एक गिलास दूध, वास्तव में एक टाइम का भोजन माना जाता है। इसमें इतने सारे पोषक तत्व होते हैं, जिनके हमारे शरीर के लिए फायदे ही फायदे हैं। इस कारण बचपन से ही हमें दूध पीने की आदत सिखाई जाती है।
दूध हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। जब हम युवा होते हैं, तो हम इसे पीना शुरू करते हैं। लेकिन जैसे-जैसे हम बड़े होते जाते हैं, हमारा सेवन कम हो जाता है। कुछ लोग इससे कतराते हैं क्योंकि उन्हें डर है कि यह उनके आहार में बहुत अधिक फैट जोड़ देगा।
कुछ लोग इसे इसलिए पीना छोड़ देते हैं क्योंकि वे मानते हैं कि उन्हें अब इसकी आवश्यकता नहीं है। लेकिन दूध पीने के बहुत सारे फायदे हैं। यह विटामिन और पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है।
दूध कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है, जो स्वस्थ हड्डियों के लिए आवश्यक है। इसकी न केवल छोटे बच्चों को आवश्यकता होती है, बल्कि वयस्कों को भी अपनी हड्डियों को मजबूत रखने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
दूध मजबूत दांतों के लिए सबसे अच्छा फूड है। दूध दांतों के decay (खराब होना) और cavities को रोकने में मदद करता है। कैल्शियम को शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए विटामिन डी मौजूद होना चाहिए।
यदि आपके शरीर में विटामिन डी की कमी है, तो आपको सबसे पहले शरीर में विटामिन D की आपूर्ति करनी चाहिए। इतने सारे फायदे होने के कारण विशेषज्ञ हमेशा दूध और दूध से बने फूड्स खाने की सलाह देते हैं।
दूध और डेयरी प्रॉडक्ट जैसे कि पनीर, दही, घी और मक्खन सदियों से भारतीय आहार का एक अभिन्न अंग रहे हैं। अधिकांश घरों में कम से कम एक रूप में दूध का सेवन जरूर किया जाता हैं। तो आज के इस लेख हम जानेंगे कि एक दिन में कितना दूध पीना चाहिए?
दूध में पाए जाने वाले पोषक तत्व
एक कप दूध में 6.4 ग्राम प्रोटीन, 8.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 8.2 ग्राम फैट होता है। दूध स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और विटामिन और मिनरल्स का एक बेहतरीन सोर्स है। इसमें कैल्शियम, पोटैशियम, राइबोफ्लेविन और विटामिन B (B12) होता है।
यह विटामिन A, मैग्नीशियम, जिंक और थायमिन (B1) का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। दूध में कोलीन भी होता है, जो नींद, मांसपेशियों की गति, सीखने और याददाश्त के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। दूध शरीर की लगभग सभी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करता है।
इसके अलावा दूध कैल्शियम के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने के लिए आवश्यक है। दूध बच्चों और किशोरों के लिए मजबूत और स्वस्थ तरीके से विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
वयस्कों के लिए यह हड्डियों की बीमारियों जैसे ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर को रोकता है और ऑस्टियोआर्थराइटिस को धीमा कर देता है। विटामिन D युक्त वाला दूध पीने से शरीर कैल्शियम को ज्यादा मात्रा में अवशोषित करता है।
साथ ही दूध प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। जो शरीर के ऊतकों के विकास, कार्य और regulation में योगदान देता है। इस तरह से दूध विभिन्न पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है।
दूध में पाए जाने वाला प्रोटीन कैसिइन के कारण होता है। यह असल में प्रोटीन का एक ग्रुप है, जिसमें अल्फा-केसीन सबसे प्रचुर मात्रा में होता है। कैसिइन में कैल्शियम और फास्फोरस जैसे मिनरल्स को absorption की क्षमता होती है।
दूध में कार्बोहाइड्रेट ज्यादातर साधारण शुगर लैक्टोज के रूप में होता है, जो दूध का लगभग 5% होता है। कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर के लिए ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत हैं और आपके मस्तिष्क, हृदय की मांसपेशियों, गुर्दे और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को फ्युल देने में मदद करता है।
दूध पीने के क्या फायदे हैं?
दूध पीने के बहुत सारे फायदे हैं, जो इस प्रकार से हैं-
1. Glowing Skin प्रदान करता है
इतिहास की सबसे खूबसूरत राजकुमारी क्लियोपेट्रा अपनी स्किन को कोमल, glowing और चमकदार बनाए रखने के लिए मिल्क बाथ करती थी। आप भी ऐसा ही कर सकते हैं, या आप इसके लाभ प्राप्त करने के लिए हर दिन कुछ गिलास दूध पी सकते हैं।
दूध में कई पोषक तत्व होते हैं जो स्किन को चमकदार बनाने में मदद करते हैं। इसमें लैक्टिक एसिड होता है, जो त्वचा को चिकना बनाने में मदद करने के लिए एक एक्सफोलिएंट और एंजाइम के रूप में कार्य करता है।
इसमें अमीनो एसिड भी होता है जो स्किन को मॉइस्चराइज रखने में मदद करता है। दूध पर्यावरण के विषाक्त पदार्थों से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
हालांकि अगर आपको दूध या डेयरी प्रोडक्टस के प्रति संवेदनशीलता है, तो दूध आपकी त्वचा को खराब भी कर सकता है। दूध से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए आपको सही तरीके से दूध का इस्तेमाल करना होगा।
2. स्वस्थ हड्डियाँ और दाँत
दूध कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है, जो स्वस्थ हड्डियों के लिए आवश्यक है। न केवल छोटे बच्चों को उनकी हड्डियों के विकास के दौरान इसकी आवश्यकता होती है, बल्कि वयस्कों को उनकी हड्डियों को मजबूत रखने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
दूध मजबूत दांतों के लिए भी बहुत अच्छा होता है, और यह दांतों की सड़न और कैविटी को रोकने में मदद करता है। कैल्शियम को शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए विटामिन D की आवश्यकता होती है।
यदि आपके शरीर में विटामिन D की कमी है, तो अतिरिक्त आप विटामिन D युक्त दूध खरीदें। इससे आपका शरीर कैल्शियम को ज्यादा मात्रा में absorb करेगा। इस तरह से दूध हमारे मजबूत दांतों और हड्डियों के लिए एक आवश्यक फूड है।
3. मांसपेशियां (Muscles) मजबूत बनाता है
दूध में प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों के rebuild में मदद करता है। एक्सर्साइज़ करने के बाद एक गिलास दूध पीएं ताकि आपके शरीर को ठीक होने के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन मिल सके।
जब आप कसरत करते हैं, तो आपका शरीर ज्यादा मात्रा में तरल पदार्थ बाहर निकालता है। लेकिन दूध इस तरल पदार्थ को पूरा करता है। इस तरह से दूध के फायदे ही फायदे हैं।
4. वजन कम करता है
अध्ययनों से पता चलता है कि जो महिलाएं लो-फैट या स्किम दूध पीती हैं, वे उन महिलाओं की तुलना में अधिक वजन कम करती हैं, जो दूध नहीं पीती हैं। यह एक बेहतरीन और स्वस्थ नाश्ता है।
अगर आप वास्तव में अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो रात को सोने से पहले एक गिलास दूध अवश्य पिएं। साथ ही आप दूध के साथ कोई एक फल भी खा सकते हैं।
5. स्ट्रेस रेड्यूस करता है
एक थकान से भरे दिन के अंत में दूध स्ट्रेस कम करने का एक शानदार तरीका है। एक गिलास गर्म दूध तनावग्रस्त मांसपेशियों को आराम देने और थकी हुई नसों को शांत करने में मदद करता है।
इसके अलावा दूध PMS के लक्षणों को कम करने और ऊर्जा को बढ़ाने के लिए भी काम करता है। तो इस तरह से अगर आपको जब कभी भी थोड़ी थकान या चिड़चिड़ापन महसूस हो तो उसी समय एक गिलास दूध का सेवन करें।
6. स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक
दूध में ऐसे गुण होते हैं जो हाइ ब्लड प्रेशर और स्ट्रोक के जोखिम को कम करते हैं। यह लीवर द्वारा कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को कम करता है। साथ ही यह एक एंटासिड के रूप में भी कार्य करता है। दूध में मौजूद विटामिन A और B आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करते हैं।
दूध में कुछ प्रकार की कैंसर के जोखिम को कम की भी क्षमता होती है। बाजार में दूध की कई किस्में मौजूद हैं, जैसे होल, 2%, लो-फैट और फैट फ्री। हमारे हिसाब से आपको देसी गाय का ही दूध पीना चाहिए। जिसमें सबसे ज्यादा पोषक तत्व होते हैं।
7. कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित करता है
कम फैट वाला या बिना फैट वाला दूध पीने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है। दूध में शामिल प्रोटीन खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाता है।
गाय का दूध विटामिन A, D और कैल्शियम से भरपूर होता है जो आपके हार्ट की हैल्थ को बहुत अच्छा बनाता है।
8. पाचन में सुधार करता है
शहद और दूध के जादुई मिश्रण के कई हैल्थ बेनेफिट्स होते हैं। सोने से पहले शहद के साथ दूध पीने से पाचन शक्ति में सुधार होता है। दूध, जब शहद के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक प्रीबायोटिक के रूप में काम करता है जो अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ाता है।
फिर यह आंत में रोग पैदा करने वाले खराब बैक्टीरिया को खत्म करता है। इन सभी क्रियाओं के कारण हमारी पाचन शक्ति में सुधार होता है।
एक दिन में कितना दूध पीना चाहिए?
हममें से अधिकांश लोगों ने बचपन में दूध का काफी सेवन किया था, चाहे हमें यह पसंद हो या नहीं। जैसे-जैसे हम बड़े होते गए, चाय या कॉफी ने दूध के एक लंबे गिलास की जगह ले ली।
लेकिन फिर हममें से कुछ ने दूध की मात्रा को पूरी तरह से खत्म करते हुए ग्रीन टी या ब्लैक कॉफी पर स्विच किया। इस बात से कोई इंकार नहीं है कि दूध एक सुपरफूड है। कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन A, B, D और कई अन्य पोषण लाभों से भरपूर दूध एक हैल्थी फूड है।
दूध हड्डियों के लिए बहुत अच्छा है और आपको दिन भर एक्टिव रखने के लिए काफी ऊर्जा उत्पन्न करता है। इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है जो डाईबीटीज़ और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है।
दूध एक ऐसा उत्पाद है, जिसका सेवन विभिन्न तरीकों से किया जाता है। इसके अलावा आप दूध से बने प्रॉडक्ट भी खा सकते हैं, जिसमें घी, पनीर, दही और छाछ शामिल है। तो एक अच्छी स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने के लिए वयस्कों को कितना दूध पीना चाहिए?
यह आपके पोषण के सेवन के आधार पर मात्रा अलग-अलग होती है। हर दिन 1 से 2 गिलास यानि लगभग 250 मिलीलीटर दूध वयस्कों के लिए अच्छी है। जब आप अपने दूध के सेवन को अन्य स्वस्थ फूड्स के साथ जोड़ते हैं, तो आप पूरी तरह से संतुलित आहार बनाते हैं!
इसके अलावा बच्चों के लिए रोजाना 160 मिलीलीटर दूध पीना अच्छा होता है। इसके अलावा जिम जाने वाले लोगों को एक हैल्थी डाइट के लिए रोजाना आधा लीटर दूध का सेवन करना चाहिए, ताकि उनकी मसल्स मजबूत बनी रहें।
इसके अलावा यदि आप बहुत अधिक दूध पीते हैं, तो आयरन की कमी वाले एनीमिया रोग का खतरा होता है। वहीं अगर कम मात्रा में दूध पिया जाए तो पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन डी नहीं मिलता है।
दूध पीने का सबसे अच्छा समय कौनसा है?
दूध अपने आप में एक complete food के रूप में जाना जाता है। क्या आप सोच रहे हैं कि दूध पीने का सबसे अच्छा समय कौन सा है? यह कैल्शियम, प्रोटीन और विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर है। इसलिए इसे अच्छे स्वास्थ्य के लिए अवश्य पीना चाहिए।
1. सुबह दूध पीना
आयुर्वेद के अनुसार बच्चों को दूध पिलाने का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है। बढ़ते बच्चों को भरपूर पोषण की जरूरत होती है। दूध पीने से बच्चों में पोषण का कोटा पूरा होता है।
सुबह दूध पीने के कुछ फायदे:
- दूध पीने से बच्चों में हड्डियों और दांतों का अच्छे से विकास होता है।
- यह राइबोफ्लेविन का बेहतरीन स्रोत है। जो बच्चों को ऊर्जावान और सतर्क बनाता है।
- यह विटामिन A से भरपूर है, जो त्वचा को स्वस्थ और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है।
- यह विटामिन बी 12 से भरपूर होता है, जो लाल रक्त कोशिका के उत्पादन को बढ़ाता है।
2. दोपहर में दूध पीना
जी हां दोपहर में हल्के नाश्ते के तौर पर दूध पीना सेहत के लिए अच्छा होता है। आपके खाने और दूध पीने के बीच 1 घंटे का उचित अंतर होना चाहिए। मतलब आप खाना खाने से 1 घंटा पहले दूध पी सकते हैं।
- दोपहर में इसे पीने से भूख कम लगती है।
- दोपहर में इसे लेने से सतर्कता और ऊर्जा बढ़ती है।
3. शाम को दूध पीना
जी हां, शाम के समय इसे पीना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। शाम के समय शरीर की शारीरिक गतिविधि कम होने से दूध में मौजूद कैल्शियम आसानी से अवशोषित हो जाता है।
4. रात को दूध पीना
आयुर्वेद के प्राचीन विज्ञान के अनुसार, वयस्कों के लिए दूध लेने का सबसे अच्छा समय रात का है। वयस्कों को अपने शरीर को फिट और स्वस्थ रखने के लिए इसे पीना चाहिए।
रात को दूध पीने के फायदे:
- इसमें ट्रिप्टोफैन होता है जो स्वस्थ, शांतिपूर्ण नींद के लिए अच्छा है।
- रात में इसका सेवन करने से अनचाही भूख कम होती है, जिससे वजन कम करना आसान हो जाता है।
- यह पाचन को अच्छा बनाता है।
- यह आपको बेहतर, चमकती स्किन पाने में मदद करता है।
- दूध में विटामिन D सेरोटोनिन के उत्पादन को बनाए रखता है। इस प्रकार यह डिप्रेशन से लड़ने में भी मदद करता है।
क्या रात को दूध पीना चाहिए?
सोने से पहले एक गिलास दूध पीना कई संस्कृतियों में पीढ़ियों से चली आ रही एक प्रचलित परंपरा रही है। आजकल ज़्यादातर लोगों को रात में सोने में परेशानी हो रही है, क्योंकि डिप्रेशन और मेंटल हैल्थ में गिरावट मुख्य रूप से सोने की हमारी क्षमता को प्रभावित करती है।
नतीजतन कई लोग इस समस्या को हल करने के लिए घरेलू उपचार और आसान उपाय खोजते हैं। जिससे ज्यादातर लोगों के मन में यह सवाल आता है कि क्या रात में दूध पीना अच्छा है?
लाभ और कमियां एक तरफ, रात को सोने से पहले एक गर्म गिलास दूध पीना बहुत ही संतोषजनक और आरामदायक स्वाद देता है। जबकि विभिन्न अध्ययनों का मानना है कि दूध पीने से रात को बहुत अच्छी नींद आती है।
नेशनल स्लीप फाउंडेशन के अनुसार दूध में ट्रिप्टोफैन होता है, जो सेरोटोनिन का उत्पादन करके चिंता को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह अच्छी नींद के लिए एक बहुत ही बढ़िया प्रक्रिया है।
एक गिलास दूध आपके सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाकर मेलाटोनिन का उत्पादन करने में भी आपकी मदद करेगा। इस तरह से रात को दूध पीने के काफी फायदे हैं।
रात को सोने से पहले दूध पीने के कुछ फायदे इस प्रकार से हैं-
1. अच्छी नींद आती है
सोने से पहले दूध पीने से आपकी नींद की गुणवत्ता में काफी सुधार होता है। दूध में ट्रिप्टोफैन और बायोएक्टिव पेप्टाइड्स होते हैं जो नींद के पैटर्न को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
कई मामलों में जिन लोगों को तनाव के कारण नींद आने में परेशानी होती है, तो उनके लिए सोते समय एक गिलास दूध आमतौर पर आराम और 8 घंटे की नींद लेने में कारगर होता है।
2. तेजी से वजन कम करता है
रात को दूध पीने से वजन कम किया जा सकता है। रात के समय दूध पीने से आपका पेट भरा हुआ रहता है, जो आपको भूख के कारण जागने से रोकता है। सोने से पहले इसे पीने के बाद आधी रात को भूख नहीं लगती है।
साथ ही दूध प्रोटीन का एक आवश्यक स्रोत है जो ब्लड शुगर और एनर्जी लेवल को संतुलित तरीके से बनाए रखता है। इसके लिए आपको कम फैट वाले दूध का सेवन करना होगा। जिसके लिए गाय का दूध सबसे उत्तम है।
3. हड्डियाँ मजबूत होती है
दूध में विटामिन D का उच्च स्तर होता है जो स्वस्थ हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक कैल्शियम का तेजी से अवशोषण करता है। इस प्रकार दूध शरीर को खुद को ठीक करने में सहायता करता है।
इसके अलावा विटामिन D ऑस्टियोपोरोसिस जैसी कई बीमारियों के कारण होने वाली घटना और नुकसान को दूर कर सकता है, जिसे ‘भंगुर हड्डी’ बीमारी, हार्ट रोग और डायबिटीज़ भी कहा जाता है।
4. स्किन हैल्थी होती है
रात में दूध पीने से स्किन को कई फायदे होते हैं। नियमित दूध का सेवन स्किन को जवां बनाकर स्किन की स्थिति में सुधार करता है। दूध में विटामिन B 12 होता है जो त्वचा की लोच और कोलेजन के नुकसान को रोकने में मदद करता है।
यह इसे एक सुंदर चमक और रूप प्रदान करता है। दूध में मौजूद विटामिन A नई कोशिकाओं का निर्माण करता है और स्किन की विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।
5. ऊर्जा प्रदान करता है
रात को सोने से पहले गर्म दूध पीने से आपके अगले दिन पर काफी प्रभाव पड़ता है। अगले दिन आप ऊर्जा से भरे हुए होते हैं। यह आपको अपने दिन की जोरदार शुरुआत करने में मदद करता है और आपको पूरे दिन एक्टिव रहने में सक्षम बनाता है।
6. तनाव के स्तर को कम करता है
सोने से पहले एक कप दूध पीना तनाव कम करने की एक बेहतरीन तकनीक होती है। दूध में पाया जाने वाला प्रोटीन और लैक्टियम हार्मोन ब्लड प्रेशर को कम करके और मांसपेशियों को आराम देकर शरीर को सुखदायक स्थिति प्रदान करता है।
लैक्टियम तनाव और चिंता को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए मस्तिष्क के रिसेप्टर्स को प्रभावित करता है। जब इसकी मात्रा शरीर में बढ़ती है, तो यह माइंड को सिग्नल भेजता है। इसके बाद हमारा दिमाग स्ट्रेस के लेवल को काफी हद तक कम कर देता है।
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निष्कर्ष:
तो ये था एक दिन में कितना दूध पीना चाहिए, हम उम्मीद करते है की इस आर्टिकल को पूरा पढने के बाद आपको रोज कितना मिल्क पीना चाहिए इसके बारे में पूरी जानकारी मिल गयी होगी.
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इसके अलावा क्या आप भी रोज दूध पीते हो? यदि हां तो आप 1 दिन में कितना दूध पी लेते हो इसके बारे में निचे कमेंट में हमें जरुर बताएं.