Agriculture

तिल, भारत में उगाए जाने वाले महत्वपूर्ण खाद्य तिलहनों में से एक है। यह प्राचीन काल से देश में उगाया जाता रहा है। इसके बीज तेल (50%) और प्रोटीन (18-20%) से भरपूर होते हैं। इसके लगभग 73% तेल का उपयोग खाद्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है। जबकि 8.3% हाइड्रोजनीकरण के लिए और 4.2% औद्योगिक […]

बैंगन (Solanum melongena L.) उपोष्णकटिबंधीय और उष्ण कटिबंध की एक महत्वपूर्ण सोलनेशियस फसल है। बैंगन नाम भारतीय उपमहाद्वीप में लोकप्रिय है। इसे यूरोप में ऑबर्जिन (फ्रेंच शब्द) भी कहा जाता है। भारत, बांग्लादेश, पाकिस्तान, चीन और फिलीपींस में बड़े पैमाने पर उगाए जाने वाले सुदूर पूर्व के गर्म क्षेत्रों में बैंगन का बहुत महत्व है।

दुनिया की आबादी दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। इस कारण भूमि और पानी जैसे प्राकृतिक संसाधनों की तरह भोजन की मांग बढ़ रही है। विश्व की 7 अरब आबादी की आवश्यकता को ध्यान में रखते हुए कृषि को पर्याप्त खाद्यान्न उत्पादन के लिए अधिक भूमि और पानी की आवश्यकता है। हालांकि दिन-प्रतिदिन प्राकृतिक संसाधनों की

टमाटर के उत्पादन में भारत विश्व में दूसरे स्थान पर है। भारत में टमाटर की उत्पादकता 21.24 मीट्रिक टन/हेक्टेयर (2014) थी। जो अमरीका (89 मीट्रिक टन/हे.), चीन (53 मीट्रिक टन/हे.) और यहां तक कि 34 मीट्रिक टन/हे. के विश्व औसत की तुलना में बहुत कम थी। टमाटर सुरक्षात्मक खाद्य पदार्थों की सूची में एक प्रमुख

अच्छी सेहत और स्वादिष्ट भोजन के लिए सब्जियाँ भारतीय लोगों के लिए हमेशा से ही मांग का विषय रही है। इंसान अब अपना पेट भरने के साथ-साथ पौष्टिक भोजन भी करना चाहता है, ताकि उसे मानसिक या शारीरिक रोगों का सामना न करना पड़े। सब्जियों में बहुत से पोषक तत्व जैसे- प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज

स्ट्रॉबेरी भारत में अत्यधिक लाभदायक नकदी फसलों में से एक है। इसे भारत के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है, जहां मौसम और मिट्टी की इसकी खेती के लिए उपयुक्त होती है। भारत में विविध जलवायु परिस्थितियों के कारण, किसान पूरे भारत में स्ट्रॉबेरी की खेती नहीं कर सकते हैं। लेकिन कुछ ऐसे स्थान हैं,