर सकते हैं। इसके अलावा आपको इस बिजनेस पर लिखी गई पुस्तकों के माध्यम से रिसर्च करने में भी काफी मदद मिलेगी।
3. लोकेशन सिलेक्ट करें
नारियल पानी का बिजनेस करने से संबंधित रिसर्च करने के बाद, आपको उस लोकेशन का चयन करना होगा जहां से आप नारियल पानी का प्रॉडक्शन शुरू करेंगे। कोशिश करें कि किसी औद्योगिक क्षेत्र में जगह किराए पर लें और वहां से नारियल पानी का बिजनेस शुरू करें। क्योंकि इन क्षेत्रों में बिजली, पानी की सुविधा और श्रम की अच्छी उपलब्धता है।
यदि आप दक्षिण भारत के किसी राज्य में अपनी नारियल पानी की कंपनी खोलना चाहते हैं, तो आपको ऐसी जगह चुननी चाहिए, जो नारियल के खेतों के पास हो। क्योंकि ऐसा करने से आपके ट्रांसपोर्टेशन का खर्चा और आपके समय की काफी बचत होगी। लेकिन अगर आप उत्तर भारत में बिजनेस करना चाहते हैं, तो आप किसी इंडस्ट्री या मार्केट एरिया में शुरुआत कर सकते हैं।
4. बिजनेस रजिस्टर करें
यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने बिजनेस का रजिस्ट्रेशन जरूर करवाएँ अपने बिजनेस को पंजीकृत करने में शामिल आवश्यकताओं और चरणों का पता लगाएं, और सरकार द्वारा दिए गए सभी निर्देशों का पालन करें।
इसके अलावा आपको नए बिजनेस पर लागू होने वाले आवश्यक लाइसेंस और परमिट प्राप्त करने चाहिए। इनके लिए आवश्यकताएं अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग होती हैं। इसलिए आपको यह पता लगाने के लिए नामित एजेंसी से मिलने की जरूरत है कि आपके राज्य में इसके क्या नियम हैं।
अन्य कागजी कार्रवाई जिन्हें आपको पूरा करना होगा, उनमें टैक्स और बीमा शामिल हैं। यदि आप नहीं जानते कि इस कदम के बारे में कैसे जाना है, तो आप एक अनुभवी वकील या बिजनेस सलाहकार से सलाह ले सकते हैं। पेशेवर सलाह लेने के लिए थोड़ा अधिक खर्च करने से आप भविष्य में समस्याओं का सामना करने से बचेंगे।
5. इनवेस्टमेंट
अगर आप इसे सीधे ग्राहक को बेचकर बिजनेस करना चाहते हैं, तो आपको 20-30 हजार रुपए का निवेश करना होगा। लेकिन पैकेज्ड नारियल पानी के बिजनेस के लिए आपको इसमें ज्यादा खर्च करना होगा। मशीनें और सहायक उपकरण की कीमत आज के समय में तकरीबन 2 लाख रुपए है।
नारियल पानी अच्छा पोषण और स्वाद प्रदान करता है, स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती की बढ़ती प्रवृत्ति के अनुरूप है। यह लोकप्रिय लेकिन संवेदनशील उत्पाद न केवल कई अवसर प्रदान करता है बल्कि कुछ चुनौतियां भी प्रदान करता है। इसके लिए आपको विशेष तौर पर सावधानी से नारियल पानी में सामग्री मिक्स करनी है।
6. ईक्विपमेंट खरीदें
लोकेशन का चयन करने के बाद आपको उस स्थान पर नारियल पानी के बिजनेस से संबंधित सभी प्रकार की मशीनें लगानी होंगी। जैसे ही इस बिजनेस से संबंधित सभी उपकरण स्थापित हो जाएंगे, आप अपना नारियल पानी का बिजनेस शुरू कर सकते हैं।
अगर आप पैकेज्ड नारियल पानी बेचना चाहते हैं, तो आपको पैकिंग, लेबलिंग और कई अन्य मशीनें भी खरीदनी होगी। जितना ज्यादा आपका इनवेस्टमेंट होगा, उतनी ही ज्यादा आपकी कमाई होगी। बस आपके प्रॉडक्ट में जान होनी चाहिए।
7. नारियल पानी के लिए कच्चा माल
नारियल पानी का बिजनेस करने के लिए, आपको नारियल की आवश्यकता होगी। नारियल खरीदने के लिए आपको नारियल के आपूर्तिकर्ता (सप्लायर) से संपर्क करना होगा। उसी समय एक से अधिक आपूर्तिकर्ता से संपर्क करने का प्रयास करें। ताकि अगर किसी कारण से एक आपूर्तिकर्ता आपको नारियल की आपूर्ति नहीं कर पाता है, तो आप उसकी आपूर्ति दूसरे आपूर्तिकर्ता से करवा सकते हैं।
नारियल कई प्रकार के होते हैं, जिनमें से कुछ में पानी से ज्यादा क्रीम होती है, जबकि कुछ नारियल में क्रीम से ज्यादा पानी होता है। इसलिए आपको अपने आपूर्तिकर्ता से केवल उन्हीं नारियलों की आपूर्ति करनी चाहिए, जिनमें पानी की मात्रा अधिक हो। हरे नारियल पानी का स्वाद बहुत अच्छा होता है और इन नारियलों का इस्तेमाल इस धंधे में किया जाता है।
यानी आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि आपके सप्लायर की ओर से आपको जो नारियल भेजा गया है वह हरे रंग का हो। नारियल के दाम हमेशा एक जैसे नहीं रहते हैं और मौसम के अनुसार बदलते रहते हैं।
सर्दी के मौसम में इनकी बिक्री कम हो जाती है, जिससे इनके दाम कम हो जाते हैं। जबकि गर्मी के मौसम में इनकी डिमांड अचानक बढ़ जाती है, जिससे इनके दाम भी बढ़ जाते हैं और आपको उस कीमत के हिसाब से फिर से सप्लायर से खरीदना पड़ता है।
8. नारियल पानी निकालने की प्रक्रिया
नारियल के अंदर मौजूद पानी को पैक करके बेचा जाता है और नारियल से इस पानी को निकालने के लिए एक मशीन का उपयोग किया जाता है। इस मशीन की सहायता से पानी निकालने के बाद, इसे एक फ़िल्टर सिस्टम की सहायता से साफ किया जाता है।
क्योंकि जिस समय नारियल से पानी निकाला जाता है, उस समय नारियल के खोल का टुकड़ा भी इस पानी में आ जाता है और इन टुकड़ों को निकालने के लिए फिल्ट्रेशन सिस्टम की मदद ली जाती है। नारियल से पानी निकलने के बाद उस पानी का रंग और स्वाद बदल जाता है और उसमें सूक्ष्मजैविक और रासायनिक परिवर्तन हो जाते हैं।
पानी के इन परिवर्तनों को रोकने के लिए, इसे तुरंत 2-4 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा कर दिया जाता है। इस पानी को पैक करने से पहले पाश्चराइजेशन प्रक्रियाओं से भी गुजरना पड़ता है। पाश्चराइजेशन और स्टरलाइज़ेशन प्रक्रिया की मदद से तरल पदार्थों में मौजूद वे बैक्टीरिया (जैसे कवक, बैक्टीरिया, वायरस, रोग रूप, प्रियन, एककोशिकीय यूकेरियोटिक-जैसे प्लास्मोडियम आदि) नष्ट हो जाते हैं, जिससे बीमारी का खतरा होता है।
इस प्रक्रिया से गुजरने के बाद नारियल पानी को फिलिंग और पैकेजिंग मशीन की मदद से पैक किया जाता है। लेकिन अगर आप सीधे तौर पर ग्राहकों को बेचना चाहते हैं, तो आपको इतना ज्यादा कुछ नहीं करना पड़ेगा। आपको सिर्फ मशिन से निकालने के बाद फ़िल्टर करना है, और उसे सीधे ग्राहकों को देना है।
1. नारियल पानी की पैकेजिंग
नारियल पानी को प्लास्टिक की बोतलों, टेट्रा पैक और डिब्बे में पैक करके बेचा जाता है। इसलिए आपको यह तय करना होगा कि आप अपने नारियल पानी को किस तरह की पैकेजिंग के जरिए बेचना चाहते हैं।
आप चाहें तो नारियल पानी को इन तीनों तरह की पैकेजिंग में पैक करके बेच सकते हैं। इसके साथ ही आपको यह भी तय करना होगा कि आप उन्हें कितने एमएल के पैक में बेचना चाहते हैं। आप शुरुआत में 500 एमएल से शुरुआत कर सकते हैं, अगर बाजार में मांग ज्यादा दिखाई दे तो आप इसे 1000 एमएल या 1 लीटर तक भी ले जा सकते हैं।
2. पैकिंग पर लेबलिंग
बाजार में कई कंपनियों द्वारा नारियल पानी बेचा जाता है और लेबलिंग की मदद से ही ग्राहकों को पता चलता है कि कौन सा उत्पाद किस कंपनी द्वारा बेचा जा रहा है। इसलिए आपको अपनी नारियल पानी की बोतल पर लेबलिंग भी करनी होगी ताकि लोगों को पता चल सके कि यह नारियल पानी आपकी कंपनी द्वारा बेचा जा रहा है।
9. प्रमोशन
अपने नारियल पानी के बिजनेस को सफल बनाने के लिए आपको प्रमोशन का सहारा लेना होगा। प्रमोशन की मदद से लोग आपके पैकेज्ड नारियल पानी के बारे में जान पाएंगे और इससे आपके उत्पाद की मांग बढ़ेगी।
हालांकि, आपको अपने बजट के हिसाब से प्रमोशन का तरीका चुनना होगा। अगर आपका बजट अच्छा है तो आप टीवी के जरिए अपने ब्रांड के नारियल पानी का प्रचार कर सकते हैं। वहीं अगर आपका बजट कम है तो आप एक सस्ता प्रमोशन चैनल चुन सकते हैं।
इस बिजनेस में प्रॉफ़िट कितना है?
इस बिजनेस में अच्छा-खासा प्रॉफ़िट देखने को मिलता है। यहाँ पर आपको 1000 बोतलों (200 एमएल) के निर्माण की लागत और लाभ के बारे में बता रहे हैं।
- कच्चा माल, कर्मचारियों की मजदूरी, बिजली आदि = 1000 × 12 = 12,000
- राजस्व 1000 × 22 = 22,000
- लाभ = 10,000 रुपए
इसके अलावा अगर आप सीधे तौर पर ग्राहकों को नारियल पानी बेचते हैं, तो आपको एक गिलास नारियल पानी में 7-8 रुपए की शुद्ध बचत होगी। इस तरह अगर आप रोजाना 100 गिलास बेचते हैं, तो आपको 800 रुपए का शुद्ध मुनाफा होगा। अच्छी लोकेशन पर एक दिन में 100 गिलास बेचना कोई ज्यादा मुश्किल का कम नहीं है।
अधिकांश नारियल किसान अत्यधिक गरीबी में जी रहे हैं और बिक्री में वृद्धि से लाभ नहीं उठा पा रहे हैं। नारियल अक्सर एकल फसल खेतों में कीटनाशकों और उर्वरकों का उपयोग करके उगाया जाता है जो स्थानीय स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए हानिकारक होते हैं।
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निष्कर्ष:
तो दोस्तों ये था नारियल पानी का बिजनेस कैसे शुरू करें, हम उम्मीद करते है की इस पोस्ट को पढ़ने के बाद आपको कोकोनट वाटर बिजनेस प्लान अच्छे से समझ आ गया होगा.
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