इन दिनों खाने-पीने का कारोबार काफी डिमांड में है। आजकल लोग बाजार में तरह-तरह के व्यंजन बनाकर अपनी जीविका कमा रहे हैं। इसमें मोमोज का धंधा सबसे ज्यादा लोकप्रिय है। यदि आप मोमोज बनाना जानते हैं, तो यह बहुत अच्छा है। नहीं तो YouTube से या फिर किसी ऐसे शख्स से जो मोमोज बनाना जानता हो।
आप उनसे अच्छे से मोमोज बनाना सीख सकते हैं। इसके बाद आप मोमोज बेचने का बिजनेस शुरू कर सकते हैं। मोमोज की उत्पत्ति तिब्बत और नेपाल से मानी जाती है। इसे आटे या मैदे के गोले के अंदर अपने पसंदीदा खाने की सामग्री को भाप देकर तैयार किया जाता है। मोमोज भारत के उत्तर पूर्वी राज्यों, असम, मेघालय, नागालैंड, मणिपुर में भी बहुत लोकप्रिय हैं।
इसके अलावा मोमोज दिल्ली, मुंबई, कोलकाता, बैंगलोर और भारत के अन्य स्थानों में आसानी से मिल जाते हैं। हालांकि मोमोज भारत की डिश नहीं है। लेकिन पिछले कुछ सालों में भारत में भी मोमोज की लोकप्रियता काफी बढ़ गई है। ज्यादातर लोग स्नैक्स में मोमोज खाना पसंद करते हैं।
तो अगर आप भी कोई बिजनेस करने की सोच रहे हैं और आपको खाना बनाना आता है। तो आप मोमोज का बिजनेस शुरू कर सकते हैं। आजकल गांव हो या शहर हर जगह मोमोज का धंधा काफी फैल चुका है। लेकिन अभी भी मोमोज के स्टॉल गांव में कम ही देखने को मिलते हैं। अगर आप गांव में मोमोज का बिजनेस करते हैं तो आपके लिए कंपीटीशन कम होगा।
मोमोज का बिजनेस कैसे करें?
फूड से जुड़ा कोई भी बिजनेस करना हमेशा फायदेमंद होता है, क्योंकि लोगों के बीच खाने की मांग कभी कम नहीं होती है। इसी क्रम में आप मोमोज का बिजनेस कर सकते हैं। ये उबले हुए पकौड़े भारत के सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड में से एक हैं। मोमोज का बिजनेस शुरू करना खाद्य उद्योग में कदम रखने के सबसे रोमांचक और किफायती तरीकों में से एक है।
क्या आपने कभी सोचा है कि स्ट्रीट फूड भारत में इतना प्रसिद्ध क्यों है? क्योंकि अधिक से अधिक लोग ऐसे फूड ऑप्शन चाहते हैं, जो जल्दी बनें, सस्ते और स्वादिष्ट हों। किसी भी बिजनेस करने वाले के दृष्टिकोण से फास्ट फूड को कम स्टार्ट-अप लागत की आवश्यकता होती है और यह तेजी से विकसित होता है।
किसी भी रेस्टोरेन्ट की तुलना में फ़ूड कार्ट, कियोस्क, फ़ूड ट्रक और ट्रेलरों की ओवरहेड लागत कम होती है। उपभोक्ता के दृष्टिकोण को समझते हुए, मोमोज जैसे फास्ट फूड लागत के अनुकूल, सुविधाजनक और पेट भरने वाले हैं। छात्र हों, पर्यटक हों, स्थानीय लोग हों, कॉर्पोरेट पेशेवर हों या परिवार हों, मोमोज हर आयु वर्ग के लिए एक आदर्श भोजन विकल्प हैं।
इस लेख में, हम चर्चा करने वाले हैं कि एक छोटा मोमो का बिजनेस कैसे करना चाहिए। अगर आप भी कम लागत के साथ मोमोज का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं, तो यह आपके लिए एक दम सही मार्गदर्शिका है। अपने मोमोज के बिजनेस को सफल बनाने के लिए आपको स्वादिष्ट मोमोज बनाने आने चाहिए।
1. प्लानिंग
अगर आपके पास एक अच्छा बिजनेस आइडिया मोमो के रूप में है, तो आपका अगला कदम उस स्थान का पता लगाना है। जहां पर लोगों की भीड़ सबसे ज्यादा हो और उन्हें खाने पीने का शौक हो। यदि आपके पास एक अच्छा बजट है तो आप बड़े मॉल में मोमो बिजनेस शुरू कर सकते हैं या कोई रेस्टोरेन्ट कर सकते हैं।
लेकिन अगर आपके पास रुपये का कम बजट है। तो 30,000 में स्ट्रीट फूड मार्केट में एक छोटा सा स्टॉल खोलें। लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बाजारों को चुनना सुनिश्चित करें जो पहले से ही भीड़ को आकर्षित करते हैं। लेकिन अगर आपको संदेह है, तो एक शांतिपूर्ण स्थान की तलाश करें जिसमें यातायात भी हो।
अब ग्राहकों को आकर्षित करने का सवाल आता है। नमूने के तौर पर आप उन्हें अपने मोमो का मुफ्त में स्वाद लेने के लिए कॉल कर सकते हैं। यदि आप स्वाद के प्रति आश्वस्त हैं, तो नमूने के माध्यम से ग्राहकों को प्राप्त करना मुश्किल नहीं होगा। हर दुकान को लोकप्रिय होने में समय लगता है, इसलिए अपने स्वाद और ग्राहक सेवा के साथ नियमित रहें।
एक बार जब ग्राहक आपको सर्वश्रेष्ठ पाते हैं, तो वे आपको एक ब्रांड बना देंगे और उच्च लाभ लाएंगे। केवल एक चीज जिस पर आपको काम करने की आवश्यकता है वह है मोमोज का स्वाद और अच्छी ग्राहक सेवा।
2. लोकेशन
अगर आप गांव में मोमोज का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं। तो आप सड़क पर अच्छी जगह देखकर इसे खोल सकते हैं। या फिर शहर में मोमो का बिजनेस करना चाहते हैं तो बाजार में कहीं भी शुरू सकते हैं। जहां लोगों का आना जाना ज्यादा हो, वहां आप मोमोज का बिजनेस शुरू कर सकते हैं। उसके बाद आप अपनी आय को देखकर अपनी लोकेशन बदल सकते हैं।
भारत में एक नया मोमो बिजनेस शुरू करते समय, आपने लोकेशन को अच्छे से चुनना है? यह समझना बेहद जरूरी है कि आप शहर में अपना मोमो बिजनेस कहां से शुरू करना चाहते हैं। सुनिश्चित करें कि आप जिस लोकेशन का चयन कर रहे हैं, उसके आसपास कोई मोमो स्टॉल नहीं है, ताकि सीधे कंपीटीशन से बचा जा सके।
इस बात पर ज्यादा गौर करें कि आपको एक अच्छी लोकेशन मिल रही है। जो लोगों को आसानी से दिखाई दे रही है, और वहाँ पर पहुँचना आसान है। आपकी लोकेशन पर मोमोज खाते समय ग्राहकों के बैठने की अच्छी जगह होनी चाहिए। अगर आप स्ट्रीट फूड के रूप में शुरूआत करना चाहते हैं, तो आपको बढ़िया और साफ जगह चयन करनी है।
3. बिजनेस रजिस्ट्रेशन
अगर आप छोटे पैमाने पर मोमोज की दुकान खोल रहे हैं तो आपको किसी तरह के रजिस्ट्रेशन की जरूरत नहीं पड़ेगी। लेकिन अगर आपका मुनाफा जीएसटी टर्नओवर तक चला जाता है। इसलिए आपको जीएसटी रजिस्ट्रेशन करवाना होगा। और अगर आप मोमोज का होलसेलर या फ्रेंचाइजी देना चाहते हैं तो उसके लिए आपको FSSAAI (fssai) से सर्टिफिकेट भी लेना होगा।
उसके लिए आपको सबसे पहले अपने स्टॉल का नाम डालना होगा। इसी नाम से रजिस्ट्रेशन कर आप सर्टिफिकेट प्राप्त कर सकते हैं। भारत में कोई भी फूड बिजनेस शुरू करने के लिए, आपके पास कुछ निश्चित लाइसेंस होने चाहिए जो मोमो बिजनेस के लिए अनिवार्य हैं।
प्रत्येक मोमो व्यवसाय के स्वामी के पास 5 लाइसेंस होने चाहिए। एफएसएसएआई से फूड लाइसेंस, जीएसटी रजिस्ट्रेशन, पुलिस ईटिंग हाउस लाइसेंस, स्थानीय नगर निगम स्वास्थ्य लाइसेंस और फायर लाइसेंस। इन सभी लाइसेंसों की कुल कीमत 10,000 से 15,000 रुपए तक है। हालांकि अलग-अलग राज्यों और क्षेत्रों में इसके लिए अलग-अलग नियम है।
4. आवश्यक उपकरण (ईक्विपमेंट)
मोमोज तैयार करने के लिए आवश्यक विभिन्न व्यावसायिक रसोई उपकरणों की खोज करते समय आप या तो स्वयं चयन कर सकते हैं या अपने शेफ की मदद ले सकते हैं। मोमोज बिजनेस को इन रसोई उपकरणों की आवश्यकता है
- कमर्शियल स्टीमर
- कमर्शियल फ्रायर
- तंदूर
- सिलेन्डर
- आटा गूंथने वाला
- कमर्शियल ग्रिल
- सब्जी काटने की मशीन
- मांस mincer
- कमर्शियल वर्क टेबल
चूंकि ये बुनियादी उपकरण हैं, जिन्हें आपको बड़े पैमाने पर मोमो रेस्टोरेंट शुरू करने पर काम ले सकते हैं। हालांकि आप एक छोटे स्टीमर से भी शुरुआत कर सकते हैं जिसकी कीमत 2,200 रुपए है। बजट के आधार पर, आप उन उपकरणों की श्रेणी तय कर सकते हैं जिन्हें आप शुरू करना चाहते हैं।
यदि आप ऑनलाइन मोमोज के लिए रसोई उपकरण की तलाश कर रहे हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के रेस्टोरेंट को देख सकते हैं। इसके अलावा आप अपने आसपास के मार्केट में भी रिसर्च कर सकते हैं, जहां आपको अच्छे उपकरण कम दाम में मिल जाएंगे।
5. इनवेस्टमेंट
मोमोज का बिजनेस शुरू करने के लिए आपको ज्यादा खर्च करने की जरूरत नहीं है। आप अपनी आवश्यकता के अनुसार मोमो स्टीमर खरीद सकते हैं। अगर आपको छोटा चाहिए तो छोटे खरीदें। जो आपको 1000 से 1500 रुपये के बीच में मिल जाता है। लगभग 15 हजार से 20 हजार कच्चा माल लगाकर आप आसानी से 15 दिन या 20 दिन तक काम चला सकते हैं।
इस तरह आपको लाखों में ज्यादा खर्च नहीं करना पड़ेगा। यदि आप इसे बड़े पैमाने पर कर रहे हैं तो आप अपनी आवश्यकता के अनुसार लागत भी वसूल सकते हैं। भारत में मोमो सबसे बड़े और सबसे सफल स्ट्रीट स्नैक्स में से एक है। यदि आप मोमो स्टैंड खोलने के बारे में सोच रहे हैं, तो आपको यह जानकर राहत मिलेगी कि यह ज्यादा इनवेस्टमेंट वाला नहीं है।
यदि आपके पास एक बड़ा बजट है, तो आप एक मोमो रेस्टोरेंट खोल सकते हैं या एक बड़े मॉल में मोमो बिजनेस शुरू कर सकते हैं। हालांकि, अगर आपके पास लगभग 30,000 रुपए खर्च करने के लिए है, तो आप अपने शहर या क्षेत्र के स्ट्रीट फूड मार्केट में एक छोटा सा स्टैंड बनाएं। पहली बार शुरुआत करने के लिए यह आपके लिए बेस्ट आइडिया है।
6. मोमो बनाने की प्रक्रिया
मोमोज बनाते समय आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी और नीचे हमने आपको उन सामग्रियों को बिंदुओं के माध्यम से समझाने की कोशिश की है। नीचे दी गई जानकारी को ध्यान से पढ़ें और फिर उसी आधार पर मोमोज की सामग्री का इस्तेमाल करें।
यहां हमने 3 से 4 लोगों के लिए मोमोज बनाने के लिए आवश्यक सामग्री के बारे में जानकारी दी है और आप सामग्री की मात्रा को अपने अनुसार बढ़ा और घटा सकते हैं।
- तीन से चार लोगों के लिए मोमोज बनाने के लिए, आपको कम से कम आधा कप मैदा की आवश्यकता होगी।
- आपको अपने स्वाद के अनुसार एक चम्मच या इतने ही नमक की आवश्यकता होगी।
- मोमोज का पेस्ट बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी की आवश्यकता होगी.
- आपको एक बड़े कटोरे में से कम से कम आधा कटोरी तेल की आवश्यकता होगी।
- आपको 8 से 10 लहसुन की कलियों की आवश्यकता होगी।
- चार से पांच टुकड़े बारीक कटे हुए अदरक की जरूरत होगी.
- आपको काली मिर्च के तीन से चार चक्कर चाहिए।
- इसके लिए आपको एक बड़ा चम्मच हरा कटा हुआ प्याज चाहिए।
- आपको एक पिसी हुई गाजर की आवश्यकता होगी।
- आप अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
- आपको आधा कप पत्ता गोभी की आवश्यकता होगी।
7. मोमो के प्रकार
- वेज मोमो- इस प्रकार के मोमोज पूरी तरह से वेज होते हैं। ये मोमोज ताज़े पिसे हुए सुगंधित मसालों और कुरकुरे सब्जियों का एक सुंदर मिश्रण से बने होते हैं। कुछ तीखी मिर्च की चटनी के साथ इनका स्वाद सबसे अच्छा होता है।
- पनीर मोमोज- आपने सही अनुमान लगाया, ये मोमोज मसालों के साथ स्वादिष्ट पनीर से भरे हुए होते हैं। यह उन दिनों के लिए एकदम सही हैं जब लोग पनीर को तरसते हैं।
- चिकन मोमो- हम सभी जानते हैं कि चिकन एक ऐसा पदार्थ है जो किसी भी डिश को बेहतर बनाता है और हमेशा जादू की तरह काम करता है। चिकन मोमोज आज के समय में काफी लोकप्रिय हो रहा है।
- तंदूरी मोमो- मोमोज का यह भारतीय वर्जन बहुत प्रसिद्ध है और लगभग सभी को पसंद आता है। मोमोज का यह प्रकार सभी लोगों को पसंद आता है, इस कारण आप अपने मोमोज मेनू में इसे शामिल कर सकते हैं।
- चिली मोमो- चिली मोमो अपने तीखे स्वाद के लिए जाने जाते हैं। सोया सॉस, चिली सॉस और केचप इन मोमोज के टॉपिंग के रूप में एक उत्कृष्ट फ्यूजन बनाते हैं।
- फ्राइड मोमोज- ये कुरकुरे मोमोज अपनी बनावट के कारण पसंदीदा है, क्योंकि ये तली हुई सब्जियों से भरे होते हैं और फिर उन्हें सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। बाद में ईन्हें कुछ लहसुन मेयोनेज़ में डुबोकर खाया जाता है।
- चॉकलेट मोमो- जिन लोगों को मीठा पसंद है, यह उनके लिए है। जिन लोगों को अपने नाश्ते में मीठा खाना पसंद है, वे अक्सर इस तरह के मोमोज की मांग करते हैं। इसके अलावा बच्चों में चॉकलेट मोमो काफी पोपुलर है।
- सूप मोमो- सर्दियों के मौसम में अक्सर सूप मोमोज का मांग देखी जाती है। लेकिन यह बड़े शहरों में ज्यादा पोपुलर है।
- चीज मोमो- ये क्रीमी, स्टीमी मोमोज तले हुए प्याज से भरे, गाजर, खस्ता आलू और बेशक ओज़ी चीज़ से भरे हुए होते हैं। चीज मोमो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।
8. मार्केटिंग
आप अपने मोमोज बनाने के बिजनेस की मार्केटिंग लोकल एरिया से शुरू कर सकते हैं। क्योंकि यदि आप इसे अपने स्थानीय क्षेत्र में मार्केटिंग करने में सफल होते हैं तो आपके स्थानीय क्षेत्र के लोग ऑटोमैटिक रूप से आपकी मार्केटिंग करना शुरू कर देंगे। आपने देखा होगा कि जब कोई नई दुकान खुलती है और वहां के लोगों को अच्छी चीजें सही दाम पर मिल जाती हैं।
फिर वो खुद एक दूसरे को इसका प्रचार करते हैं और धीरे-धीरे आप उस क्षेत्र में लोकप्रिय हो जाते हैं। इसके अलावा आप अपनी दुकान के ब्रांड नेम को अपनी पैकेजिंग पर भी पैक कर सकते हैं और अपनी दुकान पर लोगों को खाने-पीने का सामान उपलब्ध करा सकते हैं, उसकी जानकारी भी दे सकते हैं।
साथ ही प्रत्येक खाद्य पदार्थ का नाम और अपनी contact details दर्ज करें ताकि लोग आपकी ओर आकर्षित हो सकें और आपसे संपर्क कर सकें। यदि संभव हो तो आने वाले समय में, यदि आप इसकी ऑनलाइन डिलीवरी भी लेते हैं, तो सबसे अच्छा होगा कि आपका व्यापार धीरे-धीरे बड़े स्तर पर जा सकता है।
साथ ही आप विभिन्न सोश्ल मीडिया प्लैटफ़ार्म पर अपने बिजनेस का एक अकाउंट बना सकते हैं, जिस पर आप रोजाना मोमोज से संबधित 1-2 पोस्ट अपलोड करेंगे। इससे लोगों को आपके बिजनेस के बारे में अधिक जानकारी मिलेगी। जितनी अच्छी आपकी मार्केटिंग होंगी, आपका कस्टमर बेस उतना ही मजबूत होगा।
मोमोज के बिजनेस से कितने पैसे कमा सकते हैं (Profit)
आजकल बाजार में मोमोज के बिजनेस की बढ़ती लोकप्रियता को देखकर, आप समझ ही गए होंगे कि मोमोज बिजनेस में आपको कभी नुकसान नहीं होने वाला है। इससे आप अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। यदि आप अपने हाथों के स्वाद से ग्राहकों को खुश करते हैं, तो आपके पास बार-बार ग्राहक आएंगे।
यह धंधा कभी नहीं रुकेगा। इस तरह अगर आप पूरी लगन से मेहनत करते हैं तो आप हर महीने करीब 30 से 40 हजार रुपये कमा सकते हैं। हालांकि यह आपके बिजनेस के आकार पर भी निर्भर करता है। गाँव में मोमोज की दुकान करने से आप महीने के 15000 कमा पाएंगे।
इसके अलावा अगर आप किसी शहर में स्ट्रीट फूड के रूप में इसका बिजनेस करते हैं, तो आप मंथली 30,000 रुपए आसानी से कमा सकते हैं। इसके बाद नंबर आता है, मोमोज रेस्टोरेंट का। मोमोज रेस्टोरेंट शुरू करने में आपकी इनवेस्टमेंट काफी ज्यादा होगी, लेकिन इसका रिटर्न भी बहुत अच्छा मिलेगा।
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निष्कर्ष:
तो दोस्तों ये था मोमोज का बिजनेस कैसे शुरू करें, हम उम्मीद करते है की इस पोस्ट को पूरा पढ़ने के बाद आपको मोमोस का बिजनेस करने की पूरी जानकारी मिल गयी होगी.
यदि आपको इस आर्टिकल से अच्छी जानकारी मिली तो प्लीज इसको शेयर जरुर करें ताकि ज्यादा से ज्यादा लोग अपना खुद का मोमोज का बिजनेस स्टार्ट करके आत्मनिर्भर बन सके.
अगर आपको इस बिजनेस के बारे में और भी अधिक जानकारी है तो उसको भी हमारे साथ कमेंट में जरुर शेयर करें. इसके अलावा क्या आपको ये बिजनेस आईडिया अच्छा लगता है और आपके क्या विचार है वो भी हमको कमेंट में जरुर बताएं.
