Agriculture

राजमा अपने स्वास्थ्य लाभ के साथ-साथ अपनी बनावट के कारण पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है। राजमा को “पोषण का राजा” कहा जाता है। ब्राजील दुनिया में राजमा का शीर्ष उत्पादक देश है। लाल राजमा को उत्तर भारत में “राजमा” के नाम से जाना जाता है। भारत में इसका उपयोग करके विभिन्न स्वस्थ व्यंजन तैयार किए […]

‘रोज एक सेब खाओ, डॉक्टर से दूर रहो’। यह पुरानी कहावत है जो मानव आहार में सेब के पोषक महत्व को दर्शाती है। सेब आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (13.4%) का एक समृद्ध स्रोत है और यह कैल्शियम (10mg/100g), फास्फोरस (14mg/100g) और पोटेशियम (120mg/100g) में भी काफी समृद्ध है। यह शरीर में विटामिन बी और

केसर के बाद वनीला सबसे महंगा मसाला है। विश्व स्तर पर वनीला की तीन प्रमुख प्रजातियाँ उगाई जाती हैं और इनके नाम V प्लेनिफ़ोलिया, V पोम्पोना और V ताहितेंसिस हैं। इन प्रजातियों में से वी प्लैनिफोलिया प्रजाति पूरी दुनिया में अधिक लोकप्रिय है। प्लैनिफ़ोलिया प्रजाति को आमतौर पर बॉर्बन वनीला के रूप में जाना जाता

आलू (सोलनम ट्यूबरोसम एल.) चावल, गेहूं और मक्का के बाद भारत में चौथी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है। यह अन्य प्रमुख खाद्य फसलों की तुलना में तुलनात्मक रूप से उच्च कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन सी और विटामिन बी के साथ पोषक तत्वों और कैलोरी का सबसे सस्ता और समृद्ध स्रोत है। यह एक छोटी अवधि और

विश्व स्तर पर चीन, भारत और अमेरिका प्याज के सबसे बड़े उत्पादक देश हैं। भारत प्याज का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। भारतीय प्याज की फसल में दो चक्र होते हैं। पहली प्याज की कटाई नवंबर से जनवरी और दूसरी जनवरी से मई के महीनों के दौरान होती है। इसलिए भारत में प्याज साल भर

भारत खाद्य तेलों के सबसे बड़े खरीददार के साथ प्रमुख तिलहन उत्पादकों में से एक है। भारत की वनस्पति तेल अर्थव्यवस्था संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन और ब्राजील के बाद दुनिया की चौथी सबसे बड़ी अर्थव्यवस्था है। तिलहन, सकल फसल क्षेत्र का 13 प्रतिशत, सकल घरेलू उत्पाद का 3 प्रतिशत और सभी कृषि वस्तुओं का 10