क्या गर्मी में अंडा खाना चाहिए या नहीं (फायदे और नुकसान)

गर्मियों का मौसम आ चुका है। इसलिए आपको उन फूड्स की लिस्ट बना लेनी चाहिए, जिनको गर्मियों में नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा आपके पास एक लिस्ट ऐसी भी होनी चाहिए, जिसमें गर्मी में खाने वाले फूड्स होने चाहिए।

एक बहुत ही आम सलाह है कि गर्मियों में अंडे खाने से बचें। ऐसा माना जाता है कि अंडे शरीर के लिए काफी गर्म होते हैं और अच्छे से ज्यादा नुकसान करते हैं। अंडे के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और ये प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

इसके अलावा अंडे विटामिन A, D और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर हैं। तो क्या गर्मियों के दौरान ये वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते हैं? यह कैल्शियम, आयरन और फॉस्फोरस जैसे विभिन्न विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है।

आमतौर पर माना जाता है कि गर्मी के दिनों में अंडे खाने से अपच का खतरा बढ़ जाता है, लेकिन यह भी सच नहीं है। गर्मी में अंडे आपकी मदद कर सकते हैं।

चूंकि ये कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, इसलिए ये शरीर में द्रव संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं जो गर्मियों के दौरान आवश्यक होता है। अंडे आपके ऊर्जा के स्तर को भी बनाए रखते हैं और थकान और कमजोरी को रोकते हैं जो गर्मियों में बहुत आम है।

गर्मी के दिनों में दिन में एक से दो अंडे खाना पूरी तरह से ठीक है, लेकिन इससे ज्यादा नहीं खाना चाहिए। हालांकि बॉडीबिल्डर या जो लोग मसल्स बनाने की कोशिश कर रहे हैं, वे एक दिन में चार से छह अंडे खाते हैं और उन्हें गर्मी के दिनों में दो से तीन अंडे ही खाने चाहिए।

चूंकि अंडे शरीर में गर्मी पैदा करते हैं, इसलिए बहुत अधिक अंडे खाने से शरीर में बहुत सारी समस्या पैदा हो सकती है। गर्मियों के मौसम में ज्यादा अंडे खाने से आपका पेट भी खराब हो सकता है।

अंडे की न्यूट्रिशन वैल्यू

अंडे पोषण का पावरहाउस हैं। एक बड़े अंडे में 6.5 ग्राम प्रोटीन, सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड और 14 प्रमुख पोषक तत्व होते हैं जो स्वस्थ हड्डियों, दांतों, स्किन और आंखों की हैल्थ के लिए बहुत जरूरी हैं हैं। एक अंडे में सिर्फ 80 कैलोरी होती है।

अंडे की shells में अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का भंडार होता है। इसमें निम्न प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं-

विटामिन B12 हृदय रोग से बचाने में मदद करता है।
कोलीन brain के विकास के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है और विशेष रूप से शिशुओं और बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है।
Lutein और Zeaxanthin अच्छी दृष्टि बनाए रखने में मदद करते हैं और उम्र से संबंधित नेत्र रोग के जोखिम को कम करते हैं।
सेलेनियम शरीर के ऊतकों के टूटने को रोकने में मदद करता है।
अंडे में मौजूद आयरन शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित कर लिया जाता है और कोशिकाओं तक ऑक्सीजन पहुंचाता है।
फोलेट (B9) नई कोशिकाओं के निर्माण और maintain में मदद करता है और गर्भावस्था के दौरान गंभीर जन्म दोषों से बचाने में मदद करता है।
विटामिन D और फास्फोरस हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
विटामिन A स्वस्थ त्वचा और आंखों के ऊतकों को बनाए रखने में मदद करता है।
विटामिन E एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो बीमारी को रोकने में भूमिका निभाता है।

अंडे एक प्राकृतिक, प्रोटीन युक्त संपूर्ण भोजन हैं। एक बड़े अंडे में केवल 5.5 ग्राम फैट होती है, और इसमें से एक तिहाई से भी कम संतृप्त फैट होती है। पौष्टिक और दुबले प्रोटीन के रूप में, अंडे एक स्वस्थ आहार में पूरी तरह से फिट होते हैं।

अनुसंधान से पता चलता है कि संतृप्त फैट आपके हार्ट हैल्थ पर आहार कोलेस्ट्रॉल की तुलना में अधिक प्रभाव डालती है। संतृप्त फैट आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन में कोलेस्ट्रॉल की तुलना में LDL (“खराब”) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाती हैं।

अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, कसरत के दौरान मांसपेशियों की मरम्मत और निर्माण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। अकेले अंडे की सफेदी की तुलना में पूरे अंडे मांसपेशियों की वृद्धि को अधिक उत्तेजित करते हैं, और अंडे की जर्दी में अधिकांश पोषक तत्व होते हैं।

गर्मी में अंडा खाना चाहिए या नहीं?

garmi me anda khana chahiye ya nahi

शायद आपको गर्मियों में अंडे न खाने के लिए कहा गया हो क्योंकि ये स्वाभाविक रूप से गर्म होते हैं और आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। अगर आप भी अंडे खाते हैं, तो आपने महसूस किया होगा कि अंडे खाने के बाद आपके शरीर में गर्मी आ जाती है।

इसलिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि लोग स्वस्थ, संतुलित आहार लें। हालांकि यह एक आम गलत धारणा है कि जो लोग आमतौर पर अंडे से खाते हैं, उन्हें गर्मियों के दौरान अंडे नहीं खाना चाहिए।

इसका मतलब यह नहीं है कि आपको कुछ खास मौसमों में ही कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। गर्मियों में अंडे खाना पूरी तरह से ठीक है, लेकिन सीमित मात्रा में।

ये काफी महत्वपूर्ण हैं क्योंकि इनमें विभिन्न विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो हाइ लेवल की एनर्जी को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा अंडे खाने से हमारे शरीर में गर्मी होती है, जिससे अपच और परेशानी हो सकती है।

अंडे शरीर में गर्मी पैदा करते हैं, लेकिन अगर कम मात्रा में सेवन किया जाए, तो ये काफी हैल्थी होते हैं। इसलिए यह अनुशंसा नहीं की जाती है कि एक व्यक्ति प्रति दिन दर्जनों अंडे खाए, क्योंकि ऐसा करने से शरीर ज़्यादा गरम होता है, जिसके परिणामस्वरूप आंत्र की समस्या पैदा होती है।

गर्मी में रोज कितने अंडे का सेवन करें?

garmi me roj kitne ande kha sakte hai

अंडे काफी गर्म होते हैं। लेकिन ये इतने पौष्टिक होते हैं कि गर्मियों में इन्हें पूरी तरह से छोड़ देना अच्छा विचार नहीं है। गर्मियों में कोई भी व्यक्ति इनका सेवन सीमित मात्रा में कर सकता है। तो आइए जानते हैं, कि गर्मी में कितने अंडे खाने चाहिए?

गर्मियों में यह सलाह दी जाती है कि एक दिन में दो से तीन अंडे का सेवन किया जा सकता है। क्योंकि इससे अधिक खाने से शरीर में गर्माहट जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

सुबह सबसे पहले अंडे खाने से लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद मिलती है, जिसके परिणामस्वरूप वजन कम होता है। चूंकि हम आम तौर पर गर्मियों में कम भोजन करते हैं, इसलिए 2 से 3 अंडे पर्याप्त होंगे।

यदि कोई एथलीट है जिसे अधिक प्रोटीन की आवश्यकता है, तो वे अधिक प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए ज्यादा अंडों का भी सेवन कर सकते हैं। हालांकि अंडे का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।

इसकी जगह आप दूसरे फूड्स भी खा सकते हैं। क्योंकि चिकन से समान मात्रा में प्रोटीन, दूध में कैल्शियम और मछली या मछली के तेल से विटामिन D और A प्राप्त होता है।

गर्मी में अंडे खाने के क्या फायदे हैं?

garmi me egg khane ke fayde

संडे हो या मंडे, रोज खाओ अंडे। यह कहावत अंडों के लिए पूरी सही है। लेकिन क्या गर्मी में भी अंडे खाने के फायदे होते हैं। तो इसका जवाब पूरी तरह से ‘हाँ’ है। वास्तव में अंडे खाने के बहुत सारे फायदे हैं, चाहे वह कौनसा भी मौसम हो।

जब आपकी दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करने की बात आती है, तो अंडे काफी अच्छे फूड हैं। अंडे गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत प्रदान करते हैं।

इसके अलावा ये आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ 13 आवश्यक विटामिन और मिनरल्स से भी भरे होते हैं। अंडे में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का 60% अंडे की सफेदी में पाया जाता है।

इसके अलावा जर्दी में बाकी प्रोटीन के साथ-साथ महत्वपूर्ण स्वस्थ फैट, विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। ये सभी आपकी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों के लिए एक महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। नीचे, हमने अंडे खाने के कुछ प्रमुख स्वास्थ्य लाभ बताए हैं-

1. अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं

आइए जानें कि अंडे कई प्रकार के आवश्यक विटामिन और मिनरल्स से भरे हुए हैं।

2 अंडों की औसत सर्विंग में निम्न पोषक तत्व पाए जाते हैं:

आपकी दैनिक विटामिन D की आवश्यकता का 82%
आपकी दैनिक फोलेट की आवश्यकता का 50%
आपकी दैनिक राइबोफ्लेविन (विटामिन B2) की आवश्यकता का 25%
आपकी दैनिक सेलेनियम की आवश्यकता का 40%
अंडे में विटामिन A, E, B5, B12 के साथ-साथ आयरन, आयोडीन और फॉस्फोरस की उपयोगी मात्रा भी होती है।
ये सभी आपके स्वस्थ, संतुलित आहार के लिए सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं।

2. हाइ क्वालिटी प्रोटीन से भरपूर

अंडे को व्यापक रूप से गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत माना जाता है। प्रोटीन जीवन के निर्माण खंड हैं, जो मांसपेशियों और ऊतकों की ताकत और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। एक अंडे में लगभग 6.3 ग्राम प्रोटीन होता है।

अंडे में प्रोटीन का शक्तिशाली लाभ इस तथ्य से जुड़ता है कि अंडे में सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। वो भी पर्याप्त मात्रा में, जो मांसपेशियों की वृद्धि, recovery और maintenance में मदद करते हैं।

जबकि कुछ अन्य फूड्स में अंडे की तुलना में आनुपातिक रूप से अधिक प्रोटीन होता है। लेकिन अंडे में प्रोटीन की क्वालिटी काफी हाइ होती है। साथ ही इसमें ज्यादा हानिकारक तत्व नहीं होते हैं।

3. अंडे “अच्छे” कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करते हैं

अंडे उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (HDL) के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं । इसे “अच्छा” कोलेस्ट्रॉल माना जाता है। यह एक कारण है कि गर्मी में अंडे खाने से हार्ट रोग की प्रॉबलम बहुत कम होती हैं।

यह कम घनत्व वाला लिपोप्रोटीन (LDL) या “खराब” कोलेस्ट्रॉल में काफी लॉ है। जो हार्ट हैल्थ को खतरे में डालता है। जब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के बढ़ते जोखिम के स्तर की बात आती है तो संतृप्त फैट और ट्रांस-फैट जैसे गहरे तले हुए फूड्स जिम्मेदार होते हैं।

4. विटामिन D का सोर्स

अंडे की जर्दी कुछ मुट्ठी भर खाद्य पदार्थों में से एक है जिसमें स्वाभाविक रूप से विटामिन D होता है। दो अंडों की एक सर्विंग आपके विटामिन D के अनुशंसित दैनिक सेवन का 82% प्रदान करती है। इससे ये इस आवश्यक विटामिन का एक सर्व-महत्वपूर्ण स्रोत बन जाते हैं।

कभी-कभी इसे ‘सनशाइन विटामिन’ कहा जाता है। क्योंकि विटामिन D कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस कारण यह स्वस्थ हड्डियों और दांतों के रखरखाव के लिए आवश्यक बन जाता है।

5. वेट मैनेज करने में सहायक

अंडे कम कैलोरी और गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। इस कारण अंडे वजन कंट्रोल करने में सहायता करने के लिए सबसे अच्छे फूड ऑप्शन में से एक हैं। अंडे खाने से भरे हुए पेट की भावना, कम भूख और बाद में खाने की कम इच्छा होती है।

अध्ययनों से पता चला है कि अंडे खाने से आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं:

अंडा आपको खाने के बाद संतुष्ट महसूस करने में मदद करता है
आपके शरीर में एनर्जी को बढ़ाता है
Metabolic activity को तेज करता है
भोजन के पेट से निकलने की दर में देरी करना
अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरे होते हैं, जो लोगों को उनके वजन को कंट्रोल करने में सहायता करते हैं।
अंडे का सेवन ग्लूकोज के स्तर में बदलाव को कम करने में भी मदद करता है।

6. अंडे कोलीन का एक बेहतरीन सोर्स है

कोलीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो लीवर में बनता है। अधिकांश लोग अपनी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त कोलाइन का उत्पादन नहीं करते हैं। इस कारण इसे आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के माध्यम से भी सेवन करने की आवश्यकता होती है।

बी विटामिन की तरह, सामान्य कोशिका के कामकाज के लिए कोलीन आवश्यक है। यह गर्भावस्था के दौरान मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के विकास में प्रभावशाली भूमिका निभाता है।

इस तरह यह शिशुओं में संज्ञानात्मक विकास और बुजुर्गों में संज्ञानात्मक गिरावट को कम करने में भी मदद करता है। कुछ समय पहले तक, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में कोलीन की भूमिका को काफी हद तक अनदेखा किया गया था।

अंडे कोलाइन का एक समृद्ध स्रोत हैं जो आमतौर पर खाए जाने वाले किसी भी अन्य भोजन की तुलना में प्रति 100 ग्राम कोलाइन की दोगुनी से अधिक मात्रा प्रदान करते हैं। यह आपके दैनिक पोषण सेवन को पूरा करने के लिए अंडे को अत्यधिक प्रभावी और सरल साधन बनाता है।

7. अंडे ओमेगा-3 का अच्छा स्रोत हैं

ओमेगा-3 एस विशेष प्रकार के पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड हैं, और “आवश्यक फैट” का एक हिस्सा है। यह आपके कोशिका झिल्ली के काम करने के तरीके में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जिसमें दिल और दिमाग के स्वास्थ्य से लेकर आपकी आंखों की सुरक्षा तक।

चूंकि आपका शरीर अपने आप सीमित मात्रा में ओमेगा-3 का उत्पादन करता है, इसलिए विभिन्न फूड्स के माध्यम से इनका सक्रिय रूप से उपभोग करना फायदेमंद होता है।

अंडे ओमेगा-3 फैटी एसिड प्राकृतिक स्रोत हैं। 2 अंडे औसतन 180mg ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं। तैलीय मछली ओमेगा-3 के सबसे प्रसिद्ध स्रोतों में से एक है।

गर्मी में अंडे खाने के क्या नुकसान है?

garmi me anda khane ke nuksan

गर्मियों में ज्यादा अंडे खाना बहुत नुकसानदायक होता है। अंडे वास्तव में पौष्टिक हैं, लेकिन हैल्थी खुराक की सीमा पर ध्यान देना आवश्यक है। यदि आप सीमा से अधिक अंडे खाते हैं, तो आप निम्नलिखित दुष्प्रभावों का अनुभव कर सकते हैं-

1. शरीर का कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है

एक बड़े अंडे में 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। जबकि एक दिन में प्रत्येक व्यक्ति को 300 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। यानी एक दिन केवल 1 अंडे का सेवन करना सुरक्षित है।

यह माप इस धारणा पर आधारित है कि दैनिक आहार में अन्य पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि मांस से प्रोटीन, दूध, या पनीर से वनस्पति प्रोटीन मिलता। इसलिए सुरक्षित रहने के लिए केवल अंडे की सफेदी का सेवन सीमित करें।

2. हृदय संबंधी जोखिम

शरीर में उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर हार्ट हैल्थ को प्रभावित कर सकता है। इसके अनियंत्रित होने पर हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। अधिकांश स्वस्थ लोग हार्ट रोग के जोखिम को बढ़ाए बिना एक सप्ताह में सात अंडे तक खाते हैं।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि अंडे की खपत का यह स्तर कुछ प्रकार के स्ट्रोक और मैकुलर अपघटन नामक एक गंभीर आंख की प्रॉबलम को रोकने में भी मदद करता है जिससे अंधापन हो सकता है।

3. पेट फूलना

बहुत अधिक अंडे खाने से पाचन संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं। अंडा असहिष्णुता के लक्षणों में पेट फूलना, पेट में ऐंठन, मतली और उल्टी, सिरदर्द शामिल हैं।

फूड असहिष्णुता तब होती है जब शरीर भोजन में कुछ घटकों को पचाने में असमर्थ होता है। जिन लोगों को एग इनटॉलेरेंस होता है, वे एग व्हाइट या यॉल्क्स या दोनों को नहीं पचा सकते हैं।

असहिष्णुता के साथ एक व्यक्ति को अंडे का सेवन करने के घंटों बाद पाचन संबंधी समस्याओं का अनुभव होता है। लोगों को पता नहीं होता है कि उनको अंडा असहिष्णुता है। क्योंकि अंडे खाने के तुरंत बाद इसके लक्षण प्रकट नहीं होते हैं।

4. इंसुलिन प्रतिरोध

एक दिन में 4 अंडे खाने से गंभीर साइड इफेक्ट होते हैं। यह स्थिति स्वस्थ नहीं है, क्योंकि यह हृदय रोग और इंसुलिन प्रतिरोध को ट्रिगर कर सकती है। इससे आपके शरीर में कई बीमारियों का जन्म होता है।

यदि आपको डायबिटीज़ है तो अंडा आपके लिए एकदम सही है। प्रोटीन आपकी ब्लड शुगर को प्रभावित किए बिना आपको पूर्ण रखने में मदद करेगा। प्रोटीन न केवल पाचन को धीमा करता है, यह ग्लूकोज के अवशोषण को भी धीमा करता है।

5. फोड़े या फुंसियां हो जाना

फोड़े या मुंहासे शरीर में हार्मोन प्रोजेस्टेरोन के बढ़ने के कारण होते हैं। अंडे में प्रोजेस्टेरोन मौजूद होता है। अगर आप हर दिन अंडे खाते हैं, तो बेहतर होगा कि आप कुछ दिन का ब्रेक दें।

इसके अलावा अंडे के सफेद भाग में एल्ब्यूमिन पाया जाता है, जिसे पचाना मुश्किल होता है। इसका बुरा प्रभाव लसीका प्रणाली को रोकता है। यह ठोड़ी, नासिका, गालों की सूजन का कारण बनता है।

6. एलर्जी होना

अंडा खाने से एलर्जी होना बहुत ही खतरनाक माना जाता है। यह एक व्यक्ति के इम्यून सिस्टम को कमजोर बनाता है। अंडे की एलर्जी गंभीर और कभी-कभी जानलेवा लक्षण पैदा करती है। अंडे से एलर्जी के लक्षण अंडे खाने के आधे घंटे के भीतर दिखाई देते हैं।

एलर्जी के समय एक व्यक्ति को थोड़ी मात्रा में अंडे का सेवन करने के बाद प्रतिक्रिया का अनुभव होता है। अगर आपको भी अंडा खाने से किसी प्रकार की कोई एलर्जी है, तो आपको गर्मियों में अंडे का सेवन नहीं करना चाहिए।

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निष्कर्ष:

तो ये था क्या गर्मी में अंडा खाना चाहिए या नहीं, हम आशा करते है की आर्टिकल को पढने के बाद आपको गर्मियों के मौसम में अंडे खाने के फायदे और नुकसान के बारे में पूरी जानकारी मिल गयी होगी.

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